Tips
Mycket roliga fullkornsfakta
Du kanske redan vet en hel del om fullkorn – t ex hur viktigt det är för en välbalanserad kosthållning, och hur gott det kan vara. Men vet du verkligen allting om det? Inte? Toppen! Då har du hamnat rätt.
Något att bita i
Människor har ätit fullkorn i mer än 17 000 år – de plockade frön, gned av skalet och tuggade kärnorna råa eller kokade dem i vatten.
Milda mumie!
Egyptierna brukade begrava mumier med halsband av korn, och år 1324 bestämde Kung Edward II av England en måttstandard – en tum är lika med "tre gryn av korn, torra och runda, lagda i rad på längden".
Kolossala kvantiteter korn
En skäppa vete innehåller cirka en miljon fullkornskärnor.
Kriget mot fullkorn
Amarant är ett fullkorn som var otroligt viktigt för aztekerna. Så när spanjorerna invaderade försökte deras ledare, Cortez, förgöra aztekerna genom att förbjuda odling – upptäckt innebar dödsstraff!
Tut, tut ...
Khorasan är en vetevariant som kom till USA som souvenir från en egyptisk grav – det såldes som "Kung Tutankhamons vete". Numera kallat kamut, ett gammalt egyptiskt ord för vete, är detta kraftiga och välsmakande vete certifierat ekologiskt.
Ris i förklädnad
Vildris är egentligen inte alls ris – det är frön från ett vattengräs som urbefolkningen i Nordamerika odlade. Det har en stark smak och är ganska dyrt, så det brukar blandas med andra typer av ris.
O, väldiga vete!
Vete är det mest spridda spannmålet. Det odlas på mer än 17 procent av all odlad mark i världen, och är en stapelvara för 35 procent av världens befolkning. Den ger mer kalorier och protein till världens kost än någon annan gröda.
Fullpoppat!
Popcorn är helt enkelt ett uppuffat fullkorn. Det är gjort av ett speciellt slags majs av sorten zea mays everta – och är den enda som kan "poppa". Testa att poppa egna popcorn hemma med barnen – helkul!
Mat för gudar och kungarI
I Asien kallas amarantfröna "kungsfrö" och "frön sända av Gud".
Related Articles
Kontakta oss
- Skriv till oss
- Vanliga frågor
- Personligen
Det allmänna namnet för proteiner som finns i spannmål såsom vete. Det håller ihop maten, som ett 'klister', och ger deg dess elasticitet.
“Fullkorn” betyder att alla delar av spannmålet är tillvarataget: kli, grodd och frövita. Dessa tre komponenter av ett spannmål innehåller olika näringsämnen, vilka spelar en viktig roll för att hjälpa grödan växa och vara frisk.
Det är enkelt: basera din kost på spannmål och välj fullkorn istället för förädlat spannmål närhelst du kan. Amerikanska kostriktlinjer rekommenderar att äta 3 portioner (48 g) om dagen. Så, varje gång du letar efter frukostflingor, bröd, pasta, ris eller mjöl att laga mat med hemma, leta efter ordet “fullkorn”, helst bland de första ingredienserna på listan.
För att det gör spannmålet sötare, och tillför smak, konsistens, struktur och färg till flingorna.