Sokeri
Makea totuus muroista ja sokerista
Sokeri – ruskea tai valkoinen, paloina tai jauheena, kääreessä tai paketissa – on ollut osa elämää aina siitä saakka, kun Kristoffer Kolumbus toi sokeriruokoa mukanaan Kanariansaarilta (siinäpä tiedonmuru, jolla voit tehdä vaikutuksen muihin). Se on monien ruokien, myös aamiaismurojen, ainesosa.
Esimerkkejä aamiaisen sokerinsaannista
Mikä on sokerin merkitys?
Sokeri säilöö, luo suutuntumaa, tarjoaa kauniin kultaisen värin ja tietysti makeuttaa. Murot tehdään enimmäkseen viljatuotteista, joten ne voivat olla hyvä kuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Sokeri on kokonaisuudessa vain apurina – vai pitäisikö sanoa murusena?
Makea tosiasia
Maailman terveysjärjestö suosittelee, että lapset saavat päivässä enintään 10 teelusikallista lisättyä sokeria ja aikuiset 12. Hyvä uutinen on, että monissa muroissa on enintään kaksi teelusikallista lisättyä sokeria annosta kohden.
Did you
know?
Jo muinaiset egyptiläiset...
Egyptiläiset hautasivat muumiot ohrasta tehtyjen kaulakorujen kanssa. Vuonna 1324 Englannin kuningas Edvard Toinen asetti tuuman mitan viralliseksi määreeksi "kolme kuivaa ja pyöreää ohranjyvää pituussuunnassa peräkkäin aseteltuina".
Riisiä vai ei
Villiriisi ei tarkkaan ottaen ole riisiä, vaan Amerikan alkuperäiskansojen jo kauan viljelemän vesikasvin siemeniä. Villiriisi on voimakkaan makuista ja kallista, joten sitä sekoitetaan yleensä muihin riisilajikkeisiin.
Alaviiteet
- Bates B et al (2014) UK National Diet & Nutrition Survey. Results from Years 1, 2, 3 and 4 (combined) of the Rolling Programme (2008/2009 – 2011/2012). London: Public Health England
- Albertson AM, Thompson DR, Franko DL et al (2011) Weight indicators and nutrient intake in children and adolescents do not vary by sugar content in ready-to-eat cereal: results from National Health and Nutrition Examination Survey 2001-2006. Nutr Res. Mar;31(3):229-36. • Bachman JL, Reedy J, Subar AF et al (2008) Sources of food group intakes among the U.S. population, 2001-2002. J Am Diet Assoc.;108(5):804-14. • INCA2 (2008) French National Dietary Survey.
Related Articles
Ollaan yhteydessä
- Kirjoita meille
- Usein kysytyt kysymykset
- Kasvokkain
- Minulla on kysyttävää Nestlé-aamiaismurotuotteista.
- Haluan antaa hyvää palautetta
- Edellyttääkö osallistuminen ostosta?
- Minulla on mielestäni loistava idea
- Muu syy
"Kokojyvä" merkitsee, että kaikki viljan osat on säilytetty: leseet, alkio ja siemenvalkuainen. Nämä viljan kolme osaa sisältävät erilaisia ravintoaineita, ja kullakin on tärkeä osa viljan kasvussa ja terveellisyydessä.
Helppo periaate on käyttää viljaa ruokavalion perustana ja valita täysjyvävilja jalostetun sijaan aina kuin mahdollista. Amerikkalaisissa ravintosuosituksissa viitemäärä on 3 annosta (48 g) päivässä.
Se makeuttaa viljaa ja tuo muroihin makua, rousketta, suutuntumaa ja väriä.