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Rote Rüben Salat an Lachs mit NESTLE FITNESS Cornflakes Kruste
Rote Rüben Salat an Lachs mit NESTLE FITNESS Cornflakes Kruste. Dieses Rezept ist in Kooperation mit dem Blog gaumen-schmaus.at entstanden
- Zubereitungszeit
- 30 Min.
- Garzeit
- 5 Min.
- Schwierigkeitsgrad
- Einfach
- Portionen
- 4
Zutaten | |
---|---|
600 g | Lachs |
100 g | NESTLÉ FITNESS Flakes |
100 g | Kräuter-Aufstrich oder Kräuter-Frischkäse |
2 | Rote Rüben Knollen (gekocht) |
100 ml | Balsamico Essig |
100 ml | Olivenöl |
1 TL | Zucker |
6 EL | Wasser |
Salz und Pfeffer zum würzen | |
Rapsöl zum anbraten |
Anleitung
- Für die Kruste die NESTLÉ FITNESS Flakes fein bröseln und in einer Schüssel mit dem Kräuteraufstrich vermengen.
- Den Lachs waschen und trockentupfen.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, den Lachs mit der Hautseite zuerst für ca. 1 min scharf anbraten (Kruste entsteht). Wenden und weitere 1-2 min braten.
- Lachs Stücke in eine ofenfeste Auflaufform geben und mit der NESTLÉ FITNESS Flakes und Kräuter-Aufstrich-Masse bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze ca. 5 min fertigbacken.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Zucker, Wasser und Gewürze in eine Schüssel geben – mit einem Schneebesen gut verquirlen.
- Für den Salat die roten Rüben in Scheiben schneiden und in der Marinade wenden oder klein würfeln und alle Rote Rüben Stücke mit der Marinade vermischen.
- Lachs sofort nach dem Backen an den roten Rüben anrichten!
Tipp: Wer möchte, kann noch glasierte Maroni dazu servieren!
Dieses Rezept ist in Kooperation mit dem Blog gaumen-schmaus.at entstanden
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