لأنه يحلّي الحبوب ويضيف للرقائق مذاقاً وقرمشة وقواماً ولوناً. كمية السكر الموجودة في رقائق الفطور لا تزيد (بل غالبًا تقل) عن خيارات الفطور الأخرى المعروفة كالفاكهة واللبن الزبادي أو عصير الفاكهة أو خبز التوست مع المربى. أغلب رقائق الفطور المصنوعة من الحبوب الكاملة غنية بالعناصر الغذائية، ويمكن أن تكون مصدراً للألياف والفيتامينات والمعادن المهمة. الحصة البالغة 30غ لا تزودنا إلا بنحو 8% من إجمالي الكمية التي نتناولها يومياً من السكر المضاف والطاقة.