UZTURS

Veseli graudi no lauka līdz bļodiņai: kā mēs ražojam garšīgas brokastu pārslas

Pastāsti saviem draugiem!
Whole from Field to Bowl: How We Make Tasty Breakfast Cereals

Vai esi kādreiz domājis, no kurienes nāk mūsu brokastu pārslas? Vai esi kādreiz dzirdējis par pilngraudiem? Uzzini, kā un kāpēc mēs saglabājam graudus veselus no lauka līdz pat tavam brokastu galdam.
 

Kāda jēga atdalīt no veseliem graudiem visas uzturvielas, it īpaši, ja tās ir būtiska līdzsvarota uztura sastāvdaļa? Saglabājot visas graudu daļas, NESTLÉ® brokastu pārslas nodrošina optimālu graudu sniegto uzturvielu saturu. Lai uzzinātu vairāk par to, kas veido līdzsvarotas brokastis un izprastu visus pilngraudu sastāvdaļu dabīgos labumus, klikšķini tālāk. 

Pilngraudi katrā procesa solī

 

No zeltainā lauka uz tavu brokastu galda: vispirms graudi tiek ievākti un samalti pilngraudu miltos. Tad tiem tiek pievienotas citas sastāvdaļas, piemēram, cukurs, dabīgās garšas (tādas kā kakao vai medus garša), ūdens, vitamīni un minerālvielas un antioksidanti, lai pagatavotu mīklu. Visbeidzot, mēs tos cepam. Kā redzi, lai pilngraudi kļūtu par brokastu pārslām, jāpieliek daudz pūliņu, taču tas ir tā vērts. Tas ļauj tev vieglāk baudīt pilngraudu pārslas kā daļu no līdzsvarotām brokastīm, savukārt mūsu procesi un receptes gādā par to, ka nodrošinām barojošas pārslas ar B vitamīniem un minerālvielām. Un palīdz mums radīt tik garšīgas brokastu pārslas!

Kā ražot brokastu pārslas – četri vienkārši soļi!

 

Mēs vēlamies, lai mūsu brokastu pārslas, sasniedzot tavu brokastu galdu, būtu garšīgas. Tāpēc mēs paļaujamies uz vienkāršību, kad tās ražojam, un cenšamies radīt mūsu rūpnīcās pēc iespējas mājīgāku vidi – patiesībā tas, kā cepam mēs, necik daudz neatšķiras no tā, kā cep tu. Brokastu pārslu ražošanā nav nekā sarežģīta vai noslēpumaina, tu pat varētu tās pagatavot mājās! Lasi tālāk, lai uzzinātu veselīgu brokastu recepti, kuru vari izmēģināt.

Miling
MALŠANA

NO ZELTAINAJIEM GRAUDIEM LĪDZ PILNGRAUDU MILTIEM

Kad graudi ir nogatavojušies saulē, novākti un pēc tam notīrīti, tie tiek atvesti uz mūsu rūpnīcu. Lielākajā daļā mūsu rūpnīcu mēs galvenokārt maļam tos paši, jo tādējādi tiek samazināts laika sprīdis starp graudu malšanu un gatavo produktu (apmēram divas stundas!), tāpēc milti ir patiešām svaigi. Un, tā kā maļam paši, mēs saražojam tikai tik daudz pilngraudu miltu, cik nepieciešams – tātad, nekādu atkritumu!

 

Kā tu to darītu mājās?

Tu noteikti nemaltu graudus pats – ja vien nedzīvo vējdzirnavās! Taču pilngraudu milti, kurus izmanto cepšanai, būs diezgan līdzīgi tiem, kurus izmantojam mēs – tikai mūsējie parasti būs svaigāki. Tas tāpēc, ka ražotnēs, kurās maļam miltus, tie uzreiz no dzirnavām nonāk maisītājā.
 

cooking
GATAVOŠANA

SAMAISI, TAD PALIELINI KARSTUMU

Pirms samalto graudu termiskās apstrādes mēs sajaucam miltus ar ūdeni un citām sastāvdaļām, tai skaitā pievienojam vitamīnus un minerālvielas, un gatavojam mīklu vakuuma blenderī. (Ja gatavo produktu vēlāk pārklāsim ar papildu slāni, mēs pagaidām vēl nepievienojam dažas sastāvdaļas, piemēram, šokolādi vai kakao pulveri).

 

Kā tu to darītu mājās?

Mājas cepšanas procesā šī ir maisīšanas un kulšanas daļa. Tā daļa, kurā ieliec bļodā visas sastāvdaļas un ķeries pie darba! Ja cep maizi, šī ir tā daļa, kurā lipīgā masa pārtop par maigu, elastīgu mīklu (vai arī ietaupi spēkus un liec to visu maizes krāsnī. Ko gan par to teiktu vecmāmiņa?!). 
 

shapping
VEIDOŠANA

CEPUMU UN PIKU VEIDOŠANA

Pēc tam mīkla iet caur vienu no mūsu īpašajām iekārtām – iedomājies makaronu vai desu izgatavošanas mašīnu – lai izveidotu tev zināmās un iecienītās pārslu formas: apļus, bumbas, pārslas, cepumus un pikas.

 

Kā tu to darītu mājās?

Kad izņem no atvilktnes formiņas, lai pagatavotu savus iecienītākos cepumus vai piparkūkas, tu piešķir mīklai formu tāpat kā to darām mēs.

baking
CEPŠANA

KRAUKŠĶĪGAS PĀRSLAS TIKKO NO KRĀSNS

Visbeidzot, mēs ievietojam pārslu formas vienā no mūsu lielajām krāsnīm, kur tās tiek grauzdētas tieši tik ilgi, cik nepieciešams. Iedomājies milzīgu, ļoti karstu veļas žāvētāju, tikai šis nežāvē tavas zeķes – tas piešķir tavu brokastu pārslām jauku, zeltainu krāsu un patīkamu kraukšķīgumu. Kad pārslas ir gatavas, mēs tām ļaujam atdzist (dažas no tām vēlāk tiks pie pārklājuma vai garšas, piemēram, šokolādes pārklājuma, mmm!), bet pēc tam iepakojam un nogādājam uz veikaliem. Darbs padarīts.

 

Kā tu to darītu mājās?

 

Šī ir tā daļa, kas saucas “ieliec cepumus iepriekš uzsildītā krāsnī uz 40 minūtēm”. Tikai mums ir lielāka krāsns.