uma mistura de diferentes cereais

    Conselhos

    Mudar para cereais integrais é fácil... e delicioso!

    Ajude as crianças a escolher alimentos integrais. Alimentos castanhos: serão todos integrais? Dicas úteis para uma vida mais integral Snacks com cereais integrais Porções da dose diária de cereais integrais

    Mudar para cereais integrais é fácil... e delicioso!

    A boa notícia é que a maioria dos alimentos à base de cereais refinados tem um equivalente integral:

     

    • Pão branco para pão integral: perfeito para as lancheiras!
    • Arroz branco para arroz integral - inclui o arroz basmati e o arroz selvagem (que na verdade é uma semente). É sempre bom dar alguma cor ao nosso prato, para além de ser delicioso com vegetais.
    • Massa para massa integral - uma delícia!
    • Panquecas para panquecas integrais: qual é a criança que não adora panquecas? Também vão adorar estas.
    uma taça com Cheerios e morangos

    Por um pequeno-almoço melhor todos os dias

    Sabemos que a nutrição é importante para si. É por isso que trabalhamos para tornar o pequeno-almoço melhor todos os dias. Descubra mais aqui.

    Descubra maisPor um pequeno-almoço melhor todos os dias

    Ajude as crianças a escolher integral

    Os alimentos integrais são deliciosos, mas o facto de serem castanhos pode requerer habituação. As crianças podem desconfiar quando a massa, o pão ou o arroz têm uma cor diferente do habitual. A habituação leva algum tempo, por isso veja algumas dicas que podem ajudar.

    • Misture a massa branca e a integral (a massa integral demora mais a cozer, por isso comece por esta e acrescente a massa branca mais tarde).
    • Reduza gradualmente a quantidade de massa branca. Vão lamber os dedos com a massa integral em menos de nada!
    • Polvilhe o arroz integral cozido com migalhas de pão torrado, tornando-o mais claro e deliciosamente crocante.
    • Faça sandes com uma fatia de pão integral e outra de pão branco. É uma forma divertida de dar um toque integral ao lanche dos seus filhos.

    Descubra factos surpreendentes sobre os cereais integrais

    Cereais integrais

    Alimentos castanhos: serão todos integrais?

    Antes que saia de casa a correr para comprar alimentos integrais, há algo que temos de lhe dizer: nem todos os alimentos "castanhos" são integrais. Alguns têm esta cor devido a ingredientes adicionados, como o caramelo. Por isso, quando encontrar descrições como "multicereais", "rico em fibra", "moído à mão", "100% trigo" ou "sete cereais", não significa que os alimentos tenham necessariamente cereais integrais. Leia as embalagens para ter a certeza e procure a palavra "integral". Se o produto for feito com "cereais integrais", então pode ficar descansada. E se integral estiver no topo da lista de ingredientes, é mais do que provável que seja um alimento rico em cereais integrais. (Se comprar pão fresco na padaria, pode não ter etiqueta, por isso o melhor é pedir explicitamente pão integral.)

    um campo de trigo ao pôr-do-sol

    Vários tipos de cereais integrais

    Os cereais integrais são mais ricos em nutrientes do que os alimentos "brancos". Porque não experimenta mudar?

    Descubra maisVários tipos de cereais integrais

    Dicas úteis para uma vida mais integral

    Está à procura de outras formas de acrescentar cereais integrais às refeições? Experimente estas!

    É só trocar: substitua a farinha branca por farinha integral sempre que cozinhar. As suas bolachas, bolos e panquecas vão continuar tão deliciosos como antes! Para se habituar ao novo sabor, pode começar por substituir metade da porção de farinha e ir aumentando aos poucos.

    Misture cereais integrais: Junte cereais integrais, como a cevada, à sopa de legumes ou a estufados.

    Cobertura de cereais integrais: Use aveia triturada, ou outro cereal integral sem adição de açúcar, como cobertura para frango, peixe ou costeletas de porco.

    Experimente algo diferente: Em vez de usar arroz branco, experimente fazer risottos e outros pratos de arroz com cereais integrais como a cevada, arroz integral ou quinoa.

     

    Cereais de pequeno-almoço: Experimente cereais feitos com cereais integrais. Há muito por onde escolher, e é provável que grande parte deles já esteja entre os favoritos dos seus filhos.

    Compre um livro de receitas com cereais integrais: Existem livros de receitas dedicados à cozinha com cereais integrais, que estão cheios de receitas deliciosas que irão surpreender e agradar a toda a família.

    • The Complete Whole Grain Cook Book, de Carol Gelles
    • Cereais Integrais para uma Nova Geração: Light Dishes, Hearty Meals, Sweet Treats, and Sundry Snacks for the Everyday Cook, de Liana Krissoff
    • Whole Grain Health Saver Cook Book, de Miriam Polunin

    Quando a fome aperta: cereais integrais!

    uma taça de pipocas

    Quer lhe apeteça um lanche rápido ou algo para acompanhar o chá, alguns snacks podem ser fontes de cereais integrais.

    • Pipocas
    • Snacks de milho integrais
    • Cereais de pequeno-almoço feitos com cereais integrais
    • Bolachas integrais
    • Barras de cereais integrais

    Sabia

    que?

    Ilustração de um balde com grão

    É muito grão

    Um alqueire de trigo contém cerca de um milhão de grãos integrais individuais.

    Ilustração de uma caveira feira de trigo

    Guerra aos cereais integrais

    O amaranto é um cereal integral que era essencial para o povo Azteca. Por isso, quando Cortez os invadiu com o exército espanhol, tentou aniquilá-los proibindo o cultivo deste cereal. Quem fosse apanhado a cultivá-lo era morto!

    Formas fantástico-saborosas de obter a sua dose diária de cereais integrais

    Cada sugestão = uma dose de cereais integrais  
    Cereais de pequeno-almoço integrais6 a 9 colheres de sopa30 g
    Massa integral - crua* 25 g
    Arroz integral - cru*2 colheres de sopa60 g
    Bulgur - cru*                         20 g
    Tortilha integral1 tortilha pequena30 g
    Pão integral1 fatia média 
    Poridge Aveia - por cozinhar1 colher de sopa40 g
    Pão pita integral1 pequeno35 g
    Bolachas integrais2 fatias 
    Pipocas1 chávena e meia30 g
    Couscous integral - por cozinhar2 colheres de sopa66 g
    Quinoa - crua2 colheres de sopa20 g
    Bolachas de arroz integral324 g

    *as porções podem variar quando cozinhadas

    Vamos falar

    Nos países emergentes, os produtos Nestlé têm mais sal do que os produtos nos países desenvolvidos?

    Ao longo dos últimos 15 anos, empenhámo-nos em reduzir o sódio (que é o componente principal do sal) nos nossos cereais de pequeno-almoço em todo o mundo, pois queremos continuar a fazê-los mais nutritivos. Alcançar uma fórmula consistente em todos os produtos não se consegue do dia para a noite - por isso, é possível que alguns produtos contenham mais sódio do que outros. O nosso objetivo é que todos os nossos cereais – a nível global – tenham os mesmos níveis reduzidos de sódio, tendo como alvo menos de 135mg por dose em todos os nossos produtos para crianças.

    Quais são as vantagens nutricionais e para saúde dos Nestlé Corn Flakes Sem Glúten?

    Para além de serem uma opção saudável para quem quer reduzir a quantidade de glúten na sua dieta ou que têm doença celíaca ou intolerância ao glúten, os Corn Flakes Sem Glúten são também enriquecidos com vitaminas do complexo B, ácido fólico e ferro.

    Como posso encontrar alimentos feitos com cereais integrais?

    Duas coisas a reter: • Procure rótulos dos alimentos que incluam a palavra 'integral' à frente do nome do cereal, como “trigo integral” ou “pão integral”. • Para alimentos com mais de um ingrediente, certifique-se de que o cereal integral aparece no início da lista de ingredientes. Quanto mais no topo da lista, maior a percentagem de cereais integrais que foi usada na receita. E tenha atenção à percentagem de cereais integrais. Deverá encontrar esta informação também na lista de ingredientes.

    Ouvi dizer que uma dieta com um IG baixo me pode ajudar a perder peso. É verdade?

    É muito cedo para dizer ao certo. A ciência ainda está a dar os primeiros passos nesta área. Há provas de que os alimentos com baixo IG demoram mais a serem digeridos e o ajudam a sentir-se satisfeito durante mais tempo, mas não há nada que comprove que ingerirá menos calorias na refeição seguinte.