merengue com cereais Chocapic, morangos e pipocas por cima

Receitas

Ninhos de Merengue CHOCAPIC® com Limão e Morangos

Uma nova versão de uma sobremesa tradicional repleta de frutados e crocantes sabores de chocolate. Nem as migalhas vão sobrar!

Tempo de preparação
60 min
Tempo de confeção
3 h
TEMPO PARA REFRIGERAR
2 h
Nível de dificuldade
Difícil
Doses
6

Ingredientes

Merengue:
2claras de ovo
O dobro do peso de açúcar em pó
Creme de limão:
300 gcoalhada de limão
25 clnatas frescas para bater (30-35% gordura)
2 guma folha de gelatina
Recheio:
6morangos
Algumas pipocas
Alguns CHOCAPIC®

Instruções

Para o merengue:

  • Adicione as claras de ovo numa taça resistente a banho-maria.
  • Pese as claras e adicione o dobro do peso de açúcar em pó.
  • Mexa com uma vara de arames para incorporar o açúcar.
  • Deixe que a água na panela levante fervura e coloque a taça por cima.
  • Bata com uma batedeira.
  • Gradualmente, as claras vão coagular sob a influência do calor, aumentar de volume e tornarem-se brilhantes.
  • Quando o merengue estiver consistente, retire a taça do banho-maria.
  • Continue a mexer por mais 5 minutos.
  • Coloque uma forma para queques, virada para baixo, num tabuleiro de ir ao forno.
  • Encha um saco de pasteleiro (5mm) com o merengue e faça espirais à volta das bases da forma.
  • Aqueça o forno a 100-110º, com ventilação, e deixe cozinhar por 3 horas.
  • Retire do forno, deixe arrefecer e guarde no frigorífico durante uma hora.
  • Desta forma será mais fácil desenformar as espirais.

Para o creme de limão:

  • Coloque o creme de limão numa pequena panela.
  • Mergulhe a folha de gelatina numa taça de água fria, para que possa amolecer.
  • Aqueça o creme em lume brando, sem nunca parar de mexer, e adicione a folha de gelatina.
  • Incorpore tudo com uma vara de arames e retire do lume.
  • Coloque o creme numa taça e mexa rapidamente até ganhar firmeza.
  • Com a ajuda de uma espátula, misture 1/4 de creme de limão, de cada vez, às natas.
  • Guarde a mistura no frigorífico durante, pelo menos, 2 horas.

Para servir

  • Para servir, encha um saco de pasteleiro com a ponta reforçada com o creme de limão e recheie os merengues.
  • Faça-o cuidadosamente, os merengues são frágeis.
  • Coloque os merengues em pratos de sobremesa.
  • Lave os morangos e corte-os aos cubos.
  • Junte-os ao creme de limão.
  • Adicione algumas pipocas e CHOCAPIC® e está pronto a servir.

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    Quais são as vantagens nutricionais e para saúde dos Nestlé Corn Flakes Sem Glúten?
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    É muito cedo para dizer ao certo. A ciência ainda está a dar os primeiros passos nesta área. Há provas de que os alimentos com baixo IG demoram mais a serem digeridos e o ajudam a sentir-se satisfeito durante mais tempo, mas não há nada que comprove que ingerirá menos calorias na refeição seguinte.
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