Часто задаваемые вопросы

Больше информации вы можете найти на сайте Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН

Детям, подросткам и взрослым нужно разное количество энергии в течение дня, поэтому и размеры порций должны быть разные, чтобы все получали необходимое количество питательных веществ. Считается, что завтрак должен давать 20% всей энергии, получаемой в течение дня. Для детей от 4 до 8 лет мы рекомендуем размер порции 25–30 г в составе сбалансированного завтрака, а для взрослых — 30-45 г. Узнайте больше о размерах порций.

Нет. Было бы неправильно относить пищу к здоровой или нездоровой только на основании одного компонента в отрыве от остальных, будь то сахар, клетчатка или гликемический индекс. Среди экспертов нет единого мнения о воздействии пищи с низким гликемическим индексом на здоровье. Гликемический индекс не показывает, насколько продукт питателен. Он показывает доступные для переваривания углеводы. Например, овес имеет низкий гликемический индекс, но это 100% цельный злак, богатый клетчаткой, являющийся источником белка и не имеющий добавленной соли. Несмотря на то что наши готовые завтраки имеют средний или высокий гликемический индекс, их обычно употребляют с молоком (у которого гликемический индекс низкий), что снижает общий гликемический индекс всего завтрака. Гликемический индексₒ— удобный инструмент для людей с диабетом, который позволяет им следить за уровнем сахара в крови, хотя твердых научных обоснований у этого пока нет. Европейское управление безопасности пищевых продуктов (ЕУБПП) все еще рассматривает заявления о влиянии гликемического индекса на здоровье. А другие свидетельства, говорящие о воздействии гликемического индекса на здоровье, пока не позволяют сделать однозначные выводы.

   Большинство наших потребителей негативно относятся к пальмовому маслу в составе продуктов
Компания Nestle   прислушивается  к мнению потребителей, поэтому  c 2013 пальмовое масло не входит в состав готовых завтраков, производящихся в России ( Nesquik, Kosmostarts, Fitness, Cookie Сrisp, Gold, Хрутка)

  Однако давайте посмотрим на факты. Они говорят о том, что слухи о вреде пальмового масла сильно преувеличены.

•   научных доказательств вреда пальмового масла не существует        
•  пальмовое масло разрешено для использования в производстве  в России и во всем мире
•  пальмовое масло представляет собой стандартное растительное масло, которое имеет в своем составе такие же жирные кислоты, что и, например, подсолнечное или оливковое масло – просто в другом соотношении.
•  в составе пальмового масла есть жирорастворимые витамины, которые необходимы организму человека
•  пальмовое масло является источником пальмитиновой кислоты, которая является необходимом компонентом питания для маленьких детей (она содержится в грудном молоке). И именно поэтому пальмовое масло часто используется при производстве смесей для детского питания.

 Таким образом, пальмовое масло является безопасным ингредиентом, официально разрешено к использованию и может употребляться в пищу в умеренных количествах, как и любой другой продукт или ингредиент.

Поскольку некоторые формы железа могут повлиять на вкус продукта, мы используем восстановленное железо. Оно легко усваивается и используется организмом. Количество железа, которое усваивает ваш организм, зависит от того, насколько велика потребность в нем. Чем больше вам нужно железо, тем больше вы усвоите.

Потому что он делает их слаще, улучшает вкус, цвет, текстуру, делает их хрустящими. Содержание сахара в готовых завтраках не выше (а чаще и ниже), чем в других блюдах, употребляемых на завтрак, таких как фрукты и йогурт, фруктовый сок или тосты с джемом. Большинство готовых завтраков, сделанных из цельных злаков, богаты питательными веществами и могут являться источником клетчатки и необходимых витаминов и минеральных веществ. В 30-граммовой порции содержится примерно 12% ежедневной нормы потребления сахара.

Полноценный завтрак должен включать сбалансированный набор питательных веществ. Для примера, он может выглядеть так:

• 1  продукт из цельных злаков
• 1 молочный продукт
• 1 порция свежих фруктов
• 1 стакан воды
• 1 яйцо (источник белка)

Готовые завтраки Nestlé подходя для сбалансированного завтрака, поскольку они:

• Являются источником клетчатки и цельных злаков
• Обогащены витаминами группы B  и минеральными веществами:кальцием и железом
• Содержат меньше жиров и сахара, чем множество других блюд для завтрака

Запомните две вещи: • На упаковке продукта ищите маркировку «цельная» или «цельный» перед названием злака, например «цельная пшеница» или «цельный овес». • Для продуктов со сложным составом убедитесь, что цельные злаки упоминаются ближе к началу описания состава. Чем ближе к началу списка стоят цельные злаки, тем больше их использовалось при производстве  продукта. Кроме того, ищите указание содержания цельных злаков в процентах. Эту информацию можно найти в списке ингредиентов. Найти  готовые завтраки Nestlé с цельными злаками легко: просто ищите зеленую ленту со знаком цельных злаков в верхней части упаковки.

Мы стремимся давать потребителям понятную и точную информацию о питательных веществах в том виде, который максимально эффективно помогает им принимать решения по поводу своей диеты. В маркировке нашей продукции мы используем данные о рекомендуемой дневной норме. Они позволяют легко разобраться с информацией о питательных веществах и принять правильное решение. Такая информация объективна, понятна и основана на фактах. Мы верим, что на данный момент это самая нейтральная и информативная система. Мы четко соблюдаем местные требования к маркировке пищевых продуктов, а кроме того, помещаем на упаковку почти всех готовых завтраков Nestlé «Компас правильного питания Nestlé». Это своего рода указатель, который помогает потребителям ориентироваться во всех нюансах маркировки. В нем содержатся понятные и подробные сведения о пищевой ценности продукта: количестве белков, углеводов, жиров и сахара, а также размере одной порции.

Продуктам присваивается показатель гликемического индекса, по которому определяют, насколько быстро поднимется сахар у вас в крови в ответ на употребление углеводов. Чем выше это значение, тем быстрее поднимется содержание сахара в крови. Значение гликемического индекса от 70 и выше считается высоким, от 56 до 69 — средним, ниже 55 — низким. Чем ниже значение, тем медленнее будут усваиваться углеводы, и тем меньше поднимется содержание сахара в крови.

«Цельные» злаки содержат больше питательных веществ, чем «переработанные», потому что в них сохраняются все части зерна: оболочка (отруби), эндосперм и зародыш — а также вся клетчатка, витамины, минеральные вещеста.  При переработке зерна часто могу теряться оболочка зерна и зародыш вместе с содержащимися в них питательными веществами. Таким образом, цельные злаки содержат больше питательных веществ, чем переработанные.

Обычно готовые завтраки Nestlé обогащены минимум 5 витаминами (B2, B6, ниацин [B3], пантотеновая кислота [B5], фолиевая кислота [B9], а также витамин D (в некоторых рецептах) и 2 минеральными веществами (кальций и железо)

Все готовые завтраки Nestlé с зеленой лентой и специальным знаком на упаковке сделаны с использованием цельных злаков. Выбирайте готовые завтраки Nestlé  со знаком цельных злаков. В каждой 30-граммовой порции таких завтраков содержится не менее 8 г цельных злаков. На каждой пачке есть список ингредиентов, из которого можно узнать точное количество. Начиная с 2015 года мы сделали цельные злаки основным ингредиентом  готовых завтраков Nesquik, Fitness и Kosmostars.

Размер порции, который мы указываем на пачке, основан на опыте использования продукта, его плотности, а также на данных о среднем потреблении (люди обычно потребляют примерно 30–45 г). Рекомендуемый размер порции готового завтрака зависит от возраста, пола и уровня физической активности. На лицевой стороне упаковки мы предоставляем достаточно информации, чтобы потребители могли принять обоснованное решение о том, что есть на завтрак.

Да. Если пищевые продукты содержат  в названии   слово «цельный» — цельнозерновые макароны или цельнозлаковый хлеб,— можете быть уверены, что они приготовлены с использованием муки из цельного зерна, даже если остальные ингредиенты были переработанные. Кстати, даже цельные злаки требуют переработки: их необходимо освободить от внешней несъедобной оболочки. Тем не менее они все равно подвергаются меньшей обработке, чем зерновые продукты из муки, которые проходят дополнительные манипуляции, чтобы убрать отруби и зародыш.

Широко известно, что железо является важной частью здорового рациона, но многие люди во всем мире получают его в достаточном количестве. Наши готовые завтраки обычно содержат 15% необходимого ежедневного количества железа. Чтобы узнать количество железа в готовом завтраке, взгляните на таблицу на пачке.

Ваш завтрак должен заряжать эенергией с утра и  дать вам хорошую порцию витаминов и минеральных веществ. Поэтому мы обогащаем наши готовые завтраки. Мы добавляем витамин D во многие детские готовые завтраки, потому что в большинстве стран дети получают его в недостаточном количестве. Готовые завтраки FITNESS® обогащены витаминами и минеральными веществами, необходимыми женщинам, такими как кальций, железо и фолиевая кислота.

Нет, готовые завтраки не увеличивают количество потребляемого холестерина.

Нет. Даже несмотря на то, что некоторые продукты из цельных злаков имеют высокий гликемический индекс, они все равно приносят пользу в составе здоровой сбалансированной диеты. Потребление большого количества цельных злаков может быть полезно для сердца, даже если у пищи высокий гликемический индекс. Употребление цельных злаков может принести пользу всем, а эффекты пищи с низким гликемическим индексом все еще не до конца изучены.

Нет. Вкусы потребителей меняются от региона к региону, поэтому количество сахара в готовых завтраках зависит от того, где они продаются. Но мы стремимся сделать так, чтобы количество добавленного сахара в продуктах для детей и подростков не превышало 9 г на 30-граммовую порцию, начиная с конца 2015 года. И мы всегда ищем способы снизить содержание сахара в наших продуктов вне зависимости от того, где они продаются.

Наши готовые завтраки содержат сахар, но это не основной ингредиент. Готовые завтраки делают в основном из злаков, которые являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов. В порции готового завтрака Nesquik с молоком содержится всего около 1 чайной ложки сахара, что составляет примерно 12-17% от суточной нормы (процент варьируется в зависимости от возраста и пола ребенка).  И мы работаем над тем, что уменьшить это количество.

Нет. Искусственные сахарозаменители работают не так, как сахар, поэтому обычно их не используют в готовых завтраках. Обычно, если мы снижаем количество сахара в готовом завтраке, мы увеличиваем в нем количество цельных злаков, таких как пшеница и рис.

Нет. Готовые завтраки не являются значительным источником насыщенных жиров и не содержат добавленных трансжиров. Некоторые злаки, например овес, могут содержать больше жира, но это естественные компоненты самого зерна, поэтому они считаются «правильными», а не насыщенными жирами.

Нет. Содержание сахара в готовых завтраках не выше (а чаще и ниже), чем в других блюдах, употребляемых на завтрак, таких как фрукты и йогурт, фруктовый сок или тосты с джемом.Например, в порции готового завтрака Nesquik с молоком содержится всего около 1 чайной ложки сахара, что составляет примерно 12-17% от суточной нормы.

Да, мы применяем одинаковые стандарты по всему миру, чтобы наши готовые завтраки были одинакового качества. Мы также стараемся учитывать индивидуальные потребности различных стран. Например, мы добавляем цинк в готовые завтраки, производящиеся в Латинской Америке, потому что в этом регионе есть повышенная необходимость в таком минеральном веществе.

Количество цельных злаков, которые мы добавляем В наши  готовые завтраки, зависит от типа готового завтрака. В некоторые из них добавить цельные злаки технически проще, чем в другие. Если в готовом завтраке присутствуют другие ингредиенты, например фрукты, орехи или шоколад, остается меньше возможностей для добавления цельных злаков. Чтобы узнать содержании цельных злаков в вашем готовом завтраке, проверьте состав или зайдите в раздел «Наши готовые завтраки»

Все просто: сделайте цельные злаки основой своей диеты и при каждой возможности выбирайте их вместо переработанных злаков. В рекомендациях по правильному питанию в США указана норма в три порции (48 г) в день. Так что, когда будете искать готовый завтрак, хлеб, макароны, рис или муку для домашней готовки, ищите слово «цельные», причем желательно, чтобы оно было как можно ближе к началу списка ингредиентов.

Да. Некоторые готовые завтраки содержат совсем небольшое количество пальмового масла, но заметно увеличивают количество насыщенных жирных кислот в ежедневном потреблении. Все наши готовые завтраки содержат менее чем 5% насыщенных жиров.

Да, исследования показывают, что кальций из готовых завтраков усваивается и используется нашим организмом. На самом деле, он усваивается почти так же хорошо, как кальций из молочных продуктов.

 Давайте разберемся, что такое глютен? Глютен – это растительный белок, который входит в состав многих злаковых культур, и, в частности, в состав пшеницы, ячменя и ржи.  Сейчас вошло в моду обвинять пшеницу и другие культуры, содержащие глютен, во всех болезнях человека.Действительно, есть люди с  непереносимостью глютена (целиакией), но таких людей очень немного (всего 1-3%). Остальные решают сами: употреблять глютен или нет. Мы предлагаем обследоваться у врача и выяснить, есть ли у вас глютеновая непереносимость. Готовые завтраки  из цельных злаков могут подходить всем (кроме тех, кому предписана особая диета). Цельные злаки от природы содержат  полезные вещества из  3 компонентов зерна (сложные углеводы, клетчатка, витамины). Диетологи  во многих странах рекомендуют включить в едежневнцый рацион  продукты с цельными злаками.

Мы все слышали про «уровень сахара в крови», а также про то, как важно поддерживать его в норме, чтобы быть энергичным и иметь здоровый вес. Гликемический индекс (ГИ) — это биологический индикатор, который показывает, как определенный уровень углеводов в еде и напитках влияет на уровень глюкозы в вашей крови. Проще говоря, он делит углеводы на быстрые и медленные.

Зародыш — это эмбрион, из которого вырастает новое растение. Он используется для создания цельнозлаковой, а не белой муки.

Отруби — это оболочка зерна. Она защищают зерно и богаты клетчаткой. Отруби  используются для создания цельнозлаковой, а не обычной муки.

Когда мы говорим «цельные злаки», мы имеем в виду  все части зерна в природной пропорции: отруби, зародыш и эндосперм. Эти три компонента зерна содержат различные питательные вещества, которые играют важную роль в росте и развитии растения.

Эндосперм — это основная  часть зерна. Она содержит углеводы. Это резерв, который молодое растение использует до того, как отрастит собственные корни. Эндосперм перемалывают и превращают в муку.