คุณพ่อและลูกชายถือชามซีเรียล กำลังมองหน้ากันและยิ้ม

    อาหารเช้า

    เต็มที่เช้านี้ด้วยอาหารเช้าซีเรียล

    ซีเรียลเป็นทางเลือกแสนอร่อยที่ให้คุณได้รับคุณค่าสารอาหารจากมื้อเช้าได้อย่างเต็มที่ เพียงเติมนมลงบนซีเรียล แล้วเติมผลไม้สดที่คุณชื่นชอบ เท่านี้คุณก็จะได้มื้อเช้าแสนอร่อยอย่างง่ายๆ นอกจากนี้ยังเป็นมื้อเช้าที่สมดุล และอัดแน่นไปด้วยสารอาหารสำคัญ ที่ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที พร้อมอร่อยได้เลย!

    คุณประโยชน์ของธัญพืช

    อาหารเช้าซีเรียลส่วนใหญ่ทำจากธัญพืช ซึ่งนอกจากจะมีรสชาติอร่อยเมื่อรับประทานคู่กับนมหรือโยเกิร์ตแล้ว คุณก็ยังจะได้รับคุณค่าสารอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน น้ำตาล ใยอาหาร พร้อมด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกมากมาย และถ้าคุณเลือกซีเรียลที่ทำจากโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ด คุณก็จะได้รับสารอาหารตามที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวันได้มากยิ่งขึ้น ทั้งนี้ก็เพราะว่าโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดยังคงมีส่วนประกอบของธัญพืชอยู่ครบถ้วน ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร คาร์โบไฮเดรต และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย[1]

    เสริมคุณค่าอาหารของคุณ

    อาหารเช้าซีเรียลส่วนใหญ่ได้รับการเสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

    อาหารเช้าซีเรียลจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่สามารถช่วยให้ทุกคนในครอบครัวได้รับสารอาหารตามปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือ อาหารเช้าซีเรียลบางชนิดมีการเสริมแคลเซียม ซึ่งมีส่วนสำคัญในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของกระดูกในเด็กๆ ยิ่งทานคู่กับนม ก็ยิ่งได้สารอาหารมากขึ้น!

    ซีเรียลกับนมในชาม
    ภาพทุ่งข้าวสาลีในขณะพระอาทิตย์กำลังตกดิน

    สาระเต็มเม็ดของโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ด

    โฮลเกรนมีสารอาหารมากกว่าแป้งขัดสี ถึงเวลาแล้วที่คุณจะลองเปลี่ยนมาทานโฮลเกรนกันดู

    ดูเพิ่มเติมสาระเต็มเม็ดของโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ด

    คุณรู้หรือไม่?

    จากการศึกษากลุ่มวัยรุ่นอายุระหว่าง 12 ถึง 17 ปีในยุโรป ชี้ให้เห็นว่าผู้ที่ทานอาหารเช้าซีเรียลได้รับแคลเซียมมากกว่าผู้ที่ไม่ได้ทานซีเรียลเป็นอาหารเช้า และยังได้รับสารอาหารอื่นๆ เช่น แมกนีเซียม วิตามินบีชนิดต่างๆ เช่น โฟเลต (B9) วิตามิน B12 หรือ ไรโบฟลาวิน (B2) และใยอาหาร อีกด้วย[2] ซีเรียล จึงเป็นตัวเลือกสำหรับมื้อเช้าที่เข้าท่าเลยล่ะ

    คุณรู้

    หรือไม่?

    ภาพวาดเทพของอินเดีย

    อาหารแห่งเทพเจ้าและราชา

    ในเอเชีย อะมาแรนธ์คือธัญพืชที่ได้รับฉายาว่าเป็น "เมล็ดพืชแห่งกษัตริย์" และ "เมล็ดพืชที่พระเจ้าประทานมาให้"

    ภาพวาดรูปทองคำแท่งและข้าวสาลี

    ทองคำบริสุทธิ์

    ควินัว (Quinoa) หรือที่ออกเสียงกันว่า "คีน-วา" เป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีราคาแพงมากสำหรับชาวอินคา พวกเขาเรียกโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดชนิดนี้ว่า "ทองคำแห่งอินคา"

    ซีเรียลมีน้ำตาลมากเกินไปจริงหรือ?

    ส่วนผสมหลักของอาหารเช้าซีเรียลคือธัญพืช และการเติมน้ำตาลลงไปก็เพื่อวัตถุประสงค์ในเรื่องของสี ผิวสัมผัส และรสชาติของซีเรียลเป็นหลัก นั่นไม่ได้หมายความว่าอาหารเช้าซีเรียลมีน้ำตาลมากเกินไป หากเราดูในโซนสหราชอาณาจักร อาหารเช้าซีเรียลนั้นให้น้ำตาลเพียงแค่ 5% (5-6% สำหรับผู้ใหญ่ และ 8% สำหรับเด็ก) ของปริมาณน้ำตาลทั้งหมดที่เรารับประทาน[2]

    เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับซีเรียลและน้ำตาล

    ข้อมูลอ้างอิง

    1. เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดและสารอาหาร: http://www.wholegraingoodness.com/guide-whole-grain/whole-grain-nutrients
    2. Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.

    มา คุยกัน

    ผลิตภัณฑ์ของเนสท์เล่ในประเทศตลาดเกิดใหม่นั้นมีเกลือมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายในประเทศที่พัฒนาแล้ว หรือกำลังพัฒนาหรือไม่?

    ตลอดระยะเวลา 15 ปีที่ผ่านมา เราได้คิดค้นหาวิธีการที่จะลดระดับโซเดียม (ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในเกลือ)ในผลิตภัณฑ์อาหารเช้าซีเรียลเนสท์เล่ทั่วโลกอย่างไม่หยุดยั้ง เพราะเราต้องการให้ผลิตภัณฑ์มีคุณประโยชน์ยิ่งขึ้น แต่การลดโซเดียมให้ครบทุกผลิตภัณฑ์ในทุกประเทศให้เป็นมาตรฐานเดียวกันทั้งหมด อาจจะต้องใช้เวลานาน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ซีเรียลบางชนิดของเราจึงยังมีโซเดียมมากกว่าซีเรียลชนิดอื่น เป้าหมายของเราคือการลดปริมาณโซเดียมในผลิตภัณฑ์ซีเรียลสุดโปรดของเด็กๆ ให้เหลือน้อยกว่า 135 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ให้เป็นมาตรฐานเดียวกันทั่วโลก

    ประโยชน์ทางด้านสุขภาพและคุณค่าสารอาหารของอาหารเช้าเนสท์เล่คอร์นเฟลกส์แบบปราศจากกลูเตนนั้นมีอะไรบ้าง?

    คอร์นเฟลกส์แบบปราศจากกลูเตนของเราเสริมคุณค่าด้วยวิตามินบี กรดโฟลิก และธาตุเหล็ก จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานอาหารเช้าซีเรียลแสนอร่อยที่ปราศจากกลูเตน เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคแพ้กลูเตน

    ฉันจะหาอาหารที่ทำจากโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดได้จากที่ใดบ้าง?

    สองสิ่งที่ควรคำนึงถึง • มองหาคำว่า "โฮล" บนฉลาก ที่ปรากฏอยู่ก่อนหน้าชื่อของธัญพืช เช่น "โฮลวีท" หรือ "ขนมปังโฮลมีล" • สำหรับอาหารที่มีส่วนประกอบมากกว่าหนึ่งอย่าง ให้ดูว่ามีโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดอยู่อันดับต้นๆ ในรายการส่วนประกอบ ยิ่งโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดอยู่ในอันดับต้นๆ ปริมาณของโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดในผลิตภัณฑ์อาหารนั้นๆ ก็จะสูงตามขึ้นไปด้วย อย่าลืมดูปริมาณร้อยละของโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดด้วย ซึ่งข้อมูลนี้จะปรากฏอยู่ในรายการส่วนประกอบเช่นกัน คุณสามารถตรวจสอบได้ง่ายๆ ว่าอาหารเช้าซีเรียลเนสท์เล่นั้นทำจากโฮลเกรนธัญพืชเต็มเมล็ดหรือไม่ แค่มองหาแถบสีเขียว พร้อมเครื่องหมายถูกยืนยันว่ามีโฮลเกรนธัญพ

    ฉันได้ยินมาว่าอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ จริงหรือไม่?

    ตอนนี้ยังไม่สามารถบอกได้แน่ชัด เนื่องจากข้อมูลวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเรื่องนี้ยังอยู่ในระหว่างการศึกษาค้นคว้า อย่างไรก็ดี มีหลักฐานระบุว่าอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำนั้นจะใช้เวลาย่อยนานกว่าและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานกว่า หากแต่ยังไม่มีหลักฐานใดๆ ที่บ่งบอกว่าคุณจะทานแคลอรี่น้อยลงในมื้อถัดไป