Wie gut kennen Sie sich mit Vollkorn aus?

Wir wollten wissen, wie Menschen auf der ganzen Welt über Vollkorn denken und haben über 16.000 Teilnehmer aus 11 Ländern über den Stellenwert von Vollkorn befragt.^[1]

Vollkorn schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, denn es liefert neben Ballast- und Nährstoffen auch Vitamine und Mineralstoffe.

8 von 10 Teilnehmern an unserer Umfrage ist es wichtig, Vollkorn zu essen. Aber die gleiche Anzahl an Personen weiß nicht, wie viel Vollkorn sie jeden Tag essen sollte.

Weniger als die Hälfte der Teilnehmer ist der Meinung, genug Vollkorn aufzunehmen und über ein Drittel gibt an, nicht zu wissen, in welchen Lebensmittel Vollkorn enthalten ist.

Wenn Sie also auf Vollkorn setzen wollen, aber nicht wissen, wie Sie das am besten machen sollen, erhalten Sie hier Fakten und Tipps für eine Ernährung mit Vollkorn.

Vollkorn ist Getreide, bei dem - anders als bei raffiniertem Getreide - keine Bestandteile entfernt wurden.

Unsere Umfrage ergab, dass sich viele Menschen nicht sicher sind, welche Lebensmittel Vollkorn enthalten.

• 1 von 10 Personen gab an, dass Vollkorn in Bananen enthalten ist.
• 14 % gaben an, dass Vollkorn in weißem Reis enthalten ist.
• 17 % meinen, dass es in Weißbrot enthalten ist.
• 28 % glauben, es stecke in Samen und
• 21 % meinen, es stecke in Nüssen.

Keines dieser Lebensmittel enthält Vollkorn.

Vollkorn ist enthalten in:

• Vollkornbrot
• Vollkornnudeln
• Naturreis
• Porridge mit Vollkornhaferflocken
• Frühstückscerealien mit Vollkorn, sofern es auf dem Etikett steht. Nestlé Frühstückscerealien mit Vollkorn sind mit einem grünen Häkchen auf der Oberseite der Packung gekennzeichnet.

Vollkorn bietet zahlreiche Vorteile, daher ist es verständlich, dass viele Menschen mehr davon essen wollen. Aber die Vorteile haben sich noch nicht überall herumgesprochen!

Bei unserer Umfrage erhielten wir die folgenden Angaben*:

• 64 % waren der Meinung, es sei gut für die Verdauung.
• 65 % gaben an, dass es Ballaststoffe enthält.
• Aber nur 48 % gaben an, dass es gut fürs Herz sei.
• Und 18 % waren der Meinung, dass es das Risiko von Diabetes Typ 2 senkt.

* Diese Aussagen sind Ergebnisse der Umfrage und nicht wissenschaftlich belegt.

Es gibt viele Möglichkeiten, mehr Vollkorn aufzunehmen. Zum Beispiel:

• Achten Sie auf das Wort 'Vollkorn' auf der Packung: Vollkornmehl, Weizenvollkorn und Vollkornhafer sind Vollkorngetreidesorten.
• Tauschen Sie „weiße“ bzw. „raffinierte" Lebensmittel wie Brot, Reis oder Nudeln gegen Vollkornalternativen aus.
• Essen Sie Cerealien mit Vollkorn zum Frühstück.
• Fügen Sie eine weitere Portion Vollkorn zum Mittag- und Abendessen hinzu, wie Vollkornbrot, Vollkornnudeln oder Naturreis.
• Achten Sie auf Auslobungen, die auf Vollkorn hinweisen. Wenn Sie ein grünes Häkchen auf einer Cerealienpackung von Nestlé sehen, enthält jede Portion mindestens 8 Gramm Vollkorn – und meistens mehr!

Hier finden Sie weitere Tipps zum Wechsel zu Vollkorn und köstliche Rezepte mit Cerealien mit Vollkorn.

Hier können Sie sich unsere Infografik ansehen.

Die Umfrage wurde von Cereal Partners Worldwide (CPW) in Auftrag gegeben und online vom unabhängigen Marktforschungsunternehmen Censuswide im Oktober 2017 durchgeführt. Hierbei wurden 16.173 erwachsene Konsumenten in den 11 Ländern Kolumbien, Mexiko, Dänemark, Finnland, Norwegen, Schweden, Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Malaysia, Türkei und Großbritannien befragt.