FAQ
Les céréales pour le petit-déjeuner contiennent-elles beaucoup de matières grasses ?
La plupart des céréales Nestlé pour le petit-déjeuner que les enfants aiment tant contiennent 4-7 % de matières grasses en moyenne.
Des aliments transformés peuvent-ils être élaborés à partir de céréales complètes ?
Oui. Si le terme « complet » figure sur l’étiquette des ingrédients d’un produit alimentaire comme les pâtes de blé complet ou le pain complet, alors vous savez que ce produit a été élaboré avec de la farine complète de blé. Et ce même si d’autres ingrédients entrent dans sa fabrication. Par ailleurs, même les céréales complètes ont besoin d’être transformées : il faut en effet enlever l’enveloppe extérieure non comestible pour les rendre propres à la consommation. Toutefois, les grains complets sont moins transformés que les grains raffinés auxquels il faut encore enlever le son et le germe.
Les céréales pour le petit-déjeuner constituent-elles un apport réel en vitamines et en sels minéraux ?
Manger des céréales complètes pour le petit-déjeuner avec du lait est une façon de démarrer la journée avec un petit-déjeuner sain et équilibré.
Les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner sont-elles les mêmes partout dans le monde ? Si ce n’est pas le cas, pourquoi ?
Ce n’est pas le cas. Les goûts variant d’un pays à l’autre, nos céréales ne sont pas les mêmes partout dans le monde. De plus, nous cherchons en permanence des moyens de réduire le sucre dans nos produits, tout en gardant le goût si délicieux.
Les céréales Nestlé du petit-déjeuner contiennent-elles beaucoup de sucre ?
Nos céréales contiennent du sucre mais ce n’est pas l’ingrédient principal. Une portion de céréales Nestlé du petit-déjeuner pour enfants et adolescents contient en moyenne à peine 2 cuillères à café de sucre. Nos céréales contiennent du sucre, mais ce n’est pas l’ingrédient principal. Ce sont les céréales complètes qui sont l’ingrédient principal. Elles contiennent également des vitamines et des minéraux.
Une portion de céréales Nestlé pour enfants, contient en moyenne 2 cuillers à café de sucre.
Nous poursuivons nos efforts pour réduire cette quantité. Depuis 2015, nos céréales pour enfants contiennent en moyenne 30% de sucre en moins et sont toujours aussi délicieuses.
Les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner contiennent-elles des vitamines et des minéraux ajoutés ?
Oui, nous enrichissons nos céréales en ajoutant des vitamines et des minéraux à la plupart d’entre elles, même si la quantité varie selon les zones géographiques et la législation en vigueur. À chaque fois que des vitamines ou des minéraux sont ajoutés à l’un de nos produits, nous veillons à ce que ces ajouts correspondent au moins à 15 % des apports journaliers recommandés par portion.
Les produits sans gluten aident-ils à perdre du poids ?
Non. Les produits sans gluten ne contribuent pas à perdre du poids. Ils sont avant tout destinés aux personnes souffrant d’une intolérance au gluten ou de coeliaquie.
Les Cornflakes Glutenfree de Nestlé contiennent-elles des céréales complètes?
Non les Cornflakes glutenfree de Nestlé ne contiennent pas de céréales complètes.
Toutes les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner contiennent-elles du sel ?
Certaines céréales ont du sel ajouté, d’autres pas. Nous affichons la quantité de sel sur le tableau des valeurs nutritionnelles figurant sur le paquet pour que vous sachiez ce que vous achetez. Dans certains pays, nous communiquons les apports journaliers de référence en sel sur le paquet de céréales pour que vous puissiez voir quelle quantité de sel vous absorbez avec chaque portion par rapport à vos apports journaliers de référence.
Les céréales du petit-déjeuner contiennent-elles trop de matières grasses ?
Non. Les céréales pour le petit-déjeuner ne sont pas une source importante de graisses saturées et ne contiennent pas d’acides gras trans ajoutés.
Les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner contiennent-elles des édulcorants artificiels ?
Non, nous n’utilisons pas d’édulcorants artificiels dans nos céréales Nestlé. L’une des façons que nous avons de remplacer les sucres quand nous améliorons le profil nutritionnel de nos céréales consiste à augmenter la quantité des céréales complètes comme le blé et le riz.
Les céréales Nestlé du petit-déjeuner contiennent-elles de l’huile de palme ?
Oui. Certaines céréales Nestlé du petit-déjeuner contiennent une petite quantité d’huile de palme mais contribuent de manière significative à l’apport journalier en acides gras saturés. Toutes nos céréales pour le petit-déjeuner contiennent moins de 5 % de matières grasses saturées.
Est-ce qu'on remarquera une différence ?
Non. Toutes nos céréales ont une spécification claire et uniforme des ingrédients et du processus de fabrication - nous veillons à ce que le type d'huile végétale utilisé n'altère pas le goût.
Quelle quantité de céréales complètes dois-je manger par jour ?
De ce fait, dès que vous cherchez des céréales pour le petit-déjeuner, du pain, des pâtes, du riz ou de la farine pour cuisiner chez vous, vérifiez que le mot « complet » apparaît sur les produits, idéalement en tête de liste des ingrédients.
Quelle quantité de céréales complètes y a-t-il dans chaque type de céréales ?
La quantité de céréales complètes que nous ajoutons à nos céréales pour le petit-déjeuner dépend du type de céréales. D’un point de vue technique, il est plus facile d’ajouter certaines céréales plutôt que d’autres. Et si des céréales pour le petit-déjeuner contiennent d’autres ingrédients comme des fruits, des noix ou du chocolat, la quantité de céréales est plus faible. Il est donc moins facile d’ajouter des céréales complètes. Pour en savoir plus sur la quantité de céréales complètes dans vos céréales pour le petit-déjeuner, lisez l’étiquette figurant sur le paquet ou consultez la rubrique « Nos céréales »
Est-il préférable de manger des produits sans gluten ou des produits qui en contiennent comme le blé ?
Les personnes souffrant d’une intolérance au gluten, cœliaque ou non cœliaque, doivent impérativement éviter le gluten tandis que d’autres personnes décident simplement d’adopter une alimentation sans gluten, de temps à autre.
Les aliments se composant de grains entiers sans gluten conviennent à tous (sauf aux personnes qui suivent des régimes spéciaux) car ils contiennent des nutriments que l’on trouve naturellement dans les 3 parties du grain.
Les recommandations diététiques de nombreux pays encouragent la consommation d’aliments à base de grains entiers dans le cadre de notre apport quotidien en céréales.
Qu’est-ce que la maladie coeliaque ?
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune causée par une intolérance au gluten. Le seul traitement possible est une alimentation sans gluten.
L’huile végétale est elle la même chose que l’huile de palme ?
Non, pas nécessairement. Toutes les huiles végétales ne sont pas forcément de l’huile de palme. Des types d’huiles végétales très différentes sont utilisés dans les produits alimentaires. On utilise de nombreuses autres huiles comme l’huile de noix de coco, de tournesol ou de colza.
L'huile de palme aura-t-elle une influence sur le Nutri-Score ou sur d'autres labels ?
En Suisse, presque 2/3 de notre portefeuille de Céréales conserveront leur Nutri-Score actuel.
Pour les autres, le passage à l'huile de palme modifiera légèrement le profil nutritionnel de nos produits et entraînera malheureusement une modification du score Nutri-Score. Ces changements seront communiqués de manière transparente sur le devant de l'emballage.
Avec quels minéraux et vitamines Nestlé enrichit-il ses céréales pour le petit-déjeuner ?
La plupart des céréales Nestlé du petit-déjeuner sont généralement enrichies avec un minimum de 5 vitamines (B2, B6, niacine ou B3, acide pantothénique ou B5, acide folique ou B9 et, dans certaines recettes, vitamine D), et 2 minéraux (calcium et fer).
Pourquoi changer pour l'huile de palme et pas pour une autre huile ?
Nous avons passé en revue toutes les alternatives possibles et l'huile de palme s'est avérée être la meilleure alternative en raison de ses caractéristiques techniques, de son goût neutre et de sa disponibilité. Nous continuons à explorer les possibilités de rénover au mieux nos recettes et nous veillons à ce que ce changement reste temporaire.
Pourquoi utilisez-vous de l’huile dans vos céréales ?
L’huile joue un rôle clé dans certaines de nos recettes de céréales petit-déjeuner : elle participe au goût et la sensation de nos céréales, elle permet de bien lier les différents ingrédients secs (farines, sucre, cacao…) en un mélange homogène et d’assurer un enrobage régulier de nos céréales.
Quand allez-vous revenir à l’huile de tournesol?
Le passage à l'huile de palme d'origine durable est un changement temporaire, qui nous permet de continuer à fabriquer nos produits dans nos usines européennes. La situation est extrêmement incertaine et il nous est très difficile de prévoir ce qui va se passer dans les prochaines semaines. Nous reviendrons à l'huile de tournesol dès que possible.
Les enfants et les adultes devraient-ils consommer les mêmes portions ?
Comme les enfants et les adolescents ont des besoins quotidiens en énergie différents de ceux des adultes, il leur faut des portions de taille différente pour couvrir leurs besoins. Il est généralement recommandé de prendre un petit-déjeuner représentant environ 20 à 25 % des apports journaliers en énergie. Pour un enfant de 4 à 8 ans, nous recommandons une portion comprise entre 25 et 30 g dans le cadre d’un petit-déjeuner équilibré. Toutefois, pour un adulte, il faut compter entre 30 et 45 g.
Pourquoi ajoute-t-on du sel aux céréales ?
Nous en ajoutons à nos céréales pour en améliorer le goût et la texture, et aussi parce que c’est un agent de conservation. Chacune de nos céréales pour le petit-déjeuner a une recette bien spécifique qui a été développée grâce à de nombreux tests auprès des consommateurs. Ainsi, nous pouvons vous offrir un produit que vous aimerez, à la fois doté d’un goût délicieux et d’une longue durée de vie.
Pourquoi ajouter du sucre aux céréales ?
Parce qu’il adoucit les grains et ajoute du goût, du croustillant, de la texture et de la couleur aux céréales. La quantité de sucre contenue dans les céréales pour le petit-déjeuner n’est pas supérieure (et souvent inférieure) à celle d’autres composants d’un petit-déjeuner classique comme les fruits, les yaourts, les jus de fruit ou encore les tartines de confiture. La plupart des céréales du petit-déjeuner élaborées à base de grains entiers sont riches en nutriments et sources de fibres ainsi que d’importants minéraux et vitamines. Une portion de 30 g ne représente qu’environ 8 % de nos apports quotidiens totaux en sucre ajouté et énergie.
Pourquoi Nestlé s’est-il mis à commercialiser des pétales de maïs sans gluten ?
En 2015, nous avons lancé les pétales de maïs CORN FLAKES sans gluten pour répondre aux besoins des consommateurs intolérants au gluten. Nos pétales flocons de maïs CORN FLAKES sans gluten offrent une alternative à ceux qui cherchent de délicieuses céréales sans gluten pour le petit-déjeuner, comme les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou hypersensibles au gluten.
Pourquoi les céréales Nestlé contiennent-elles des vitamines et minéraux ?
Pour bien commencer la journée, votre petit-déjeuner devrait contenir des vitamines et des minéraux.
C‘est pour cela que de nombreuses céréales NESTLÉ pour enfants contiennent de la vitamine D, car dans de nombreux pays les enfants n‘en absorbent pas suffisamment.
Autre exemple, les céréales NESTLÉ FITNESS contiennent des vitamines et des minéraux tels que le calcium, le fer et l‘acide folique, qui sont particulièrement intéressants pour les femmes.
Pourquoi certaines céréales pour le petit-déjeuner ont-elles des portions de tailles différentes indiquées sur les tableaux des valeurs nutritionnelles des paquets ?
Les portions mentionnées sur les tableaux des valeurs nutritionnelles des paquets de céréales pour le petit-déjeuner peuvent différer légèrement en raison principalement des écarts de densité du produit. Certains types de céréales pour le petit-déjeuner comme les mueslis ou les granolas sont plus denses que les flocons traditionnels. Et comme une portion de 30 g semblerait petite et peu réaliste dans un bol, nous utilisons une portion de 45 g comme référence. Ces différentes tailles de portions ont été définies par l’European Cereal Trade Association et appliquées avec constance par tous les acteurs du secteur en Europe. Cela permet de donner un repère de consommation et de comparer toutes les céréales du petit-déjeuner.
Quelle est la taille des portions recommandée pour les céréales du petit-déjeuner ?
La taille des portions que nous indiquons sur nos paquets se base sur un historique de consommation, la densité du produit et des données sur les apports moyens (la consommation courante se situe entre 30 et 45 g). La portion recommandée pour les céréales du petit-déjeuner dépend de l’âge, du sexe et du niveau d’activité physique. Nous fournissons des informations claires sur le devant du paquet pour vous aider à prendre les bonnes décisions concernant votre alimentation au petit-déjeuner. Nous avons été les premiers à adopter un système monochrome de repère nutritionnel journalier pour présenter les informations sur la nutrition.
Que devrait-on trouver dans un petit-déjeuner complet ?
Un petit-déjeuner complet devrait inclure un ensemble équilibré de nutriments issus des principaux groupes alimentaires.
Pour vous guider, voici à quoi cela pourrait ressembler :
• 1 produit céréalier
• 1 produit laitier
• 1 fruit frais
• 1 verre d’eau
• Facultativement, les céréales Nestlé du petit-déjeuner constituent une source additionnelle de protéines et représentent un choix nutritif car elles sont :
• Sources de fibres et de céréales complètes
• Pauvres en matières grasses (la plupart ont de faibles taux de graisses de toute nature, y compris les saturées)
• Enrichies en vitamines et minéraux comme les vitamines B, le calcium et le fer
• Une option où le rapport calories par kilojoule est plus faible et les quantités de matières grasses et de sucre sont inférieures en comparaison avec d’autres options disponibles pour le petit-déjeuner.
Quelle est la différence entre une céréale complète et une céréale raffinée ?
La céréale complète contient plus de nutriments qu’une céréale raffinée parce que dans la céréale complète, toutes les parties du grain sont conservées: à savoir la graine, le son, l’endosperme et le germe, ainsi que les fibres, les vitamines, les sels les minéraux et les phytonutriments.
À l’inverse, le son et le germe sont en grande partie retirés lors de la production de céréales raffinées.
Les céréales complètes contiennent donc plus de nutriments que les céréales raffinées.
Qu’est-ce que le gluten ?
Le gluten est un ensemble de protéines de réserve contenues dans certaines céréales comme le blé. Il assure la cohésion des aliments et agit comme une sorte de colle. C’est le gluten qui confère à la pâte à pain toute son élasticité.
Qu’est-ce que le son ?
Le son est l’enveloppe extérieure du grain. Il protège la graine et est riche en fibres. Il est utilisé dans la farine complète et pas dans la farine blanche.
Quelles céréales Nestlé se composent de céréales complètes ?
Toutes les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner affichant le bandeau vert contiennent des céréales complètes. C’est notre Garantie céréales complètes. Nos céréales renferment au moins 8 g de céréales complètes par portion de 30 g. Les listes d’ingrédients figurant sur tous les paquets en indiquent les quantités exactes. D’ici à la fin 2015, nous nous sommes engagés à ce que les céréales complètes soient le principal ingrédient de toutes les céréales Nestlé préférées des enfants.
Quels sont les caractéristiques des pétales de maïs sans gluten Nestlé CORN FLAKES?
En plus de représenter un choix sain pour des personnes voulant réduire le gluten dans leur alimentation, souffrant de maladie coeliaque ou présentant une hypersensibilité au gluten, les pétales de maïs sans gluten CORN FLAKES sont enrichis en vitamines B, acide folique et fer.
Les céréales complètes, c’est quoi ?
L’expression « céréales complètes » signifie que toutes les parties du grain sont présentes : le son, le germe et l’endosperme. Ces trois composants du grain contiennent différents nutriments qui jouent un rôle important pour aider la jeune plante à se développer.
Sous quelle forme Nestlé ajoute-t-il du fer à ses céréales pour le petit-déjeuner ?
Comme certaines formes de fer peuvent altérer le goût de nos produits, nous l’utilisons en quantités limitées.
Qu’est-ce que la maladie cœliaque ?
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui dure toute la vie. Elle est causée par une réaction du système immunitaire au gluten. Cette maladie toucherait une personne sur 100 en Europe.
Qu’est-ce qu’une hypersensibilité au gluten non-cœliaque?
L’hypersensibilité au gluten non-cœliaque se rapporte aux personnes ayant des troubles digestifs s’améliorant lors de la diminution de consommation de gluten et qui ont un diagnostic négatif à la maladie cœliaque.
Qu’est-ce que l’endosperme ?
L’endosperme est la plus grosse partie du grain. Il contient essentiellement des glucides. C’est la réserve dans laquelle la jeune plante puise ses ressources en attendant que ses racines soient assez développées. L’endosperme est broyé pour faire de la farine blanche.
Qu’est-ce que le germe ?
Le germe est l’embryon à partir duquel se développe la nouvelle plante. Il est utilisé dans la farine complète et pas dans la farine blanche.
Quel rôle l’huile de palme joue-t-elle dans les céréales Nestlé du petit-déjeuner ?
L’huile de palme joue un rôle important dans les céréales Nestlé du petit-déjeuner car elle nous aide notamment à conférer à nos céréales cette texture croustillante que vous appréciez tant le matin.
Pourquoi Nestlé enrichit-il en fer ses céréales pour le petit-déjeuner ?
Tout le monde s’accorde à reconnaître l’importance du fer. Pourtant, il existe encore des carences en fer dans certaines catégories de la population. Nos céréales contiennent au minimum 15 % de l’apport journalier recommandé en fer. Vérifiez l’étiquette pour savoir combien de fer contiennent vos céréales.
Pourquoi un régime sans gluten est-il recommandé aux personnes atteintes d’une maladie cœliaque?
Un régime sans gluten est le seul traitement de la maladie cœliaque.
Combien de graisses saturées l’huile de palme contient-elle ?
Près de 50 % de graisses saturées, ce qui est comparable à d’autres produits gras comme le beurre. Cependant, nous n’utilisons qu’une petite quantité d’huile de palme dans la plupart de nos céréales pour le petit-déjeuner.
Quelle quantité de sel les céréales Nestlé contiennent-elles ?
La quantité de sel pour 100 g et par portion de nos céréales est listée dans le tableau des valeurs nutritionnelles. Une portion de 30 g de NESQUIK® contient 0,15 g de sel. C’est seulement 3 % de l’apport journalier recommandé en moyenne. Toutefois, au cours des 15 dernières années, nous nous sommes efforcés de réduire le sel et le sodium dans nos céréales du petit-déjeuner parce que nous voulons les rendre toujours plus nutritives.
Le calcium contenu dans les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner est-il utilisé par notre corps ?
Oui, les études ont démontré que le calcium présent dans les céréales peut être assimilé et utilisé par le corps.
Comment trouver des aliments préparés avec des céréales complètes ?
Il convient de garder deux choses en tête :
• Cherchez dans la liste des ingrédients les céréales suivies de l’adjectif « complet » tels que « blé complet » ou « avoine complète ».
• Pour les aliments contenant plus d’un ingrédient, vérifiez que les céréales complètes figurent dans le haut de la liste des ingrédients.
Plus elles sont hautes dans la liste, plus les céréales complètes ont été utilisées en grande proportion dans la recette. Cherchez aussi à connaître le pourcentage de céréales complètes. Cette information devrait figurer dans la liste des ingrédients. Il est facile de savoir si les céréales Nestlé du petit-déjeuner ont été fabriquées avec des céréales complètes : Il vous suffit de repérer le bandeau vert et le symbole « garantie blé complet » en haut du paquet.
Comment savoir combien de sucre contiennent les céréales Nestlé ?
Il est important pour nous de communiquer les valeurs nutritionnelles de nos produits. Ces valeurs sont indiquées pour 100g et par portion, en valeur absolue ainsi qu‘en pourcentage se rapportant à l‘apport de référence (AR) mentionné dans la législation suisse.
Ces informations vont au-delà des exigences minimales suisses en matière d‘étiquetage; ceci afin de vous offrir la plus grande clarté sur le contenu des produits et de vous permettre facilement de les comparer.