Ropogós kukoricapelyhes húsos pite

Melegítsünk fel egy mélyebb serpenyőt közepes lángon 1 evőkanál olívaolajjal.

Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát és sárgarépát, és pároljuk kb. 1 percig, amíg megpuhul.

Növeljük a hőfokot, és adjuk hozzá a darált marhahúst, süssük 5-10 percig, míg a hús kissé megpirul.

Állítsuk vissza a hőfokot közepesre, és adjuk hozzá a borsót, a feldarabolt paradicsomot és a húsleveskockát.

Forraljuk fel, majd fedjük le, és hagyjuk párolódni körülbelül fél órán át, időnként megkeverve, amíg egy gazdag ragu lesz belőle.

Amíg a ragu fő, készítsük el a burgonyapürét: vágjuk a burgonyát nagy darabokra, és egy nagy fazéknyi sós vízben forraljuk fel.

Főzzük nagyjából 10 percig, amíg megpuhul, majd szűrjük le.

Visszatesszük a fazékba a krumplit a vajjal, egy kis tejjel és egy csipetnyi borssal együtt.

Pürésítsük, amíg szép sima állagot kapunk.

- Tegyük a főtt ragut egy hőálló tálba, vagy ha úgy tetszik, osszuk szét négy különálló tálkába.
- Szedjük a tetejére a burgonyapürét, és villával formázzunk csúcsokat belőle.
- Szórjuk meg bőségesen az összetört kukoricapehellyel.
- Tegyük egy tepsire, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig süssük, amíg aranybarnára sül.

Tálaljuk friss salátával.