Céréales complètes
Un éventail de faits amusants sur les céréales complètes
Vous en savez peut-être déjà long sur les céréales complètes, leur importance dans un régime équilibré et leur saveur irrésistible. Mais pensez-vous vraiment tout savoir à leur sujet ? Non ? Excellente nouvelle ! Vous pouvez compter sur nous pour vous informer.
Les céréales et notre alimentation
Cela fait plus de 17 000 ans que l’homme consomme des céréales complètes qu’il ramasse et mange crues ou bouillies dans de l’eau après avoir enlevé leur enveloppe.
Maman, une momie !!!!
Dans l’Antiquité, les Égyptiens avaient coutume d’enterrer les momies avec des colliers en grains d’orge. En 1324, le roi Édouard II d'Angleterre définit une unité de mesure, le pouce, comme étant l'équivalent de « trois grains d’orge, secs et ronds, placés de bout en bout dans le sens de la longueur ».
Un tas de céréales complètes
Un boisseau de blé contient près d’un million de grains entiers.
La guerre des céréales complètes
L’amarante est une céréale complète à laquelle les Aztèques conféraient une grande importance. À l’arrivée des colons espagnols, Cortez, leur chef, a tenté de détruire les Aztèques en leur interdisant de cultiver de l’amarante sous peine d’être exécutés !
Toutankhamon
Le blé de Khorason est une variété ramenée aux États-Unis comme souvenir d’une tombe égyptienne et vendue sous l'appellation de « blé de Toutankhamon ». Désormais connu comme le « kamut », un mot de l’égyptien ancien désignant le blé, ce type de blé est aujourd’hui certifié bio.
Du riz masqué
Le riz sauvage n’est pas du tout du riz, c’est la graine d’une herbe aquatique autrefois cultivée par des tribus d’Indiens d’Amérique. Avec sa saveur bien marquée et son prix élevé, elle est généralement mélangée à d’autres variétés de riz.
Grain Dieu !
Il pousse sur plus de 17 pour cent de la surface agricole cultivée dans le monde et constitue l’aliment de base de 35 pour cent de la population mondiale. Il apporte plus de calories et de protéines alimentaires que tout autre type de céréale cultivée.
Du maïs soufflé
Le pop corn, c’est tout simplement des grains de maïs entiers soufflés. Il provient d’une variété très spéciale de maïs appelée « zea mays everta », la seule à pouvoir faire « pop ». Faites votre propre pop corn à la maison avec vos enfants. Vous allez bien vous amuser !
La nourriture des rois et des dieux
En Asie, l’amarante est surnommée « la reine des céréales » et « la céréale envoyée des dieux ».
De l’or pur
Le quinoa est une céréale complète qui était particulièrement prisée des Incas dans l’Antiquité, d’où son surnom « l’or des Incas ».
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Il convient de garder deux choses en tête : • Cherchez dans la liste des ingrédients les céréales suivies de l’adjectif « complet » tels que « blé complet » ou « avoine complète ». • Pour les aliments contenant plus d’un ingrédient, vérifiez que les céréales complètes figurent dans le haut de la liste des ingrédients. Plus elles sont hautes dans la liste, plus les céréales complètes ont été utilisées en grande proportion dans la recette. Cherchez aussi à connaître le pourcentage de céréales complètes. Cette information devrait figurer dans la liste des ingrédients.
Toutes les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner affichant le bandeau vert contiennent des céréales complètes. C’est notre Garantie céréales complètes. Nos céréales renferment au moins 8 g de céréales complètes par portion de 30 g. Les listes d’ingrédients figurant sur tous les paquets en indiquent les quantités exactes. D’ici à la fin 2015, nous nous sommes engagés à ce que les céréales complètes soient le principal ingrédient de toutes les céréales Nestlé préférées des enfants.
La quantité de sel pour 100 g et par portion de nos céréales est listée dans le tableau des valeurs nutritionnelles. Une portion de 30 g de NESQUIK® contient 0,15 g de sel. C’est seulement 3 % de l’apport journalier recommandé en moyenne. Toutefois, au cours des 15 dernières années, nous nous sommes efforcés de réduire le sel et le sodium dans nos céréales du petit-déjeuner parce que nous voulons les rendre toujours plus nutritives.
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