Jedes Getreide wächst als Vollkorn, doch ein Getreide ist nur dann Vollkorn, wenn alle Teile des Getreides bei der Verarbeitung erhalten bleiben. Dazu zählen:

- Die Kleie

- Das Endosperm

- Der Keim

Erfahrt hier mehr.

„Einfach“ gesagt werden Negativ- und Positivpunkte eines Produktes miteinander verrechnet und daraus ein Score mit entsprechender Farbe und Buchstaben gebildet. Berechnet wird der Nutri-Score mit Hilfe eines Tools der französischen Gesundheitsbehörde. Negativpunkte werden vergeben für den Energiegehalt sowie der Menge an Zucker, gesättigten Fettsäuren und Natrium (Salz) im Produkt. Positivpunkte werden vergeben für Ballaststoffe, Proteine sowie als eine Gruppe zusammengefasst den Gehalt an Obst, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten & ausgewählten Ölen.

Nesquik Knusperfrühstück erhält auf der einen Seite Negativpunkte für die enthaltene Energie und den Anteil an Zucker – auf der anderen Seite Positivpunkte für den Anteil an Ballaststoffen und Protein. Da sich die Negativ- und Positivpunkte bei diesem Produkt fast ausgleichen, ergibt die Gesamtpunktzahl einen grünen Nutri-Score A.

Der Nutri-Score berücksichtigt den Vollkornanteil eines Produktes nicht. Jedoch wird der Ballaststoffgehalt eines Produktes berücksichtigt. Und je höher der Vollkornanteil im Produkt, desto mehr Ballaststoffe sind auch enthalten.

Cerealien-Produkte können auch ohne Milch „gesnackt“ werden, daher werden sie auf Basis von 100 g Produkt, ohne Milch bewertet. Würde man eine 100 g Portion zubereitete Cerealien mit Milch berechnen, würden die positiven Inhaltsstoffe der Milch zu einem besseren Nutri-Score beitragen.

Nutri-Score wird immer auf Basis von 100 g oder 100 ml Produkt berechnet, um dem Verbraucher die Vergleichbarkeit von Produkten innerhalb einer Kategorie zu ermöglichen. Die 30 g Portion basiert auf europäischen Verzehrdaten und entspricht dem europäischen Standard der Cerealien-Hersteller.

Der Nutri-Score unserer Cerealien-Produkte wird in der Kategorie „Lebensmittel“ auf Basis von 100 g Produkt, ohne Milch, berechnet.