¿Alguna vez te has preguntado de dónde vienen nuestros cereales? ¿O qué son los granos enteros? Descubre por qué y cómo los mantenemos completos desde el campo hasta tu mesa de desayuno.
NUTRICIÓN
Del Campo a Tu Tazón: Cómo Hacemos Nuestros Deliciosos Cereales
Published: 05/03/2026
Reading time: 5 min.
¿Por qué quitarle al grano todos sus nutrientes, especialmente cuando son clave en una dieta equilibrada? Al conservar todas sus partes, en los Cereales de Desayuno Nestlé aprovechamos al máximo el aporte natural del grano. Si quieres saber por qué esto es tan importante, qué hace que un desayuno sea equilibrado y descubrir los beneficios del grano entero, haz clic abajo.
Grano entero en cada paso del proceso
Desde el campo hasta tu mesa, los granos se cosechan y transforman en harina de grano entero. Luego los mezclamos con ingredientes como azúcar, sabores naturales (cacao o miel), agua, vitaminas, minerales y antioxidantes para formar la masa. Después la horneamos con cuidado para lograr cereales crujientes y nutritivos.
Cómo Hacer Cereales – ¡en cuatro pasos sencillos!
Queremos que nuestros cereales lleguen deliciosos a tu mesa, por eso nuestros procesos son simples y buscan mantener un toque casero. De hecho, la forma en que horneamos no es tan distinta a como podrías hacerlo tú. No hay nada complejo: incluso podrías preparar cereales en casa con unos cuantos ingredientes básicos. Sigue leyendo para descubrir una receta fácil que podrás disfrutar con tu familia cada mañana
MOLIENDA
Del grano dorado a la harina de grano entero
Cuando el grano ha madurado bajo el sol, se ha cosechado y luego limpiado, se trae a nuestra fábrica. En la mayoría de nuestras fábricas, (casi siempre) lo molemos nosotros mismos, ya que esto reduce el tiempo entre la molienda del grano y el producto terminado (¡alrededor de dos horas!), por lo que la harina está realmente fresca. Y al hacer nuestra propia molienda, solo producimos la cantidad de harina de grano entero que necesitamos, ¡así que no hay desperdicio!
¿Cómo lo harías en casa?
Bueno, probablemente no molerías el grano tú mismo, ¡a menos que vivas en un molino! Pero la harina de grano entero que uses para hornear será bastante similar a la que estamos usando, solo que la nuestra generalmente será más fresca. Eso es porque, donde lo molemos nosotros mismos, va directamente del molino a la mezcladora.
COCCIÓN
Mezcla todo y sube la temperatura
Antes de cocinar los granos molidos, mezclamos la harina con agua y otros ingredientes, incluidas las vitaminas y minerales que añadimos, y la cocinamos en una mezcladora a presión para formar la masa.
(Si el cereal llevará cobertura, reservamos ingredientes adicionales como chocolate o cacao en polvo.)
¿Cómo lo harías en casa?
Esta es la parte de batir y mezclar al estilo casero. Si horneas pan, sería el momento de amasar esa mezcla pegajosa hasta que quede suave y elástica (o simplemente usar una panificadora, aunque tu abuela quizá no estaría de acuerdo).
FORMA
Creando esas galletitas y formas
Después la masa pasa por una de nuestras máquinas especiales —imagina una prensa de pasta o un embutidor— para crear las formas de cereal que conoces: aros, bolitas, hojuelas, galletitas y clusters.
¿Cómo lo harías en casa?
Cuando usas cortadores para hacer tus galletas favoritas, estás moldeando tu masa igual que nosotros.
HORNEADO
Cereal crujiente recién salido del horno
Finalmente, colocamos las formas de cereal en hornos grandes donde se tuestan el tiempo justo. Imagina una enorme secadora caliente… pero en vez de calcetines, le da al cereal su color dorado y textura crujiente.
Cuando ya está listo, dejamos que se enfríe (algunos reciben una capa final de sabor, como un toque de chocolate… mmm) y luego los empacamos para enviarlos a las tiendas.
¿Cómo lo harías en casa?
Es la parte de “meter tu pan o galletas al horno precalentado por 40 minutos”. Solo que nuestro horno es mucho más grande.
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