營養 # 從農田到碗裡：我們如何自製早餐 已發布: 05/03/2026 Author雀巢穀物 閱讀時間 5 分鐘 分享予您的朋友！ ![Frequently asked questions](/tw/sites/g/files/qirczx1066/files/styles/1_1_768px_width/public/2022-06/How%20to%20Make%20Cereals_1.png.webp?h=e0ce08cc&itok=lFw1Z8wc) 有想過我們的脆片來自哪裡嗎？ 有聽過全穀嗎？ 瞭解我們讓全穀從農田到早餐桌都保持完整的原因和方法。 全穀包含眾多營養素，而且是構成家人均衡飲食的重要部分，那又何必要把營養素去除呢？ NESTLÉ®雀巢早餐脆片完整保留穀物，確保穀物本身的營養價值可以完全發揮。 要瞭解更多關於製作均衡早餐的資訊 以及瞭解全穀成分的所有天然養分，請點選下方。 ## 全穀的每一步流程 從金黃農田到早餐桌，穀物收割後，再碾磨成全穀麵粉， 然後與糖、天然香料（如可可或蜂蜜味）、水、維生素和礦物質、抗氧化劑等其他成分混合製成麵團。 最後再烘焙。 將全穀轉化為脆片確實需要一番心力，但付出是值得的。 我們的製作流程和配方能孕育出富含維生素B群和礦物質的營養脆片，讓你更容易享用含全穀脆片的均衡早餐， 而且美味好吃！ ## 自製脆片 – 只要簡單四步驟！ 我們希望你把好吃的早餐脆片端上桌時，全家人都能吃得津津有味。 因此，脆片生產過程中，我們試圖讓工廠製程和在家裡一樣，越簡單越好。事實上，我們的烘焙方式和平常的居家烘焙沒什麼太大不同！ 製作早餐脆片一點也不難，你也可以在家做！ 繼續閱讀你可以為自己和家人製作的[健康早餐食譜](/tw/blog)。 ![chopped nuts](/tw/sites/g/files/qirczx1066/files/styles/1_1_768px_width/public/2022-07/MicrosoftTeams-image%20%2890%29.png.webp?itok=nTE-x3k0) ### 碾磨 ## 從金黃稻穗到全穀麵粉 穀物完熟、採收、洗淨後，就會運到工廠。 我們在大多數的工廠裡（幾乎）自己碾磨，縮短穀物從顆粒變成完成品的時間（只要兩小時！），因此磨出來的麵粉非常新鮮。 由於我們能自己碾磨穀物，因此可以拿捏全穀麵粉的生產量，份量只做剛剛好，一點也不浪費！ **你在家裡會怎麼做呢？** 基本上你不會自己磨穀粒，除非你住在磨坊裡！ 但是你的麵團所使用的全穀麵粉應該和我們用的很類似，只不過我們的全穀麵粉通常會更新鮮一點。 這是因為我們自己碾磨，穀物碾磨後會直接進入攪拌機中。 ![cooking](/tw/sites/g/files/qirczx1066/files/styles/1_1_768px_width/public/2022-07/MicrosoftTeams-image%20%2892%29.png.webp?itok=BzCBkUc3) ### 烹煮 ## 混合在一起，然後加熱！ 在烹煮磨碎的穀物之前，我們先將麵粉、水和其他成分混合在一起，包括維生素和礦物質等，然後再放入真空攪拌機內製作出一整個麵團。 （如果產品需要裹上塗層，我們稍後還會再添加別的材料，例如巧克力或可可粉。） **你在家裡會怎麼做呢？** 類似居家烘焙時攪拌、混合、拍打的過程， 在這個步驟中，你得把所有食材都準備好並且丟入碗裡，然後不斷辛苦拍打！ 如果是要做麵包的話，你得花更多力氣把這些黏答答的材料揉成柔軟又有彈性的麵團（或者省點力氣，直接丟到麵包機裡。 誰管其他人會講什麼！） ![SHAPPING](/tw/sites/g/files/qirczx1066/files/styles/1_1_768px_width/public/2022-07/MicrosoftTeams-image%20%2894%29.png.webp?itok=i_YrXuBW) ### 塑形 ## 製作成餅乾和脆片 接著麵團會進入特殊機器，可以想成類似義大利麵壓模或香腸製造機，這種機器會把麵團變成你所熟悉且喜愛的脆片形狀： 圈圈、球狀、片狀、餅乾、脆片等。 你知道嗎？ SHREDDED WHEAT名符其實，是用有凹槽的滾筒將小麥切碎製成的！ **你在家裡會怎麼做呢？** 當你在做薑餅人這種餅乾的時候，得用模具把麵團塑形，這就跟我們做的一樣。 ![BAKING](/tw/sites/g/files/qirczx1066/files/styles/1_1_768px_width/public/2022-07/MicrosoftTeams-image%20%2893%29.png.webp?itok=IauLj3yd) ### 烘焙 ## 香酥脆片新鮮出爐 最後一步，我們把塑形完成的脆片放入大型烤箱中適度烘烤。 把烤箱想像成一個超熱的巨型烘衣機，只不過這不是用來烘乾你的衣襪，而是要讓脆片烤出漂亮的金黃色，也烘出爽脆口感。 烘烤後進行冷卻（有些還會淋上香甜的巧克力外層，嗯……超美味！）接著就會包裝並出貨到店裡販售。 大功告成！ **你在家裡會怎麼做呢？** 這就像食譜書上的「把點心放入預熱的烤箱烤40分鐘」， 只是我們的烤箱比較大而已。 ## 早餐營養文章 [![High Fibre Breakfast Ideas](/tw/sites/g/files/qirczx1066/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-07/fitness_recipe_granola_parfait_0.jpg.webp?h=832607c1&itok=V6ZyP1n5)](https://www.nestle-cereals.com/tw/blog/nutrition/high-fibre-breakfast-ideas) 閱讀時間 5 分鐘 營養 ## [高纖維早餐點子](/tw/blog/nutrition/high-fibre-breakfast-ideas) [查看更多](/tw/blog/nutrition/high-fibre-breakfast-ideas "查看更多 - 高纖維早餐點子") [![What Is Fibre and How to Get More of It in Your Diet](/tw/sites/g/files/qirczx1066/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-07/uk_nbc_shredded-wheat-cereal-bar-2048x1160_stagevisual_001.jpeg.webp?h=36ff9c3c&itok=rdueIHt6)](https://www.nestle-cereals.com/tw/blog/nutrition/what-is-fibre) 閱讀時間 5 分鐘 營養 ## [纖維介紹以及如何在飲食中攝取更多膳食纖維 ](/tw/blog/nutrition/what-is-fibre) [查看更多](/tw/blog/nutrition/what-is-fibre "查看更多 - 纖維介紹以及如何在飲食中攝取更多膳食纖維 ") [![CEREAL AND MILK: A MATCH MADE IN HEAVEN](/tw/sites/g/files/qirczx1066/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-07/2Cereals%20and%20Milk_1.png.webp?h=e0ce08cc&itok=rs-7XO27)](https://www.nestle-cereals.com/tw/blog/nutrition/cereal-milk) 閱讀時間 5 分鐘 營養 ## [脆片與牛奶：天生一對](/tw/blog/nutrition/cereal-milk) [查看更多](/tw/blog/nutrition/cereal-milk "查看更多 - 脆片與牛奶：天生一對") [![Fun, easy breakfast ideas for kids](/tw/sites/g/files/qirczx1066/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-07/Kids%20Breakfast_1.png.webp?h=e0ce08cc&itok=XnsFJJ4m)](https://www.nestle-cereals.com/tw/blog/nutrition/kids-breakfast) 閱讀時間 5 分鐘 營養 ## [有趣、簡單的兒童早餐點子 ](/tw/blog/nutrition/kids-breakfast) [查看更多](/tw/blog/nutrition/kids-breakfast "查看更多 - 有趣、簡單的兒童早餐點子 ") [![balanced_breakfast_cereals](/tw/sites/g/files/qirczx1066/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-09/balanced_breakfast_cereals_0.JPG.webp?h=bda17675&itok=tIRz-_8z)](https://www.nestle-cereals.com/tw/blog/nutrition/balanced-breakfast) 閱讀時間 5 分鐘 營養 ## [早餐穀物脆片：如何享用營養早餐](/tw/blog/nutrition/balanced-breakfast) [查看更多](/tw/blog/nutrition/balanced-breakfast "查看更多 - 早餐穀物脆片：如何享用營養早餐") PreviousNext [探索](/tw/blog) [![Working to Make Breakfast Better!](/tw/sites/g/files/qirczx1066/files/styles/1_1_768px_width/public/2022-07/NutricionLP_1.png.webp?h=e0ce08cc&itok=lMfksKCB)](https://www.nestle-cereals.com/tw/nutrition) ## [努力讓早餐更美好！](https://www.nestle-cereals.com/tw/nutrition) 你的心聲是讓每一天早餐更美好的動力，幫助我們提供更豐富的營養早餐。 [瞭解更多](/tw/nutrition)