Les céréales du petit-déjeuner : trop bonnes pour qu’on puisse s’en passer !
Manger des céréales au petit-déjeuner est une délicieuse façon de commencer la journée. Versez du lait dans un bol, ajoutez-y vos céréales préférées ainsi qu’un fruit et vous avez devant vous un petit-déjeuner complet. C’est un petit-déjeuner équilibré, débordant de nutriments et prêt en quelques minutes seulement. Bon appétit !
L'intérêt nutritionnel des céréales
Les céréales pour le petit-déjeuner sont principalement composées de grains au goût exceptionnel. Elles contiennent divers nutriments, dont des fibres ainsi que plusieurs vitamines et minéraux pour la majorité d’entre elles. Et, en choisissant des céréales à base de grains complets, vous apportez à votre corps des nutriments et des fibres [1].
UN PETIT DÉJEUNER ÉQUILIBRÉ CA RESSEMBLE A QUOI ?
La majorité des céréales pour le petit-déjeuner sont enrichies en vitamines et en minéraux. Cela en fait un choix qui aide toute la famille à consommer son apport journalier recommandé en certains nutriments. Par exemple, certaines céréales contiennent du calcium ajouté qui est essentiel pour la croissance et le développement osseux normaux des enfants. Servies avec du lait et accompagnées d'un fruit, ces céréales constituent un petit-déjeuner équilibré !
Le saviez-vous ?
Une étude européenne récente portant sur des adolescents âgés de 12 à 17 ans démontre que les consommateurs de céréales ont un meilleur apport en calcium, magnésium, vitamines du groupe B comme l’acide folique (B9), la vitamine B12 ou la riboflavine (B2) et en fibres que leurs amis consommant d’autres types d’aliments pour le petit-déjeuner[2]. C’est déjà un bon point alors que la journée n’a pas encore commencé !
Saviez-
vous ?
Les céréales et notre alimentation
Les hommes mangent des grains entiers depuis plus de 17 000 ans - ils ramassaient des graines, enlevaient les cosses et mâchaient les grains crus ou bouillis dans de l'eau.
Grain Dieu !
Le blé est la céréale la plus répandue avec plus de 17% des terres cultivées au total dans le monde. Il est l'aliment de base de 35% de la population mondiale.
Que trouve-t-on dans les céréales ?
Les céréales pour le petit-déjeuner sont principalement composées de grains. Et, même s’il est vrai que les céréales contiennent du sucre, il est ajouté essentiellement pour apporter de la couleur, de la texture et de la saveur.
Notes de bas de page
- Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.
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Il convient de garder deux choses en tête : • Cherchez dans la liste des ingrédients les céréales suivies de l’adjectif « complet » tels que « blé complet » ou « avoine complète ». • Pour les aliments contenant plus d’un ingrédient, vérifiez que les céréales complètes figurent dans le haut de la liste des ingrédients. Plus elles sont hautes dans la liste, plus les céréales complètes ont été utilisées en grande proportion dans la recette. Cherchez aussi à connaître le pourcentage de céréales complètes. Cette information devrait figurer dans la liste des ingrédients.
Oui, nous enrichissons nos céréales en ajoutant des vitamines et des minéraux à la plupart d’entre elles, même si la quantité varie selon les zones géographiques et la législation en vigueur. À chaque fois que des vitamines ou des minéraux sont ajoutés à l’un de nos produits, nous veillons à ce que ces ajouts correspondent au moins à 15 % des apports journaliers recommandés par portion.