Tout savoir sur les céréales complètes
Il est reconnu qu'il faut privilégier la consommation de produits céréaliers sous leur forme complète. Mais les céréales complètes, c’est quoi exactement ? Eh bien, le nom est déjà un indice en soi ! Une céréale complète est...complète, avec toutes ses couches.
Qu’en est-il des aliments raffinés ?
Saviez-
vous ?
Grain Dieu !
Le blé est la céréale la plus répandue avec plus de 17% des terres cultivées au total dans le monde. Il est l'aliment de base de 35% de la population mondiale.
Du maïs soufflé
Le popcorn est tout simplement un grain entier soufflé. Il est fait à partir d’une variété particulière de maïs appelée 'zea mays everta' - la seule variété de maïs qui éclate. Essayez de faire éclater votre propre maïs à la maison avec les enfants - c’est très amusant !
Les céréales sont présentes partout ! Partez en excursion à la campagne pendant l’été et vous verrez des champs de blé, d’avoine, d’orge et de maïs (pour le riz, qui est cultivé dans des rizières gorgées d’eau, vous devrez pousser le voyage un peu plus loin...).
Voici une liste des céréales complètes
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Choisissez les céréales complètes !
Privilégiez la consommation de produits céréaliers sous leur forme complète ! Choisissez les céréales complètes !
En savoir plus sur la façon de consommer plus de céréales complètes
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Il convient de garder deux choses en tête : • Cherchez dans la liste des ingrédients les céréales suivies de l’adjectif « complet » tels que « blé complet » ou « avoine complète ». • Pour les aliments contenant plus d’un ingrédient, vérifiez que les céréales complètes figurent dans le haut de la liste des ingrédients. Plus elles sont hautes dans la liste, plus les céréales complètes ont été utilisées en grande proportion dans la recette. Cherchez aussi à connaître le pourcentage de céréales complètes. Cette information devrait figurer dans la liste des ingrédients.
Oui, nous enrichissons nos céréales en ajoutant des vitamines et des minéraux à la plupart d’entre elles, même si la quantité varie selon les zones géographiques et la législation en vigueur. À chaque fois que des vitamines ou des minéraux sont ajoutés à l’un de nos produits, nous veillons à ce que ces ajouts correspondent au moins à 15 % des apports journaliers recommandés par portion.