ENRICHISSEMENT EN VITAMINES ET MINÉRAUX

Fer et céréales

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Iron and cereals - Fortification

Pourquoi des céréales riches en fer sont-elles importantes pour votre petit-déjeuner ?

Le fer est l'un des nutriments essentiels dont notre corps a besoin pour sa croissance et son développement. C'est un minéral que l'on trouve dans de nombreux aliments d'origine végétale et animale, mais il arrive que nous n'en consommions pas assez dans notre alimentation. Les céréales NESTLÉ® enrichies en fer peuvent vous aider à atteindre vos besoins journaliers en fer.

Associé à une alimentation variée et équilibrée et dans le cadre d'un mode de vie sain, le fer est important car votre corps l'utilise pour créer de l'hémoglobine, une protéine essentielle des globules rouges. Celle-ci transporte l'oxygène dans le corps. Le fer est également utilisé pour fabriquer la myoglobine, qui transporte l'oxygène dans les muscles. Il entre également dans la composition de plusieurs hormones.

Pour que les cellules fonctionnent, elles ont besoin qu'une quantité suffisante d'oxygène les atteignent, et donc avoir suffisamment d'hémoglobine est impératif pour être en bonne santé. Elle est également importante dans le fonctionnement du cerveau.

Notez que si vous ne mangez pas de viande, vous aurez besoin de deux fois plus de fer car votre organisme n'absorbe pas le fer d'origine végétale aussi bien que le fer d'origine animale.

Si vous ne consommez pas assez de fer, vous pourrez souffrir d'une carence en fer, ce qui peut conduire à l'anémie, qui signifie que votre corps n'est pas capable de fabriquer suffisamment d'hémoglobine. Vous ne réalisez pas forcément que vous manquez de fer car vous êtes juste un peu fatigués et ralentis. Mais en cas de carence prolongée, vous pouvez connaître des essoufflements, une altération de la mémoire et d'autres fonctions cognitives, et même être vulnérables aux infections.

NESTLÉ® a commencé à ajouter du fer dans ses céréales dans les années 1920, dans le cadre d'une démarche de fortification, et afin de faire de nos céréales une source de fer. 

C'est un plus pour votre famille, car des recherches ont montré que les enfants et les adultes qui consomment des céréales enrichies en vitamines et minéraux ont davantage tendance à atteindre les apports quotidiens recommandés en minéraux et vitamines.

 

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