Fara gluten

    Tacos cu peste in crusta de porumb, fara gluten

    Ca sa pregatesti un taco extra-crocant la urmatoarea cina, acopera carnea de peste alb, precum codul sau eglefinul, cu firimituri de fulgi de porumb fara gluten! Sa incepem!
    Preparation Time
    30 min
    Cooking Time
    8 min
    Cooling Time
    0
    Skill Level
    Mediu
    Serving Size
    8

    Ingredients

    • 500 g cereale de mic dejun Nestlé Corn Flakes®, zdrobite
    • 2 tsp coaja rasa de lamaie (10 g)
    • 0.5 tsp sare (2g)
    • 2 oua
    • 450 g file de peste alb (cum ar fi codul sau calcanul)
    • 2 tbsp ulei vegetal (30 ml)
    • 8 lipii de porumb (tortilla) de 15 cm
    • 1 avocado de marime medie, zdrobit
    • 250 g salata tocata
    • 1 lamaie mica, taiata in felii
    • sos, dupa gust

    Instructions

    • Amestecati fulgii de porumb zdrobiti, coaja de lamaie si sarea intr-un vas. Bateti ouale in alt vas. Dati pestele prin ouale batute; treceti-l apoi prin firimituri.  
    • Incalziti uleiul la foc mediu, intr-o tigaie de teflon de 30 cm. Prajiti pestele timp de 6-8 minute, intorcandu-l o data, pana cand se strapunge usor cu furculita. Taiati-l in bucatele.
    • Incalziti lipiile de porumb conform instructiunilor de pe ambalaj. Umpleti lipiile cu bucati de peste, avocado si salata; asezati deasupra felii de lamaie. Serviti cu sos salsa.

    Hai săvorbim

    Cum pot identifica alimentele care conțin cereale integrale?

    Retine doua lucruri: • Cauta ambalajele pe care termenul "integral"este trecut alaturi de numele cerealei, cum ar fi "grau integral" sau "paine integrala". • In cazul alimentelor care contin mai mult de un singur ingredient, verifica daca cerealele integrale sunt trecute la inceputul listei de ingrediente. Cu cat acestea sunt mentionate mai la inceputul listei, cu atat cerealele integrale au o pondere mai mare in reteta. Si fii atent si la procentajul de cereale integrale. In lista de ingrediente ar trebui sa apara mentionat si acest aspect.

    Care dintre cerealele Nestlé conțin cereale integrale?

    Toate cerealele Nestlé pentru micul dejun care au pe ambalaj simbolul verde contin cereale integrale; aceasta este garantia cerealelor integrale. Contin cel putin 8 g de cereale integrale per portia de 30 g. Pe toate ambalajele este trecuta lista ingredientelor, unde este indicata cantitatea exacta. Am reusit sa facem din cerealele integrale ingredientul principal al tuturor cerealelor Nestlé preferate de copii.

    Ce ar trebui să conțină un mic dejun complet?

    Un mic dejun complet ar trebui sa contina alimente din toate grupele alimentare. De exemplu, ar putea arata asa: • 1 portie de cereale care contin carbohidrati • 1 portie de lactate care contin proteine si calciu • 1 portie de fructe proaspete care contin vitamine • 1 pahar cu apa pentru hidratare • Optional, o sursa suplimentara de proteine.

    Are Nestlé în plan să lanseze versiuni fără gluten și ale altor cereale sau batoane de cereale din portofoliu?

    Da. Daca un aliment are termenul "integral" inclus pe lista ingredientelor - de exemplu, pastele integrale sau painea integrala, atunci stii ca au fost facute folosind faina integrala, chiar daca celelalte ingrediente sunt procesate. Ca tot veni vorba, chiar si cerealele integrale trebuie procesate: indepartarea cojii necomestibile le face sigure pentru consum. Dar sunt mai putin procesate decat cerealele rafinate, in cazul carora sunt necesari pasi suplimentari pentru indepartarea taratei si a germenului.

    Are Nestlé în plan să lanseze versiuni fără gluten și ale altor cereale sau batoane de cereale din portofoliu?

    Da. Daca un aliment are termenul "integral" inclus pe lista ingredientelor - de exemplu, pastele integrale sau painea integrala, atunci stii ca au fost facute folosind faina integrala, chiar daca celelalte ingrediente sunt procesate. Ca tot veni vorba, chiar si cerealele integrale trebuie procesate: indepartarea cojii necomestibile le face sigure pentru consum. Dar sunt mai putin procesate decat cerealele rafinate, in cazul carora sunt necesari pasi suplimentari pentru indepartarea taratei si a germenului.