Leite
Cereais e leite: feitos um para o outro
Existe algo reconfortante no som do leite a ser deitado numa tigela de cereais crocantes. É como se fossem feitos um para o outro. E a verdade é que o são de muitas maneiras! Se adicionarmos um pouco de fruta e uma bebida a esta combinação temos um equilíbrio entre hidratação, vitaminas, minerais, proteínas e hidratos de carbono. Perfeito para começar o dia da melhor forma.
Amigo do crescimento
O leite é rico em cálcio, o que é particularmente importante para as crianças visto ser essencial para o crescimento e desenvolvimento normais dos ossos. E, embora algumas crianças não gostem de beber leite, uma taça de cereais com leite é uma forma saborosa de as encorajar a incluir laticínios na alimentação diária. De facto, estudos demonstram que as crianças que consomem cereais regularmente ingerem muito mais leite.[1]
O poder do leite
Para além de nos satisfazer e ser delicioso, o leite contém muitos dos nutrientes de que o nosso corpo precisa, incluindo:
- Proteínas. Contribuem para a manutenção da massa muscular, o que é bom para o desgaste diário.• Cálcio Mantém os dentes e ossos fortes e é essencial para o crescimento e desenvolvimento normal dos ossos das crianças. Pode culpar o leite por a roupa lhes ficar curta tão rapidamente!
- Vitamina B2. Também conhecida como riboflavina. Se não sabia, agora já pode impressionar os outros! Ajuda a libertar a energia dos alimentos que ingerimos.
- Vitamina B12. Tal como a B2, ajuda a transformar os alimentos que comemos em energia e contribui para a formação de glóbulos vermelhos. Em termos não tão técnicos, ajuda a que o motor do corpo funcione sem problemas!
- Iodo. Ótimo para o sistema nervoso. BUH! (Viu? Nem pestanejou).
Sabia
que?
Trigo, o todo-poderoso!
O trigo é o cereal mais cultivado no Mundo. Ocupa mais de 17% do total de terra cultivada no planeta e é o principal alimento de 35% da população mundial. É o cultivo que fornece mais calorias e proteína à alimentação a nível mundial.
É muito grão
Um alqueire de trigo contém cerca de um milhão de grãos integrais individuais.
Diferentes tipos de leite
O leite e os cereais podem ser o par perfeito, mas e se preferir uma alternativa sem lactose? Ora bem, há muito por onde escolher. São uma delícia e muitas vezes enriquecidas com cálcio, por isso não fica sem os nutrientes. Basta consultar os rótulos para ver todas as coisas boas que trazem.
- Leite de soja: A soja é uma ótima fonte de proteína e baixa em gorduras saturadas.
- Leite de côco: Rico e cremoso, o leite de coco contém uma quantidade considerável de gorduras saturadas, por isso é melhor bebê-lo com moderação.
- Leite de amêndoa: Baixo em gorduras saturadas, o leite de amêndoa tem o seu próprio sabor leve e tonificante.
- Leite de arroz: Doce e de consistência mais líquida do que os outros, o leite de arroz também conjuga bem com cereais. Saiba mais sobre os elementos de um pequeno-almoço.
Equilibrado: Sempre que possível, escolha as versões fortificadas destas alternativas ao leite.
Formas deliciosas de misturar leite e cereais
As suas crianças não precisam de muito incentivo para brincar com os cereais, mas, de qualquer modo, aqui ficam algumas ideias:
- Misture sem parar – Para uma delícia super-ensopada, deixe os cereais absorver o leite e misture muito bem uma e outra vez.
- Mantenha o crocante - Basta juntar leite frio e aproveitar.
- Junte um pouco de calor - Aqueça um pouco o leite no microondas para tornar uma taça de cereais num pequeno-almoço aconchegante.
- Acrescente uma pitada de sabor - Junte canela ou umas gotas de mel para variar.
- Junte o arco-íris - Acrescente pequenos pedaços de fruta para dar mais cor ao pequeno-almoço.
- Pense fora da taça - Quem disse que os cereais só se comem na taça? Será que sabem ainda melhor quando se comem fora da sua taça preferida? Experimente e decida!
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Notas de rodapé
- ^ • INCA2 (2008) Inquérito Dietético Nacional Francês. • Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.
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Como posso encontrar alimentos feitos com cereais integrais?
Duas coisas a reter: • Procure rótulos dos alimentos que incluam a palavra 'integral' à frente do nome do cereal, como “trigo integral” ou “pão integral”. • Para alimentos com mais de um ingrediente, certifique-se de que o cereal integral aparece no início da lista de ingredientes. Quanto mais no topo da lista, maior a percentagem de cereais integrais que foi usada na receita. E tenha atenção à percentagem de cereais integrais. Deverá encontrar esta informação também na lista de ingredientes. É fácil saber se um cereal de pequeno-almoço da Nestlé é feito com cereais integrais: basta procurar pelo faixa verde e o certo dos cereais integrais na parte superior da embalagem.
Ouvi dizer que uma dieta com um IG baixo me pode ajudar a perder peso. É verdade?
É muito cedo para dizer ao certo. A ciência ainda está a dar os primeiros passos nesta área. Há provas de que os alimentos com baixo IG demoram mais a serem digeridos e o ajudam a sentir-se satisfeito durante mais tempo, mas não há nada que comprove que ingerirá menos calorias na refeição seguinte.
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