Whole Grain Logo Whole Grain Logo
    баща и син, всеки с купичка със зърнена закуска, се гледат един друг и се усмихват

    Закуска

    Пригответе си зърнена закуска – не пропускайте шанса!

    Зърнената закуска е изключително вкусен начин за пълноценно сутрешно хапване. Просто сипете мляко, добавете зърнена закуска и любимия ви плод и сте готови. Само за няколко минутки получавате балансирана закуска, богата на хранителни вещества. Хайде, грабвайте лъжицата!

    Ако няма зърна, няма и полза

    Зърнената закуска е направена основно от зърнени култури. Те не само имат чудесен вкус – в комбинация с прясно или кисело мляко – но и ви доставят изключително разнообразни хранителни вещества, включително въглехидрати, белтъчини, мазнини, захари, фибри и редица витамини и минерали. А ако изберете пълнозърнеста закуска, ще задоволите още повече потребности на вашия организъм. Защото в нея присъстват всички ядивни части на зърната, а те са богат източник на витамини, минерали, фибри, нишесте и други хранителни вещества[1].

    Обогатете хранителния си режим

    Повечето зърнени закуски са обогатени с витамини и минерали. Това ги превръща в още по-хранително и подходящо предложение, тъй като цялото семейство може да си набави необходимата му дневна доза от някои хранителни вещества. Някои зърнени храни например съдържат Калций, който е важен за растежа и развитието на детските кости. А заедно с мляко получавате още повече хранителни вещества!

    купа с Cookie Crips и мляко
    гледка към поле с пшеница при залез слънце

    Пълнозърнестите култури – цялата история

    Пълнозърнестите култури съдържат повече хранителни вещества от рафинираните брашна. Защо не опитате да минете на пълнозърнеста закуска?

    Научете повечеПълнозърнестите култури – цялата история

    Знаехте ли, че...?

    Неотдавнашно европейско проучване, проведено сред тийнейджъри на възраст от 12 до 17 години, сочи, че тези от тях, които се хранят със зърнени закуски, си набавят повече Kалций в сравнение със своите приятели, които избират друга храна за закуска. Освен това със зърнената закуска те си набавят и повече Mагнезий, витамини от група В – като Фолацин (Витамин В9), Витамин В12 или Рибофлавин (В2) – както и фибри[2]. Не е лошо като за сутрешно похапване.

    жена седи в кухнята и похапва зърнена закуска

    Знаете ли,

    че?

    Рисунка на индийски бог

    Храна за богове и крале

    В Азия амарантът е известен като „семето на кралете“ и „семето, изпратено от Бог“.

    Рисунка на злато и пшеница

    Чисто злато

    Киноата е пълнозърнеста култура, високо ценена от древните инки – затова я наричали „златото на инките“.

    Бележка

    1. Научете повече за целите зърна и хранителните вещества: http://www.wholegraingoodness.com/guide-whole-grain/whole-grain-nutrients
    2. Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.

    Некапоговорим

    Как да намеря храни с пълнозърнести храни?

    Две неща, които трябва да имате предвид: • Потърсете думата „пълнозърнести храни“ на етикета на продукта. • При храни, които съдържат повече от една съставка, пълнозърнестите храни трябва да са в горната част на списъка. Колкото по -нагоре в списъка получавате, толкова повече пълнозърнести храни съдържа продуктът. И потърсете процента на пълнозърнестите храни. Това също трябва да можете да видите в списъка на съставките.

    Каква е разликата между пълнозърнестите и рафинираните зърна?

    Пълнозърнестите храни съдържат повече хранителни вещества от рафинираните зърна, тъй като се запазват всички части на зърното - ядки, части от черупки (трици), бели семена и зародиши - заедно с фибри, витамини, минерали и фитонутриенти. При производството на рафинирани зърна, повечето части от черупката и зародишът се отстраняват. Следователно пълнозърнестите храни съдържат повече хранителни вещества от рафинираните. Открийте повече

    Какво е глутен?

    Общият термин за протеини, открити в различни зърна, като напр пшеница. Глутенът се държи заедно върху тестото като вид лепило и го прави еластичен.

    Колко пълнозърнести храни трябва да ям всеки ден?

    Нека бъде просто: Направете зърнените храни важна част от вашата диета и изберете пълнозърнести храни пред преработените зърна колкото е възможно повече. Насоките за диета в САЩ препоръчват три порции (48 g) на ден. Затова потърсете „пълнозърнести храни“ на етикета на продукта и за предпочитане като една от най -добрите съставки в списъка, когато търсите продукти за закуска за закуска, хляб, тестени изделия, ориз или брашно.