Taça de Cereais FITNESS® com morangos e mirtilos

Receitas

Como fazer Cereais FITNESS

Fazer FITNESS® é na verdade tão simples, que pode fazer em casa com os ingredientes que encontra no seu supermercado.

Preparation Time
35 min
Cooking Time
10 min
TEMPO PARA REFRIGERAR
0
Skill Level
Fácil
Porção
2

Ingredients

  • 50 g Grãos curtos de arroz (redondo)
  • 1 tsp Extrato de malte
  • 2 Pitada de sal
  • 5 Água
  • 25 g Aveia em flocos

Instructions

BAKING TOOLS

  • Medida de colheres (1 colher de sopa = 15ml, 1 colher de chá = 5 ml)
  • Balança
  • Taça pequena de metal
  • Cozedor a vapor
  • Faca grande
  • Tabuleiro de forno
  • Tábua de cortar
  • Rolo da massa
  • Papel vegetal
  • Película aderente
  • Saco de plástico ~ 20 x 30 cm Régua com ponta forte e afiada

 

  1. Junte o arroz, o malte, o sal e a água numa taça pequena de metal, cubra com película aderente e deixe no frigorífico de véspera para empapar.
  2. No dia seguinte, adicione os flocos de aveia ao arroz empapado.  Coloque no cozedor a vapor durante pelo menos 25 min, ou até o arroz estar cozinhado (sem amido branco no centro quando pressionado entre dois dedos). Mexa de vez em quando durante a cozedura para uma cozedura uniforme.   Bagos de arroz maiores podem requerer mais tempo de cozedura.  De preferência, usar bagos de arroz menores.  
  3. Depois de cozer, espalhe os bagos cozinhados numa tábua e deixe arrefecer.
  4. Use uma faca grande para cortar os grãos cozinhados até os bagos de arroz estarem com cerca de metade do tamanho e toda a massa estiver bem ligada.  
  5. Coloque os grãos cortados no saco de plástico.  Dobre a parte superior do saco e passe o rolo da massa por cima do saco, pressionando os grãos no interior para formarem uma folha retangular com cerca de 0,5 cm de espessura.
  6. Pressione a régua ao longo da parte de cima do saco de plástico e corte a folha em pedaços de 1,5 x 1,5 cm.   
  7. Corte o saco de plástico, abra e separe os pedaços cortados (paletes)
  8. Arranje duas folhas de papel vegetal não aderente ~ 15 x 25 cm cada
  9. Disponha 3 paletes entre as duas folhas de papel vegetal.  
  10. Use um rolo da massa para estender cada palete até ficar como flocos com cerca de 1 mm de espessura
  11. Retire os flocos do papel vegetal e coloque-os numa forma forrada com papel vegetal amarrotado (para dar um aspeto ondulado aos flocos).
  12. Seque os flocos no forno a 100º C por 10 min.  Retire do forno e volte ao contrário cada floco.  Deixe arrefecer cerca de 10-15 min.
  13. Aqueça o forno nos 180º C.  Cozinhe os flocos secos durante cerca de 3 minutos ou até ficaram dourados.  Nota: os flocos no forno ficam dourados muito rapidamente, por isso mantenha-se atento.
  14. Deixe os flocos a arrefecer depois de cozinhar.