FITNESS® passion fruit panna cottaQC

FITNESS Panna Cotta Half Dome

Zubereitungszeit
9 min.
Kochdauer
83 min.
Kühlzeit
3 min.
Skill level
Mittlere
Portionen
4
Hatten Sie schon einmal das Ziel, etwas aufzubauen? Kreieren Sie ein architektonisches Meisterwerk mit einer köstlichen Müsli-Keks-Basis, gekrönt von einer zarten, mit Passionsfrüchten gefüllten Panna-Cotta-Kuppel.
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Ingredients

  • 250 ml Doppelrahm
  • 250 ml Vollmilch
  • 75 g goldener Puderzucker
  • 30g Speisestärke
  • 1 Vanilleschote
  • 70g Fitness® Original Cerealien, fein zerkleinert
  • 20g Butter, geschmolzen
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 4 Passionsfrüchte
  • 20 g goldener Puderzucker

Zubereitung

1.
Für das Passionsfruchtzentrum:
5min

Nehmen Sie das Fruchtfleisch der Passionsfrucht und gießen Sie es mit 2 Esslöffeln Rohrzucker in einen kleinen Topf.

2.
4min

Kochen, bis es dicker wird, dabei weiterrühren, wie man es bei Marmelade tun würde.

3.
3min

Im Kühlschrank aufbewahren.

4.
Für die Panna Cotta:
4min

Legen Sie die Gelatineblätter für 10 Minuten in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel.

5.
6min

In einem Topf die Sahne, die Milch, 2 EL Rohrzucker und die Vanille aufkochen.

6.
5min

Nach dem Garen vom Herd nehmen, die ausgewrungene Gelatine hinzufügen und vorsichtig umrühren. Abkühlen lassen.

7.
9min

1/3 der Silikonhalbkuppeln mit der Creme füllen und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

8.
4min

Die Passionsfruchtmischung dazugeben und mit Sahne bedecken. Für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.

9.
4min

Sobald die Halbkuppeln fertig sind, nehmen Sie sie aus der Form und lassen Sie sie 30 Minuten lang im Kühlschrank auftauen.

10.
Für den Müsli-Keksboden:
9min

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

11.
9min

Mehl, Rohrzucker und zerkleinerte FITNESS-Flocken vermischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit der Hand vermischen. Dann das Eigelb und das Wasser dazugeben und eine Kugel formen.

12.
14min

Die Mischung auf 2 Backpapierblätter verteilen. Mit einem Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm ausstechen (etwas größer als der Durchmesser der Halbkuppeln).

13.
10min

Für 12 Minuten in den Ofen geben.

14.
9min

Legen Sie die Panna Cotta beim Servieren vorsichtig auf die abgekühlte Müslischale.

15.
5min

Zusammen mit roten Früchten servieren.

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