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Rote Rüben Salat an Lachs mit Cornflakes Kruste

Rezepte

Rote Rüben Salat an Lachs mit NESTLE FITNESS Cornflakes Kruste

NESTLÉ FITNESS

Rote Rüben Salat an Lachs mit NESTLE FITNESS Cornflakes Kruste.  Dieses Rezept ist in Kooperation mit dem Blog gaumen-schmaus.at entstanden

Zubereitungszeit
30 Min.
Garzeit
5 Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Portionen
4

Zutaten

600 gLachs
100 gNESTLÉ FITNESS Flakes
100 gKräuter-Aufstrich oder Kräuter-Frischkäse
2Rote Rüben Knollen (gekocht)
100 mlBalsamico Essig
100 mlOlivenöl
1 TLZucker
6 ELWasser
Salz und Pfeffer zum würzen
Rapsöl zum anbraten

Anleitung

  • Für die Kruste die NESTLÉ FITNESS Flakes fein bröseln und in einer Schüssel mit dem Kräuteraufstrich vermengen.
  • Den Lachs waschen und trockentupfen.
  • Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, den Lachs mit der Hautseite zuerst für ca. 1 min scharf anbraten (Kruste entsteht). Wenden und weitere 1-2 min braten. 
  • Lachs Stücke in eine ofenfeste Auflaufform geben und mit der NESTLÉ FITNESS Flakes und Kräuter-Aufstrich-Masse bestreichen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze ca. 5 min fertigbacken.
  • Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Zucker, Wasser und Gewürze in eine Schüssel geben – mit einem Schneebesen gut verquirlen.
  • Für den Salat die roten Rüben in Scheiben schneiden und in der Marinade wenden oder klein würfeln und alle Rote Rüben Stücke mit der Marinade vermischen. 
  • Lachs sofort nach dem Backen an den roten Rüben anrichten!

Tipp: Wer möchte, kann noch glasierte Maroni dazu servieren!

 

Dieses Rezept ist in Kooperation mit dem Blog gaumen-schmaus.at entstanden

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