Vaikai guli ir juokiasi kviečių lauke

    Patarimai

    Daugybė smagių faktų apie pilno grūdo produktus

    Turbūt esate girdėję, kokie skanūs ir svarbūs subalansuotoje mityboje gali būti pilno grūdo produktai. Tačiau ar žinote viską apie juos? Ne? Puiku! Tuomet pataikėte ten, kur reikia!

    Sukramtykite

    Žmonės pilnus grūdus valgo jau daugiau nei 17 tūkst. metų: jie rinkdavo sėklas, nutrindavo išaižas, o branduolius kramtydavo žalius arba virdavo vandenyje.

    Iliustracija, vaizduojanti virš ugnies verdantį vandenį

    O, mamyte!

    Egiptiečiai mumijas laidodavo puošdami miežių papuošalais, o 1324 metais Anglijos karalius Edvardas II įvedė naują matą, colį prilygindamas trims sausiems ir apvaliems, paeiliui išilgai išdėliotiems miežių grūdams.

    Iliustracija, vaizduojanti iš miežių pagamintą papuošalą

    Daug grūdų

    Vienas bušelis (apytiksliai 35,2 litro) kviečių turi apie milijoną pilno grūdo branduolių.

    Iliustracija, vaizduojanti grūdų kibirėlį

    Karas dėl pilno grūdo

    Burnotis yra pilnas grūdas, kuris actekams buvo itin svarbus. Prasidėjus ispanų įsiveržimui, jų lyderis Kortesas užsibrėžė sunaikinti actekus neleisdamas jiems auginti šių grūdų. Bet kas, nesilaikantis šio draudimo, būdavo nužudomas!

    Iliustracija, vaizduojanti iš kviečių sudarytą kaukolę

    Pykšt, pokšt

    „Kamut“ kruopos – tai kruopų atmaina, į JAV atvežta kaip suvenyras iš egiptiečių kapavietės. Ji buvo pristatoma kaip „faraono Tutanchamono kviečiai“. Dabar šios kruopos žinomos „kamut“ vardu – taip Senovės Egipte buvo vadinami kviečiai. Ši rūšis yra sodraus, sviestinės tekstūros skonio, be to, ekologiška.

    Iliustracija, vaizduojanti faraoną ir „kamut“

    Užsislaptinę ryžiai

    Laukiniai ryžiai visai nėra ryžiai – tai vandens žolių sėklos, kurias auginti pradėjo Šiaurės Amerikos indėnai. Jie turi stiprų skonį ir yra gana brangūs, tad dažniausiai maišomi su kitų rūšių ryžiais.

    Iliustracija, vaizduojanti baltųjų ir rudųjų ryžių grūdelius

    Visagaliai kviečiai!

    Kviečiai yra plačiausiai auginami dribsnių grūdai. Jie auginami daugiau nei 17 proc. visos pasaulio žemės ir tapo neatsiejama maisto dalimi daugiau nei 35 proc. pasaulio gyventojų. Jie pasaulio mitybai suteikia daugiau kalorijų ir baltymų nei bet kurie kiti javai.

    Iliustracija, vaizduojanti gaublį

    Grūdo branduolys sako „pokšt“!

    Spragėsiai – tai paprasčiausiai išsipūtęs pilnas grūdas. Jie pagaminti iš ypatingų „zea mays everta“ kukurūzų – vienintelės „sproginėti“ galinčios jų rūšies. Pabandykite pasigaminti spragėsių su vaikais namuose – labai smagu!

    Iliustracija, vaizduojanti spragėsių gaminimą

    Karalių maistas

    Azijoje burnotis vadinamas „karaliaus“ arba „Dievo siųstomis“ sėklomis.

    Iliustracija, vaizduojanti indų dievą

    Grynas auksas

    Bolivinės balandos – tai pilno grūdo sėklos, itin vertintos senovės inkų, kurie jas vadindavo „inkų auksu“.

    Iliustracija, vaizduojanti auksą ir kviečius

    Pasikalbėkime

    Kodėl „Nestlé“ išskiria augalinį aliejų?

    Nes maisto pramonėje įprasta minėti sezoninius aliejus (kurie išgaunami tik tam tikru metų laikotarpiu). Europoje nuo šiol privaloma nurodyti, kokio tipo augaliniai aliejai naudojami kiekviename maisto produkte. Taigi etiketėse draudžiama naudoti terminą „augalinis aliejus“.

    Ar įtraukus glitimo neturinčių maisto produktų į savo racioną lengviau numesti svorio?

    Ne, glitimo neturintys produktai nėra susiję su svorio metimu. Žmonės juos renkasi dėl jautrumo glitimui arba celiakijos.

    Ar „Nestlé“ pusryčių dribsniuose yra daug cukraus?

    Mūsų dribsniuose yra cukraus, tačiau tai nėra pagrindinis naudojamas ingredientas. Pagrindinė dribsnių dalis gaminama iš grūdų, todėl jie – tikras skaidulų, vitaminų ir mineralinių medžiagų šaltinis. Vieną vaikams ir paaugliams skirtą „Nestlé“ pusryčių dribsnių porciją vidutiniškai sudaro vos 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus. Mes stengiamės šį kiekį sumažinti – mūsų vaikams skirti dribsniai* turės 30 proc. mažiau cukraus**, tačiau išliks tokie pat gardūs.

    Ar „Nestlé“ į glitimo neturinčius „Corn Flakes“ prideda ko nors, kas jiems suteiktų įprastų dribsnių skonį ir tekstūrą?

    Ne, mes paprasčiausiai miežių salyklą pakeitėme ruduoju cukrumi.

    Ar „augalinis aliejus“ tas pats, kas „palmių aliejus“?

    Nebūtinai. Palmių aliejus nėra vienintelis augalinis aliejus. Maiste naudojamas platus skirtingų augalinių aliejų asortimentas. Kai kurie jų sudaryti iš palmių aliejaus, tačiau ne visi. Naudojama daug kitokių aliejų, pavyzdžiui, kokosų, saulėgrąžų, rapsų.