تُعتبر الحبوب الكاملة أكثر بكثير من مجرد ألياف. فهي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات وبعض الدهون وفيتامينات ب والمعادن ومضادات الأكسدة. الحبوب الكاملة غنية بالعناصر الغذائية [1]. تحتوي أجزاؤها الثلاثة الصالحة للأكل على أكثر بكثير من مجرد الألياف؛ فهي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات وبعض الدهون وفيتامينات ب. كما أنها مصدر للمعادن ومضادات الأكسدة.
ما هي الحبوب الكاملة؟
BRAN FLAKES
Fiber, vitamins and minerals
The starchy center
Carbohydrates & vitamins
The nutritious core
Protein, vitamins and minerals
Every grain grows whole grain
but a grain is only whole grain
if it has all three parts intact
which are all full of nutrients.
أهمية الحبوب الكاملة
إليك سبب أهمية تناول الحبوب الكاملة في نظامنا الغذائي اليومي:
لماذا نهتم بالحبوب الكاملة؟
كما تهتمّ أنت بعائلتك، نحن في نستله نهتمّ بحبوب فطورنا.
لهذا السبب جعلنا من الحبوب الكاملة المكون الأول في جميع أنواع رقائق حبوب الفطور لدينا التي تحمل الشعار الأخضر. يُظهر الشعار الأخضر البارز والواضح مع علامة الحبوب الكاملة على عبوات رقائق الحبوب لدينا التزامنا بتسهيل حصولك أنت وعائلتك على حبوب كاملة لذيذة كل صباح. أينما رأيت الشعار أينما رأيت العلامة الخضراء لحبوب الإفطار من نستله، يمكنك التأكد من أنها تحتوي على 8 غرامات على الأقل من الحبوب الكاملة في كل حصة (30 غراماً).
ابحث دائمًا عن الشعار الأخضر!
تُعدّ الحبوب الكاملة جزءاً أساسياً من النظام الغذائي المتوازن، فهي مصدر غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ومركّبات نباتية مفيدة أخرى. وعلى عكس الحبوب المكررة، تحتفظ الحبوب الكاملة بأجزائها الثلاثة - النخالة والجنين والسويداء - مما يوفر ضعفين إلى ثلاثة أضعاف العناصر الغذائية، مثل الألياف والمغنيزيوم، مقارنة بالحبوب المكررة [1]. وتشير الأدلة العلمية إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالحبوب الكاملة ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض غير المعدية، بما في ذلك داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان [2]. وتوصي منظمات صحية رائدة، مثل منظمة الصحة العالمية [3] ولجنةEAT-Lancet [4]، بزيادة استهلاك الحبوب الكاملة كجزء من نمط غذائي صحي ومستدام. وعلى الرغم من هذه التوصيات، لا يستهلك الكثير من الناس حول العالم كميات كافية من الحبوب الكاملة في نظامهم الغذائي اليومي [5].
[1] كلية هارفارد للصحة العامة. الحبوب الكاملة.
[2] أون، د. وآخرون (2016). استهلاك الحبوب الكاملة وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والوفيات لأسباب عامة وأخرى محددة: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للاستجابة للجرعة للدراسات المستقبلية. المجلة الطبية البريطانية، 353، i2716
[3] منظمة الصحة العالمية. نظام غذائي صحي
[4] ويلت، و. وآخرون (2019). الغذاء في عصر الأنثروبوسين: لجنة EAT-Lancet المعنية بالأنظمة الغذائية الصحية من النظم الغذائية المستدامة. مجلة لانسيت، 393(10170)، 447-492.
[5] مينير، أ. وآخرون (2020). العوامل الرئيسية المؤثرة على استهلاك الحبوب الكاملة لدى الأطفال والبالغين - مراجعة سردية. المغذيات، 12:2217.
فوائد الحبوب الكاملة
مغذية: تعني الحبوب الكاملة أنك تحصل على جميع الأجزاء الثلاثة من الحبوب بنفس النسب التي توجد بها بشكل طبيعي - وهذا يشمل النخالة الخارجية والوسط الغني بالنشويات والنواة، وكل ذلك يجلب مزيجاً فريداً من العناصر الغذائية إلى رقائق الحبوب الكاملة! تحتوي جميع منتجاتنا ذات الشعار الأخضر على حبوب كاملة باعتبارها المكون الأول، ما يعني أنها أيضًا مصدر للألياف (بحدّ أدنى 3غ/ 100غ). يمكن أن تكون هذه المنتجات جزءاً من فطور صحي ومتوازن، إلى جانب منتجات الألبان مثل الحليب أو الزبادي وقطعة من الفاكهة الطازجة.
لذيذة: على مدى الأعوام الـ30 الماضية، عملت فرقنا بأقصى جهدها لتحسين الصورة الغذائية لرقائق الحبوب لدينا. لقد أعدنا تركيب وصفاتنا لزيادة الكمية الإجمالية للحبوب الكاملة وبالتالي زيادة الألياف مع تحسين متوسط كمية السكر والملح بشكل ملحوظ. كل ذلك مع الحفاظ على نفس الذوق الرائع والطعم الطيب! يعد الحفاظ على لذة رقائق حبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة بمرور الوقت أولويةً رئيسية لفرقنا.
تحمُّل المسؤولية: من الحقل إلى الطبق، نتحمل المسؤولية في كل خطوة من خطوات العملية حول كيفية اختيار المكونات وكيفية إنتاج رقائق الحبوب الكاملة التي تحبونها، وكيفية تعبئتها وكيفية نقلها إلى العملاء.
الدراسة المعنية بالحبوب الكاملة
أثبتت الدراسة التي أجريناها عدم معرفة العديد من الأشخاص أنواع الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة.
- يعتقد شخص من كل 10 أشخاص أن الحبوب الكاملة موجودة في الموز.
- 14% يقولون إن الحبوب الكاملة موجودة في الأرز الأبيض.
- يعتقد شخص من كل 5 أشخاص (17%) أنها موجودة في الخبز الأبيض.
- يعتقد 21% أنها موجودة في المكسرات.
أين يمكنك العثور على الحبوب الكاملة؟
يمكن العثور على الحبوب الكاملة فيما يلي:
-خبز الدقيق الكامل.
-معكرونة القمح الكامل
-الأرز البني.
-عصيدة مصنوعة من حبوب الشوفان الكاملة.
-رقائق حبوب الإفطار الكاملة.
ما هي الحبوب الكاملة؟ (وأين تجدها؟)
الحبوب الكاملة هي حبوب كاملة الأجزاء. على عكس الحبوب المكررة، لم ينزع أي جزء من أجزائها (باستثناء الأجزاء غير الصالحة للأكل، مثل الهيكل والقشر).
Where can you find whole grain?
Whole grain can be found in:
-Wholemeal bread.
-Wholewheat pasta.
-Brown rice.
-Porridge made with whole grain oats.
-Whole grain breakfast cereal.
What exactly is whole grain?
Every grain grows whole grain, but a grain is only a whole grain if it has all three parts intact which are all full of nutrients - this includes:
- The bran
- The endosperm (starchy centre)
- The germ (the core with the seed
Why is Whole grain important?
Whole grain provides a range benefits – fibre, carbohydrates, proteins, some lipids and B vitamins, Minerals and antioxidants. You'll find at least 8g of whole grain per 30g serving from any of our breakfast cereals with the Nestlé Green Banner! Read more
How do your products perform in the FoPL systems?
Having whole grain as the main ingredient across our cereal range brings nutritional benefits like fibre that contributes to the great scores on some of our cereals. Also, our continued recipe improvements play their part, depending on the product. Read more
نعمل لجعل وجبة الفطور أفضل!
نسترشد بآرائكم لجعل وجبة الفطور أفضل كل يوم وتوفير خيار أكثر تغذية لوجبة الفطور.
