Vinkit
Täysjyvään vaihtaminen on helpompaa kuin uskotkaan
Täysjyvään vaihtaminen on helppoa – ja maukasta.
Hyviä uutisia – useimmilla viljapohjaisilla ruoilla on täysjyvävastine:
- Vaihda vaalea leipä täysjyväleipään (jossain tapauksessa puhutaan myös kokojyvästä täysjyvän sijaan).
- Käytä valkoisen riisin sijaan täysjyväriisiä, kuten ruskeaa riisiä, ruskeaa basmatiriisiä tai villiriisiä (joka on itse asiassa luonnonvarainen ruohokasvi). Ne tuovat väriä lautaselle ja maistuvat herkullisilta kasvisten kanssa.
- Pasta on herkullista myös täysjyväversiona.
- Tee letut täysjyväjauhoista – lapset rakastavat lettuja. Myös näitä.
Auta lapsia valitsemaan täysjyvä!
Täysjyväruuat maistuvat hyvältä, mutta niiden ruskea väri voi vaatia totuttelua. Lapset saattavat suhtautua epäluuloisesti pastaan, leipään tai riisiin, jonka väri poikkeaa totutusta. Ajan myötä he kuitenkin tottuvat muutokseen, ja siirtymää voi helpottaa näillä vinkeillä.
- Sekoita valkoista ja täysjyväpastaa (täysjyväpasta kypsyy hitaammin, joten aloita kypsennys sillä ja lisää valkoinen pasta sekaan myöhemmin).
- Vähennä valkoisen pastan määrää asteittain. Pian kaikki muuttuu täysjyväksi!
- Tuo kypsään ruskeaan riisiin vaaleampi väri ja rapean herkullinen maku ripottelemalla päälle vaalean leivän murusia.
- Käytä voileivissä yksi siivu vaaleaa leipää ja toinen täysjyväleipää.
Onko ruskeus täysjyvän merkki?
Kaikki täysjyväruuat ovat ruskeita, mutta kaikki ruskeat ruuat eivät ole täysjyvää. Ruskea väri voi johtua lisäainesosista, kuten karamellista. Ilmaisut kuten "monivilja", "kuitupitoinen", "myllyssä jauhettu", "100 % vehnää" tai "seitsemän viljan" eivät välttämättä tarkoita, että ruoka olisi tehty täysjyväviljasta. Varmista asia lukemalla etiketti ja etsimällä täys-sanaa. Jos tuotteessa on käytetty täysjyvää, olet oikeilla jäljillä. Ja jos täysjyvä on ainesosalistan alkupäässä, sen parempi. Tuoreissa leipomotuotteissa etikettejä ei aina ole, joten pyydä leipurilta täysjyväleipää.
Parhaat tavat saada lisää täysjyvää elämään
Etsitkö muita tapoja lisätä aterioihisi täysjyvää? Kokeile näitä!
Vaihtarit: korvaa valkoiset jauhot täysjyväjauhoilla ruokaa laittaessasi. Täysjyväkeksit, -muffinit ja -letut ovat aivan yhtä maukkaita! Uudenlaiseen makuun totuttelua voi helpottaa korvaamalla aluksi puolet jauhoista ja lisäämällä määrää asteittain.
Sekoita sekaan täysjyvää: Lisää kasvikeittoihin tai -muhennoksiin täysjyväohraa ja patoihin bulgurivehnää.
Täysjyväpäällyste: Päällystä kypsä kana, kala tai possunleikkeet kaurahiutaleilla tai makeuttamattomien täysjyvämurojen murusilla.
Kokeile jotain uutta: Tee risotot tai muut riisiruuat valkoisen riisin sijaan täysjyvästä, kuten ohrasta, ruskeasta riisistä, bulgurista, hirssistä tai kvinoasta.
Aamiaismurot: Kokeile täysjyvämuroja – valinnanvaraa riittää, ja moni saattaa kuulua jo valmiiksi lastesi suosikkeihin.
Hanki täysjyväkeittokirja: Tietyt keittokirjat keskittyvät pelkästään herkullisiin täysjyväpohjaisiin ruokiin, jotka yllättävät ja ilahduttavat koko perhettä. Kokeile näitä:
- The Complete Whole Grain Cook Book (Carol Gelles)
- Whole Grains for a New Generation: Light Dishes, Hearty Meals, Sweet Treats, and Sundry Snacks for the Everyday Cook (Liana Krissoff)
- Whole Grain Health Saver Cook Book (Miriam Polunin)
Täysjyvävälipalat yllättävät!
Välipalat voivat tarjota myös annoksen täysjyvää – tässä esimerkkejä:
- Popcorn
- Täysjyväsuolarinkilät tai maissivälipalat
- Täysjyvää sisältävät aamiaismurot
- Täysjyväkeksit
- Täysjyväviljapatukat
Did you
know?
Täyslaidallinen viljaa
Vakallinen vehnää sisältää noin miljoona yksittäistä kokonaista jyvää.
Taistelu täysjyvästä
Amarantti on viljalajike, jolla oli erittäin suuri merkitys asteekeille. Espanjalaisten valloittajien johtaja Cortez yritti tuhota asteekit kieltämällä sen kasvattamisen kuolemanrangaistuksen uhalla.
Maukkaita tapoja saada päivän täysjyväkiintiö täyteen
| Jokainen ehdotus = 1 annos täysjyvää | ||
| Täysjyvää sisältävät aamiaismurot | 6–9 ruokalusikallista | 30 g |
| Kypsentämätön ruskea pasta* | 25 g | |
| Kypsentämätön ruskea riisi* | 2 ruokalusikallista | 60 g |
| Kypsentämätön bulgur* | 1 minikokoinen | |
| Täysjyvätortilla | 1 pieni tortilla | 30 g |
| Täysjyväleipä | 1 keskikokoinen siivu | |
| Kypsentämättömät kaurahiutaleet | 1 ruokalusikallinen | 40 g |
| Täysjyväpitaleipä | 1 pieni | 35 g |
| Täysjyväkeksit | 2 kpl | |
| Popcorn – valmis | 0,4 dl maitoa | 30 g |
| Kypsentämätön täysjyväcouscous | 2 ruokalusikallista | 66 g |
| Kypsentämätön kvinoa | 2 ruokalusikallista | 20 g |
| Ruskeat riisikakut | 3 | 24 g |
* : Kypsennetyt annosmäärät voivat vaihdella
ALAVIITTEET
- Lisätietoa täysjyvätuotteiden ravintosisällöstä http://www.wholegrain.co.uk
- Yhdysvaltain maatalousministeriö ja sosiaali- ja terveysministeriö (2010).
Related Articles
Ollaan yhteydessä
- Kirjoita meille
- Usein kysytyt kysymykset
- Kasvokkain
- Minulla on kysyttävää Nestlé-aamiaismurotuotteista.
- Haluan antaa hyvää palautetta
- Edellyttääkö osallistuminen ostosta?
- Minulla on mielestäni loistava idea
- Muu syy
"Kokojyvä" merkitsee, että kaikki viljan osat on säilytetty: leseet, alkio ja siemenvalkuainen. Nämä viljan kolme osaa sisältävät erilaisia ravintoaineita, ja kullakin on tärkeä osa viljan kasvussa ja terveellisyydessä.
Helppo periaate on käyttää viljaa ruokavalion perustana ja valita täysjyvävilja jalostetun sijaan aina kuin mahdollista. Amerikkalaisissa ravintosuosituksissa viitemäärä on 3 annosta (48 g) päivässä.
Se makeuttaa viljaa ja tuo muroihin makua, rousketta, suutuntumaa ja väriä.