Gut gefrühstückt ist halb gewonnen

Es wird empfohlen, dass die Mahlzeit am Morgen Energie und Nährstoffe liefern sollte. Außerdem leistet das Frühstück einen Beitrag zur täglichen Nährstoffaufnahme. Dazu gehören z.B. Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiß, Fett und Ballaststoffe. Und Kinder müssen einen Teil ihres täglichen Calciumbedarfs mit dem Frühstück decken.^[1] Das Frühstück hat also eine sehr wichtige Aufgabe zu erfüllen!

Das Frühstück ist die perfekte Vorbereitung auf den Tag. Wer es auslässt, sollte auf jeden Fall das 2. Frühstück in vollen Zügen genießen. Manche mögen glauben, dass man dies später nachholen kann, aber Studien zeigen, dass einige Nährstoffe am besten morgens aufgenommen werden.^[2]

Hätten Sie's gewusst?

Studien haben gezeigt, dass Menschen, die frühstücken, besser essen und mehr Nährstoffe zu sich nehmen als solche, die es auslassen.^[3]

Das Frühstück auszulassen, ist keine gute Methode, um ein paar Pfunde zu verlieren. Denn wenn Sie die Nährstoffe nicht schon kurz nach dem Aufstehen zu sich nehmen, nimmt der Hunger im Laufe des Morgens wahrscheinlich ganz schön zu.^[4] Und dann fällt die Wahl oft auf Knabbereien. Außerdem zeigen Studien, dass Menschen, die frühstücken, dazu tendieren, sich gesünder zu ernähren als die, die darauf verzichten.^[5]

Mit einem Frühstück startet man also gut in den Tag. Wenn Sie jemanden sehen, der schon früh morgens richtig gut gelaunt ist, dann liegt das vielleicht daran, dass er den Tag mit einem ausgewogenen, nahrhaften Frühstück begonnen hat!

1. O'Neil CE, Byrd-Bredbenner C, Hayes D et al (2014) The role of breakfast in health: definition and criteria for a quality breakfast. J Acad Nutr Diet. Dec;114(12 Suppl):S8-S26
2. Cho S, Dietrich M, Brown CJ et al (2003) The effect of breakfast type on total daily energy intake and body mass index: results from the Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III). J Am Coll Nutr. Aug;22(4):296-302. • Serra Majem L et al (2004) Nutricion infanil y juvenile. Estudio enKid. Elsevier Espana: Volume 5. • Rampersaud GC, Pereira MA, Girard BL et al (2005) Breakfast habits, nutritional status, body weight, and academic performance in children and adolescents. J Am Diet Assoc. May;105(5):743-60.
3. Bertrais S, Polo Luque ML, Preziosi P et al (2000) Contribution of ready-to-eat cereals to nutrition intakes in French adults and relations with corpulence. Ann Nutr Metab. 44(5-6):249-55. • Albertson AM et al. (2001) Ready to eat cereal consumption habits of America adults: is there a relationship with body mass index? J Am Coll Nutr, 20: 585. • Albertson AM, Anderson GH, Crockett SJ et al (2003) Ready-to-eat cereal consumption: its relationship with BMI and nutrient intake of children aged 4 to 12 years. J Am Diet Assoc. 103:1613-19.
4. Williams PG (2014) The benefits of breakfast cereal consumption: a systematic review of the evidence base. Adv Nutr. Sep 15;5(5):636S-673S.
5. Preziosi P, Galan P, Deheeger M et al (1999) Breakfast type, daily nutrient intakes and vitamin and mineral status of French children, adolescents, and adults. J Am Coll Nutr. Apr;18(2):171-8.