ซีเรียลกับนม… คู่หูที่ลงตัว

นมอุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งเด็กๆ จำเป็นต้องได้รับอย่างเพียงพอเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของกระดูกและฟันที่แข็งแรง เด็กบางคนอาจไม่ยอมดื่มนมเปล่าๆ การทานซีเรียลคู่กับนมจึงสามารถช่วยให้เด็กๆ ดื่มนมมากขึ้นและได้รับสารอาหารจากผลิตภัณฑ์นมมากขึ้น อันที่จริงแล้ว มีหลายงานวิจัยที่ระบุว่าเด็กๆ ที่ทานอาหารเช้าซีเรียลเป็นประจำจะดื่มนมมากกว่า^[1]

นมนั้นทั้งแสนอร่อยและอิ่มท้อง และยังประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ ได้แก่

• โปรตีน ซึ่งจำเป็นต่อการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของมวลกล้ามเนื้อจากการใช้งานในแต่ละวัน
• แคลเซียม ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ทั้งยังจำเป็นต่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสมตามวัย และพัฒนาการของกระดูกของเด็กๆ จะบอกว่าที่เด็กๆ โตเร็วจนเสื้อคับไปหมดเป็นเพราะนมนี่เอง ก็คงไม่ผิดนัก!
• วิตามิน B2 หรือที่คุณอาจรู้จักอยู่แล้วในชื่อ "ไรโบฟลาวิน" แต่ถ้ายังไม่เคยรู้จักมาก่อน ก็เอาข้อมูลนี้ไปอวดเพื่อนๆ ได้ ช่วยให้ร่างกายได้พลังงานจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไป
• วิตามิน B12 คล้ายๆ กับวิตามิน B2 ที่ช่วยเปลี่ยนอาหารที่รับประทานเข้าไปให้เป็นพลังงาน และยังช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งเป็นตัวขนส่งออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย อาจจะฟังดูยากไปนิด แต่วางใจเถอะว่ามันช่วยทำให้ร่างกายของเราทำงานได้ตามปกติ!
• ไอโอดีน เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกาย สมอง และประสาทรับรู้ แบร่! (เห็นมั้ย คุณไม่สะดุ้งตกใจเลยสักนิด)

นมและซีเรียลอาจจะเป็นคู่หูที่ลงตัว แต่ถ้าคุณต้องการเลือกนมที่ปราศจากแลคโตสล่ะ ไม่ต้องห่วง… มีนมชนิดอื่นให้เลือกดื่มอีกมากมาย ทั้งหมดล้วนแล้วแต่มีรสชาติอร่อยและบางชนิดอาจมีการเติมแคลเซียมอีกด้วย แค่อย่าลืมเช็คฉลากก่อนว่ามีสารอาหารอะไรที่ดีต่อร่างกายอยู่บ้าง

• นมถั่วเหลือง: ถั่วเหลืองเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนและมีไขมันอิ่มตัวน้อย
• น้ำกะทิ: น้ำกะทิที่ทั้งข้นและหวานมันนั้นประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
• นมอัลมอนด์: มีไขมันอิ่มตัวน้อยและมีรสชาตินุ่มอร่อย แบบเฉพาะตัว
• น้ำนมข้าว: มีรสหวาน และเหลวกว่านมชนิดอื่นๆ น้ำนมข้าวยังช่วยเพิ่มรสหวานเมื่อทานกับซีเรียล

เรียนรู้เพิ่มเติมว่ามื้อเช้าที่สมดุลเป็นอย่างไร

เคล็ดลับน่ารู้: สำหรับการเลือกซื้อนมประเภทต่างๆ เหล่านี้ อย่าลืมเลือกซื้อแบบเสริมคุณค่าสารอาหารเพื่อประโยชน์ที่มากกว่า

หากลูกของคุณเบื่อกับวิธีการเดิมๆ ในการทานซีเรียล เราขอแนะนำไอเดียใหม่ๆ ให้คุณได้ลอง

•  คนให้มันส์ – เทซีเรียลแช่ไว้ในนมจนนิ่ม จากนั้นทั้งกวนทั้งคนให้เข้ากัน
•  อร่อยแบบกรอบๆ – เทนมแช่เย็นใส่ซีเรียลแล้วทานทันที รับรองเคี้ยวกรุบๆ
•  อิ่มแบบอุ่นๆ – อุ่นนมในไมโครเวฟสักครู่ เท่านี้ก็ได้ซีเรียลอุ่นๆ แสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าแล้ว
•  เติมรสชาติ – เพิ่มรสชาติอีกนิดด้วยการใส่น้ำผึ้ง หรือไซรัปอบเชยสักสองสามหยด
•  ผสมเป็นสีรุ้ง – ใส่ผลไม้ชิ้นเล็กๆ เพื่อเพิ่มสีสันให้กับมื้อเช้า
•  ชามไม่ต้อง – ใครบอกว่าจะต้องทานซีเรียลจากชามเท่านั้น ถ้ากินจากแก้วที่เราชอบจะอร่อยกว่ารึเปล่านะ ของแบบนี้ต้องลองดู

แหล่งข้อมูล

1. • INCA2 (2008) French National Dietary Survey. • Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.