Sel & Céréales

De petites quantités de sel sont essentielles pour une alimentation saine et équilibrée, voire vitales pour de nombreuses fonctions de l'organisme.

Cependant, une consommation excessive de sel peut favoriser l'hypertension artérielle et augmente le risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. La plupart des recommandations diététiques internationales et nationales invitent les adultes à ne pas consommer plus de 6g de sel par jour, et seulement de 3 à 6g pour les enfants (en fonction de l'âge). Toutefois, on constate que les apports moyens en Europe se situent entre 8 et 12g par jour.

C'est pour cette raison que les autorités de santé publique nationales et internationales mettent en place des campagnes et des politiques visant à réduire la consommation de sel dans la population.

Le sel est présent dans un grand nombre d'aliments et assure de nombreuses fonctions. C'est notamment un exhausteur de goût, un conservateur et un agent de texture. Dans les céréales pour petit-déjeuner, le sel joue un rôle important pour la qualité du produit et reste un élément clé de la saveur de la céréale. Sans sel, la saveur naturelle du grain est perçue par le consommateur comme manquant de goût. Chaque céréale pour petit-déjeuner est le résultat d'une recette spécifique, élaborée à l'aide de tests approfondis auprès de consommateurs pour obtenir le meilleur goût et la meilleure durée de conservation du produit.

Pour autant, depuis 2005, nous avons réduit de 55% en moyenne la teneur en sel de nos céréales de petit-déjeuner. Par exemple, le taux de sel des céréales CHOCAPIC^® a été réduit de 56%.

Et nous n'allons pas nous arrêter là. Nous continuerons à travailler avec des experts et des nutritionnistes pour innover et améliorer nos céréales afin de vous proposer des céréales pour le petit-déjeuner d’une meilleure qualité nutritionnelle et toujours aussi savoureuses.

Comment connaître la quantité de sel dans vos céréales adorées ? Les céréales pour petit-déjeuner NESTLÉ^®, conformément à la législation, indiquent la quantité de sel sur l’emballage afin que vous puissiez facilement choisir vos céréales.

Suivre les recommandations du PNNS, notamment celles concernant la consommation de sel dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée, vous aidera à répondre à vos besoins sans risquer de dépasser les quantités recommandées.