Whole Grain Logo Whole Grain Logo
    utsikt över ett vetefält i solnedgång

    Fullkorn

    Fullkorn – hela storyn

    Insikten sprider sig ... fullkorn är bra för oss. Och det är inte bara hajp eller en modegrej. Så vad exakt är fullkorn? Svaret ligger i namnet ...Fullkorn är det kompletta sädeskornet, med all sin näring. Till skillnad från förädlat spannmål har ingenting tagits bort.

    Hur är det med vitt ris?

    När spannmål processas till "vita" produkter, som vitt bröd, vitt ris och pasta, slängs det yttre skalet bort och enbart den inre delen används. Det är okej att äta processad mat – ingen panik! – den är bra för dig också, men den innehåller inte lika mycket näring som fullkorn.

    KLI: Det fiberrika yttre lagret innehåller protein, B-vitaminer och antioxidanter

    FRÖVITA: Den stärkelserika biten i mitten innehåller protein och kolhydrater för energi, och en del B-vitaminer

    GRODD: Kornets innersta del är fullpackad med näring, innehåller B-vitaminer och E-vitamin plus mineraler som magnesium, samt omega-6-fettsyror.

    Illustration av ett fullkorn

    Did you

    know?

    Illustration av en jordglob

    O, väldiga vete!

    Vete är det mest spridda spannmålet. Det odlas på mer än 17 procent av all odlad mark i världen, och är en stapelvara för 35 procent av världens befolkning. Den ger mer kalorier och protein till världens mat än någon annan gröda.

    Illustration med poppande popcorn

    Fullpoppat!

    Popcorn helt enkelt ett uppuffat fullkorn. Det är gjort av ett speciellt slags majs av sorten zea mays everta – och är den enda som kan "poppa". Testa att poppa egna popcorn hemma med barnen – helkul!

    Fullkorn eller inte fullkorn?

    Spannmål finns överallt! Kör ut på landet på sommaren, och du kan se sädesfält med vete, havre, korn och majs (för att se ris, som odlas på översvämmade fält, får du kanske åka lite längre ...).

    Men när du är tillbaka i stan, och står framför hyllorna i snabbköpet, hur skiljer du fullkorn från icke-fullkorn? Du kanske blir överraskad att en del mat som du trodde var fullkorn, faktiskt inte är det.

    Upptäck intressanta fakta om fullkorn

    De här är fullkorn

    en skål popcorn
    • Bulgurvete
    • Dinkel
    • Hel majs
    • Havremjöl
    • Vetekross
    • Helkorn
    • Hel havre
    • Havreflingor
    • Durumvete
    • Skalat korn
    • Havregryn
    • Brunt ris
    • Bovete
    • Nakenkorn
    • Gröt
    • Vildris

     

    De här är inte fullkorn

    en skål vitt ris
    • Kli
    • Majsmjöl
    • Polenta
    • Majsgryn
    • Korngryn
    • Vitt ris

    Kör med fullkorn!

    Så fullkorn är en viktig del av en varierad, balanserad diet för hela din familj – och smakar dessutom bra! Kör med fullkorn!

    Läs mer om att byta till fullkorn

    en skål vitt ris

    Kontakta oss

    Vad är gluten?

    Det allmänna namnet för proteiner som finns i spannmål såsom vete. Det håller ihop maten, som ett 'klister', och ger deg dess elasticitet.

    Vad är fullkorn?

    “Fullkorn” betyder att alla delar av spannmålet är tillvarataget: kli, grodd och frövita. Dessa tre komponenter av ett spannmål innehåller olika näringsämnen, vilka spelar en viktig roll för att hjälpa grödan växa och vara frisk.

    Hur mycket fullkorn behöver jag äta varje dag?

    Det är enkelt: basera din kost på spannmål och välj fullkorn istället för förädlat spannmål närhelst du kan. Amerikanska kostriktlinjer rekommenderar att äta 3 portioner (48 g) om dagen. Så, varje gång du letar efter frukostflingor, bröd, pasta, ris eller mjöl att laga mat med hemma, leta efter ordet “fullkorn”, helst bland de första ingredienserna på listan.

    Varför tillsätta socker till flingor?

    För att det gör spannmålet sötare, och tillför smak, konsistens, struktur och färg till flingorna.