gluten-free_italian_chicken_burger.jpg

    Fara gluten

    Burgeri italienești de pui fără gluten

    Alimentația sănătoasă este foarte importantă la orice vârstă, de aceea preparatele care sunt dietetice, gustoase și aspectuoase reprezintă o soluție ideală pentru mesele în familie. O rețetă de burger de pui îndeplinește toate aceste condiții, în plus se pregătește rapid și face deliciul unui grătar în aer liber, la brunch-ul de duminică sau de sărbători.
    Poate fi servit alături de chiftele de pui și chifle burger din cereale fără gluten, așa că este recomandat și persoanelor cu alergii, restricții de regim alimentar sau celor care țin cură de slăbire.  
    Când spunem burger, rețeta nu este neapărat plină de grăsimi nesănătoase și de calorii care să depășească necesarul zilnic pentru o alimentație echilibrată.  Iată cum să preparați un burger de pui fără gluten, după o rețetă italienească apreciată în toată lumea: 

    TIMP DE PREPARARE
    15 min
    TIMP DE GATIRE
    10 min
    TIMP DE RACIRE
    0
    GRAD DE DIFICULTATE
    Mediu
    Porție
    6

    Pentru burger de pui condimentele pot fi variate, în funcție de preferințele fiecărei persoane. Se recomandă ierburi aromatice și condimente naturale, sănătoase pentru digestie, fără un conținut ridicat de sare.
    Maioneza light poate fi preparată în casă, ca să fie proaspătă și fără grăsimi. Un înlocuitor delicios pentru maioneză pate fi amestecul de iaurt grecesc și muștar, fiind o soluție dietetică, gustoasă și recomandată pentru toate preparatele la grătar. Ca sos pentru burger de pui este potrivit un mix de suc de roșii proaspăt, cu oregano, cimbru sau rozmarin, după gust.

    INGREDIENTE

    • 450 g carne slabă de pui, tocată
    • 250 g cereale de mic dejun Nestlé Corn Flakes®, zdrobite
    • 50 ml sos vinaigrette
    • 75 g ceapă tocată mărunt
    • 0.5 lingurita linguriță busuioc uscat (2 g)
    • 0.5 lingurita linguriță sare (2 g)
    • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
    • paine sau chifle fără gluten
    • Maioneză light, frunze de salată și felii de roșii sau alte legume proaspete, după gust.

    INSTRUCTIUNI

    • Preparare pe grătar pe gaz sau grill pe cărbuni: Amestecați ingredientele pentru burgeri într-un castron mare. Modelați amestecul în 6 chiftele de circa 1 cm grosime.
    • Puneți chiftelele pe grătar, la foc mediu. Frigeți chiftelele 10-12 minute, întorcându-se o dată, până când termometrul de carne înfipt în mijlocul chiftelelor arată minim 75°C. Așezați chiftelele pe pâine; puneți deasupra maioneza light, frunze de salată și felii de roșii.
    • Preparare la aragaz: Încingeți 1 lingură de ulei într-o tigaie de 25.5 cm; prăjiți chiftelele 5-6 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc și termometrul de carne înfipt în centrul chiftelelor arată 75°C.

             

    Beneficiile fulgilor de porumb

    De peste două sute de ani, rețetele cu fulgi de porumb au intrat în alimentația zilnică, mai întâi ca ingrediente pentru mic dejun, însoțite de cereale, lapte și produse lactate, apoi au început să fie folosite și pentru alte feluri de mâncare, mai ales ca înlocuitor de pesmet sau presărate peste specialități culinare pe bază de paste. 
    Fulgii de porumb sunt bogați în vitamine din grupul B (B2, B3, B5, B6, B12), ce contribuie la metabolismul energetic normal, dar și vitaminele A, C, D și E. Alte beneficii ale fulgilor de porumb sunt tiamina și folatul, ce asigură un bun aport energetic și ajută funcțiile cerebrale.
    Conțin nutrienți, amidon și fier, iar serviți împreună cu fructe proaspete și nuci, fulgii de porumb reprezintă o importantă sursă de fibre alimentare. Preparatele cu fulgi și lapte conțin proteine esențiale pentru funcționarea normală a organismului, reglarea enzimelor și a hormonilor, creșterea imunității și sănătatea sistemului cardiovascular. 
    Porumbul conține un carotenoid denumit beta-cryptoxantin, care ajută la promovarea sănătății plămânilor și un nutrient important pentru sănătatea ochilor, luteina. Este important ca fulgii de porumb să nu conțină zaharuri adăugate, pentru că sunt deja bogate în zaharuri.

    Beneficiile cărnii de pui

    Un burger de pui fără gluten este un preparat sănătos și sățios, deoarece carnea de pui reprezintă o importantă sursă de proteine și nu conține grăsimi, precum carnea de porc. 
    Carnea de pui este bogată în vitamina B, ce ajută la procesarea carbohidraților și la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Prin consumul de carne de pui se asigură peste jumătate din cantitatea recomandată zilnic de seleniu, un mineral cu proprietăți antioxidante, detoxifiante, antiinflamatoare și imunomodulatoare. 

    Alegeți să pregătiți diferite rețete de burger de pui, pentru că sunt sănătoase și savuroase. Fiind preparate fără gluten, se recomandă la orice vârstă, chiar și pentru persoanele cu diferite afecțiuni digestive și de altă natură. Puteți completa meniul cu plăcinte de carne cu piure de cartofi, fără gluten, tacos cu pește în crustă de porumb, fără gluten sau șnițel fără gluten, ca să vă bucurați de un adevărat festin culinar!

    Hai săvorbim

    Cum pot identifica alimentele care conțin cereale integrale?

    Retine doua lucruri: • Cauta ambalajele pe care termenul "integral"este trecut alaturi de numele cerealei, cum ar fi "grau integral" sau "paine integrala". • In cazul alimentelor care contin mai mult de un singur ingredient, verifica daca cerealele integrale sunt trecute la inceputul listei de ingrediente. Cu cat acestea sunt mentionate mai la inceputul listei, cu atat cerealele integrale au o pondere mai mare in reteta. Si fii atent si la procentajul de cereale integrale. In lista de ingrediente ar trebui sa apara mentionat si acest aspect.

    Care dintre cerealele Nestlé conțin cereale integrale?

    Toate cerealele Nestlé pentru micul dejun care au pe ambalaj simbolul verde contin cereale integrale; aceasta este garantia cerealelor integrale. Contin cel putin 8 g de cereale integrale per portia de 30 g. Pe toate ambalajele este trecuta lista ingredientelor, unde este indicata cantitatea exacta. Am reusit sa facem din cerealele integrale ingredientul principal al tuturor cerealelor Nestlé preferate de copii.

    Ce ar trebui să conțină un mic dejun complet?

    Un mic dejun complet ar trebui sa contina alimente din toate grupele alimentare. De exemplu, ar putea arata asa: • 1 portie de cereale care contin carbohidrati • 1 portie de lactate care contin proteine si calciu • 1 portie de fructe proaspete care contin vitamine • 1 pahar cu apa pentru hidratare • Optional, o sursa suplimentara de proteine.

    Are Nestlé în plan să lanseze versiuni fără gluten și ale altor cereale sau batoane de cereale din portofoliu?

    Da. Daca un aliment are termenul "integral" inclus pe lista ingredientelor - de exemplu, pastele integrale sau painea integrala, atunci stii ca au fost facute folosind faina integrala, chiar daca celelalte ingrediente sunt procesate. Ca tot veni vorba, chiar si cerealele integrale trebuie procesate: indepartarea cojii necomestibile le face sigure pentru consum. Dar sunt mai putin procesate decat cerealele rafinate, in cazul carora sunt necesari pasi suplimentari pentru indepartarea taratei si a germenului.

    Are Nestlé în plan să lanseze versiuni fără gluten și ale altor cereale sau batoane de cereale din portofoliu?

    Da. Daca un aliment are termenul "integral" inclus pe lista ingredientelor - de exemplu, pastele integrale sau painea integrala, atunci stii ca au fost facute folosind faina integrala, chiar daca celelalte ingrediente sunt procesate. Ca tot veni vorba, chiar si cerealele integrale trebuie procesate: indepartarea cojii necomestibile le face sigure pentru consum. Dar sunt mai putin procesate decat cerealele rafinate, in cazul carora sunt necesari pasi suplimentari pentru indepartarea taratei si a germenului.