Täyslaidallinen tietoa täysjyvästä

Pureskeltavaa pitkäksi aikaa

Täysjyväviljaa on syöty yli 17 000 vuoden ajan. Ihmiset poimivat siemenet, hankasivat kuoret pois ja pureskelivat raakoja jyviä tai keittivät ne vedessä.

Jo muinaiset egyptiläiset...

Egyptiläiset hautasivat muumiot ohrasta tehtyjen kaulakorujen kanssa. Vuonna 1324 Englannin kuningas Edvard Toinen asetti tuuman mitan viralliseksi määreeksi "kolme kuivaa ja pyöreää ohranjyvää pituussuunnassa peräkkäin aseteltuina".

Täyslaidallinen viljaa

Vakallinen vehnää sisältää noin miljoona yksittäistä kokonaista jyvää.

Taistelu täysjyvästä

Amarantti on viljalajike, jolla oli erittäin suuri merkitys asteekeille. Espanjalaisten valloittajien johtaja Cortez yritti tuhota asteekit kieltämällä sen kasvattamisen kuolemanrangaistuksen uhalla.

Tutin makua

Khorasan eli kova vehnä on vehnälajike, joka päätyi Yhdysvaltoihin egyptiläisestä hautaholvista. Sitä myytiin "Kuningas Tutin vehnänä". Nykyään tämä täyteläinen, voisen makuinen ja luomusertifioitu lajike tunnetaan nimellä "kamut", joka on muinainen vehnää merkitsevä egyptiläinen sana.

Riisiä vai ei

Villiriisi ei tarkkaan ottaen ole riisiä, vaan Amerikan alkuperäiskansojen jo kauan viljelemän vesikasvin siemeniä. Villiriisi on voimakkaan makuista ja kallista, joten sitä sekoitetaan yleensä muihin riisilajikkeisiin.

Voihan vehnänen!

Vehnä on maailman yleisin viljalajike. Se kattaa yli 17 % maailman viljelypinta-alasta ja on keskeinen ravinnonlähde 35 prosentille maailman väestöstä. Sillä on viljelykasveista suurin osuus maailman kalorien ja proteiinin saannista.

Maissi paukkuu!

Popcorn on vain pullistunutta täysjyväviljaa. Siinä käytetään erityistä maissia nimeltä "zea mays everta", joka on ainoa "paukkuva" maissilajike. Tee popcornia itse kotona lasten kanssa – se on hauskaa!

Kuninkaallinen herkku

Aasiassa amarantti tunnetaan myös "kuninkaansiemenenä" ja "jumalten lähettämänä siemenenä".