Los cereales integrales o grano entero son ricos en nutrientes [1]. Sus tres partes comestibles contienen mucho más que sólo fibra; también incluyen carbohidratos, proteínas, algunas grasas y vitaminas del grupo B. Además, aportan minerales y antioxidantes.
¿QUÉ ES EL GRANO ENTERO?
ENTERO EXACTAMENTE?
El salvado
Fibras, vitaminas y minerales
The starchy center
Carbohidratos y vitaminas
El núcleo con la semilla
Proteínas, vitaminas y minerales
Cada grano produce grano entero
pero un grano es sólo grano entero
si tiene las tres partes intactas
las cuales están llenas de nutrientes
LA IMPORTANCIA DEL GRANO ENTERO
Por qué es importante incluir grano entero en nuestra dieta diaria:
¿POR QUÉ NOS IMPORTA EL GRANO ENTERO?
Así como tú cuidas de tu familia, en Nestlé Cereales cuidamos de nuestros granos.
Por eso hemos hecho del cereal integral el ingrediente número uno en la mayoría de nuestros cereales. En muchos de nuestros productos podrás identificar una franja verde brillante con el sello de cereal integral en nuestros empaques demuestra nuestro compromiso de facilitarte un desayuno delicioso y nutritivo cada mañana. Donde veas la franja verde, puedes estar seguro que al menos contiene 8 gramos de grano integral por cada porción de 30g.
¡Siempre busca la Franja Verde!
¿POR QUÉ EL GRANO ENTERO?
Los cereales con grano entero son una parte importante de una dieta equilibrada, ya que proporcionan una fuente rica de fibra dietética, vitaminas, minerales y otros compuestos vegetales beneficiosos. A diferencia de los granos refinados, el grano entero conservan las tres partes del grano —el salvado, el germen y el endospermo— ofreciendo entre dos y tres veces más nutrientes, como fibra y magnesio, en comparación con sus equivalentes refinados [1].
La evidencia científica sugiere que las dietas con mayor contenido de cereales integrales se asocian con un menor riesgo de enfermedades no transmisibles, como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer [2].
Organismos líderes en salud, como la Organización Mundial de la Salud [3] y la Comisión EAT-Lancet [4], recomiendan aumentar el consumo del grano entero como parte de patrones alimentarios saludables y sostenibles.
A pesar de estas recomendaciones, muchas personas en todo el mundo no consumen suficientes cereales integrales con grano entero en su dieta diaria [5].
[1] Harvard School of Public Health. Whole Grains.
[2] Aune, D. et al. (2016). Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ, 353, i2716
[3] World Health Organization. Healthy diet
[5] Meynier A et al (2020). Main Factors Influencing Whole Grain Consumption in Children and Adults—A Narrative Review. Nutrients, 12:2217.
BENEFICIOS DEL GRANO ENTERO
Nutritivo: El grano entero significa que obtienes las 3 partes del grano en las mismas proporciones en que se encuentran de forma natural: el salvado externo, el centro harinoso y el germen, todos aportando una combinación única de nutrientes a nuestros cereales integrales.
La mayoría de nuestros productos tienen el cereal integral como ingrediente principal, lo que significa que también son fuente de fibra (mínimo 3g/100g). Estos productos pueden formar parte de un desayuno saludable y equilibrado, acompañado de lácteos como leche o yogur y una pieza de fruta fresca.
Rico: Durante los últimos 30 años, nuestros equipos han trabajado sin descanso para mejorar el perfil nutricional de nuestros cereales. Hemos reformulado nuestras recetas para aumentar la cantidad total de granos enteros y, en consecuencia, la fibra, al tiempo que mejoramos significativamente la cantidad promedio de azúcar y sal, manteniendo con el sabor que te gusta. Hacer que nuestros cereales con grano entero para el desayuno sigan siendo ricos en el tiempo es una prioridad para nuestros equipos.
Responsable: Del campo al plato, asumimos la responsabilidad en cada paso del camino sobre cómo seleccionamos los ingredientes, cómo producimos los cereales con grano entero que amas, cómo los envasamos y cómo se transportan a los clientes.
Nuestra encuesta de grano entero
Nuestra encuesta encontró que muchas personas no están seguras de qué alimentos contienen granos enteros.
1. 1 de cada 10 personas piensa que los plátanos contienen grano entero.
2. El 14% dice que hay grano entero en el arroz blanco.
3. Casi 1 de cada 5 personas (17%) cree que hay en el pan blanco.
4. El 21% piensa que hay en las nueces.
¿Dónde puedes encontrar grano entero?
Puedes encontrar grano entero en:
-Pan integral.
-Pastas integrales.
-Arroz integral.
-Avena elaborada con avena integral.
-Cereales con grano entero para el desayuno.
¿Dónde puedes encontrar grano entero?
El grano entero se encuentra en:
- Pan integral
- Pasta de trigo integral
- Arroz integral
- Avena cocida elaborada con avena integral
- Cereales de desayuno con grano entero
¿Qué es el grano entero? (¿Y en dónde lo encuentras?)
Los granos enteros son granos completos. A diferencia de los granos refinados, no se les ha quitado ninguna de sus partes (excepto las partes no comestibles, como la cáscara y el casco).
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