BESLENME

Tarladan Kâseye Tam: Kahvaltılık Gevrekleri Nasıl Yapıyoruz?

Paylaş
Tarladan Kâseye Tam: Kahvaltılık Gevrekleri Nasıl Yapıyoruz?

Kahvaltılık gevreklerimizin nereden geldiğini hiç merak ettiniz mi? Tam tahılları hiç duydunuz mu? Tarladan kahvaltı sofranıza bunları neden ve nasıl tam olarak tuttuğumuzu öğrenin.

Tam tahılı tüm besinlerden arındırmanın ne gereği var, hele ki aileniz için dengeli bir diyetin önemli bir parçasını oluşturuyorlarsa? NESTLÉ® Kahvaltılık Gevrekler tahılın tüm parçalarını koruyarak, tahılın kendisinin sağladığı besin içeriğinin en iyi şekilde kullanıldığından emin oluyor. Dengeli bir kahvaltıyı nelerin oluşturduğunu öğrenmek ve tam tahıl malzemelerin tüm doğal harikalarını anlamak için aşağıya tıklayın. 

Sürecin her aşamasında tam tahıl

 

Tahıllar altın tarlalardan kahvaltı sofranıza gelmek için hasat ediliyor ve tam tahıl ununa öğütülüyor. Ardından hamur yapmak için şeker, doğal tatlar (kakao veya bal gibi), su, vitamin ve mineraller, antioksidanlar gibi diğer malzemelerle karıştırılıyor. Son olarak da bunları fırınlıyoruz. Yani görüyorsunuz ki tam tahılları kahvaltılık gevreklere dönüştürmek çok özen gerektiriyor, ama çabaya değer. Bu, dengeli bir kahvaltının bir parçası olarak tam tahılların tadını çıkarmanızı kolaylaştırıyor, işlemlerimiz ve tariflerimiz B vitaminleri ve mineraller içeren besleyici kahvaltılık gevrekler sunmamızı sağlıyor. Hem de böylesine lezzetli kahvaltılık gevrek yapmamıza da yardımcı oluyor!

Kahvaltılık Gevrekler Nasıl Yapılır: Dört basit adımda!

 

Kahvaltılık gevreklerimizin sofranıza ulaştıklarında ağızlara layık olmasını istiyoruz. Bu yüzden onları yaparken basitliğe itibar ediyor ve fabrikalarımızda işleri mümkün olduğunca ev havasında tutmak istiyoruz. Aslına bakılırsa fırınlama yöntemimiz sizin evde yapacağınızdan pek farklı değil. Kahvaltılık gevrek yapmada karmaşık ve süslü bir şey yok, evde bile yapabilirsiniz! Kendiniz ve aileniz için yapabileceğiniz sağlıklı bir kahvaltı tarifi için okumaya devam edin.

doğranmış fındıklar
ÖĞÜTME

Altın tahıldan tam tahıl ununa

Güneşin olgunlaştırdığı tahıllar hasat edilip temizlendiğinde fabrikamıza getirilir. Fabrikalarımızın çoğunda (genellikle) kendimiz öğütürüz, böylelikle tahılı öğütme ve son ürün arasındaki süre azalır (yaklaşık iki saat!), yani un gerçekten taze olur. Öğütmeyi kendimiz yapmakla sadece ihtiyacımız olduğu kadar tam tahıl unu üretiriz, yani atık olmaz!

Siz evde nasıl yapabilirsiniz?
Muhtemelen tahılı kendiniz öğütmeyeceksiniz, tabii bir değirmende yaşamadığınız sürece! Ancak pişirme için kullanacağınız tam tahıl unu bizim kullandığımıza oldukça benzeyecek; sadece bizimki genellikle daha taze olacak. Bu da öğütmeyi kendimiz yaptığımızdan, tahılın değirmenden doğrudan karıştırıcıya gitmesinden olur.

pişirme
PİŞİRME

Hepsini karıştır ve sıcaklığı yükselt!

Öğütülmüş tahıllar pişmeden önce unu, su ve eklediğimiz vitaminler ve mineraller dâhil olmak üzere diğer malzemelerle karıştırırız. Hamur yapmak için bu karışımı vakumlu hamur blender'ına koyarız. (Ürünü sonra kaplayacaksak çikolata veya toz kakao gibi birkaç ek malzemeyi elimizde tutarız.)

Siz evde nasıl yapabilirsiniz?
Bu evde pişirme işleminin çırpma, karıştırma ve yoğurma kısmı. Tüm malzemeleri kâseye atıp ciddi kol gücü harcadığınız o kısım! Ekmek yapıyorsanız o yapışkan karışımı yumuşak, esnek hamura yoğurduğunuz kısım (veya zor işten kendinizi kurtarıp hepsini ekmek yapma makinesine atın. Anneanneniz olsa ne derdi?) 

ŞEKİLLENDİRME
ŞEKİLLENDİRME

O kurabiye ve grup hâlindeki şekilleri oluşturma

Sonra hamur özel makinelerimizden birine girer; makarna presi veya sosis yapım makinesi gibi düşünün. Burada bilip sevdiğiniz kahvaltılık gevrek şekilleri oluşturulacak: halkalar, toplar, parçalar ve gruplar. 

Siz evde nasıl yapabilirsiniz?
En sevdiğiniz kurabiyeleri veya zencefilli kurabiye yapmak için kurabiye kalıplarını çıkardığınızda hamurunuza tıpkı bizim gibi şekil veriyor oluyorsunuz.

FIRINDA PİŞİRME
FIRINDA PİŞİRME

Fırından çıkan taze kahvaltılık gevrek

Son olarak da şekilli kahvaltılık gevrekleri büyük fırınlarımızdan birine koyarız ve tam doğru sürede kızarırlar. Devasa, çok sıcak bir çamaşır kurutma makinesi düşünün, sadece bu çoraplarınızı kurutmuyor, kahvaltılık gevreğinize güzel, altın rengini ve çıtırtısını veriyor. Bittiğinde onları soğuturuz (bazıları son bir lezzet kaplamasından geçer, mesela bir tutam çikolata kaplaması, mmmm!), ardından paketler ve mağazalara naklederiz. İş bitti.

Siz evde nasıl yapabilirsiniz?
Bu "kekinizi önceden ısıtılmış fırına 40 dakikalığına koyun" kısmı. Sadece bizim fırınımız daha büyük.