Hvordan lage frokostblandinger – i fire enkle trinn!

Fra gyllent korn til fullkornmel

Når kornet har blitt modnet av solskinnet, høstet og rengjort, sendes det til fabrikken vår. I de fleste fabrikkene våre kverner vi kornet selv, siden det minsker tiden mellom kverning og ferdig produkt (rundt to timer!), så melet er virkelig ferskt. Vi vil gjerne bevare så mange av kornets næringsmidler som vi kan, så for våre frokostblandinger med fullkorn beholder vi alle spiselige deler av kornet og kaster bare det som ikke kan fordøyes. Og ved å kverne kornet selv, produserer vi bare så mye fullkornsmel som vi trenger – så ingenting går til spille!

Hvordan ville du ha gjort det hjemme hos deg selv?

Vel, du ville kanskje ikke ha kvernet kornet selv – med mindre du bor i en vindmølle! Men fullkornsmelet du bruker i kjeksene dine vil være ganske lik det som vi bruker – bare at vårt vil vanligvis være ferskere. Det er fordi, når vi kverner det selv, går det rett fra kvernen og ned i blanderen.

Bland det sammen, og sett på varmen!

Før vi koker det malte kornet, blander vi melet med vann og andre ingredienser, som vi tilsetter, og vi koker blandingen i en deigvakuumikser for å lage den deigen vi trenger. (Hvis vi skal legge et lag på det ferdige produktet senere, holder vi tilbake noen ekstra ingredienser som for eksempel sjokolade.)

Hvordan ville du ha gjort hjemme hos deg selv?

Dette er den delen av hjemmebakingen der du pisker og mikser og blander. Den delen der du heller alle ingrediensene i en blandebolle og begynner å arbeide seriøst! Hvis du baker brød, er det her du knar deg fram til myk og smidig deig fra et klissent ugangspunkt (eller tar snarveien og lar en brødbakemaskin gjøre hele jobben. Hva ville vel bestemor ha sagt?!). Forresten er vår koking av ingrediensene for å lage deig litt lik det som skjer når du setter bort brøddeigen på et lunt sted og venter på at den skal heve.

Lage kjeks og puter

Så går deigen gjennom en av våre spesialmaskiner – tenk pastapresse eller pølsemaskin – for å lage de små bitene av frokostblanding som er så kjente og kjære: ringer, baller, flak, kjekser og puter. Og vet du hva? Strimlet hvete lages bokstavelig talt ved å strimle hvete mellom ruller med spor i!

Hvordan ville du ha gjort det hjemme hos deg selv?

Når du tar fram kjeksformene for å stikke ut dine favorittkjeks eller pepperkakemenn, former du deigen akkurat som vi gjør det.

Sprø frokostblanding rett ut av ovnen

Til slutt legger vi frokostblandingsbitene inn i en av de store ovnene våre hvor de ristes akkurat lenge nok. Tenk deg en veldig stor og veldig varm tørketrommel, bare at denne ikke tørker sokker – den gir frokostblandingen din en flott gyllen farge og en knasende sprø konsistens. Når de er ferdige, lar vi de kjøles ned (noen av dem får et siste lag med smak, som litt sjokolade, mmmm!), så pakkes de og sendes av gårde til butikkene. Ferdig!

Hvordan ville du ha gjort det hjemme hos deg selv?

Dette er delen der oppskriften sier "sett-kakene-i-en-varm-ovn-i-40-minutter". Vi har bare en mye større ovn enn deg.