CINI MINI Zimtsterne mit Ribisel

Anleitung

• Das Eiweiß mit dem Salz zu festem Eischnee schlagen. 

• Den Puderzucker darüber sieben und die Masse mindestens 10 Minuten weiterschlagen. 

• 5 Esslöffel von dem Eischnee für die Glasur zur Seite stellen.

• Die CINI MINIS mit der Küchenmaschine fein mahlen und zusammen mit den gemahlenen Mandeln in eine Schüssel geben.

• Die Zitronenschale und die Ribiselmarmelade dazugeben und unterheben.

• Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einpacken und für 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

• Den Backofen auf 140 Grad (Ober- Unterhitze) vorheizen.

• Die Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und den Teig darauf ausrollen.

• Kleine und große Sterne aussuchen, kurz in kaltes Wasser eintauchen und die Kekse ausstechen.

• Die Kekse mit dem übrigen Eischnee bestreichen und mindestens 60 Minuten ruhen lassen.

• Danach für ca. 10 -12 Minuten in den Ofen geben. Damit der Eischnee nicht braun wird, sollte man die Zimtsterne mit einem Backpapier während dem Backvorgang abdecken.

• Die Zimtsterne aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf einen Kuchenrost legen... und genießen.

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit frauzuckerstein.de erstellt.