Ieteikumi
Kā saražot brokastu pārslas - četri vienkārši posmi!
Mēs vēlamies, lai mūsu brokastu pārslas būtu uzturvielām bagātas un garšīgas, kad tās nonāk uz tava brokastu galda. Tāpēc, tās gatavojot, mēs paļaujamies uz vienkāršību un cenšamies saglabāt mūsu rūpnīcās visu pēc iespējas tuvāk mājas apstākļiem - patiesībā veids, kādā mēs tās gatavojam, daudz neatšķiras no tā, kā tās gatavo tu. Brokastu pārslu radīšanā nav nekā sarežģīta un neiedomājama! Tas notiek tā: mēs SAMAĻAM, mēs GATAVOJAM, mēs VEIDOJAM un mēs CEPAM. Tas ir tik vienkārši!
No zeltainiem graudiem līdz pilngraudu miltiem
Kad graudi ir saulē nobrieduši, novākti un tad attīrīti, tie tiek nogādāti mūsu rūpnīcā. Vairumā mūsu rūpnīcu mēs tos samaļam paši, jo tas samazina laiku starp graudu malšanu un gatavo produktu (aptuveni divas stundas!), tāpēc milti ir patiešām svaigi. Mēs vēlamies saglabāt grauda uzturvielas cik daudz vien iespējams, tāpēc mūsu pilngraudu brokastu pārslām mēs paturam visas grauda barojošās daļas un attīrām tikai neēdamās daļiņas. Un veicot malšanu pie sevis, mēs ražojam tikai tik daudz pilngraudu miltu, cik nepieciešams - nekādu atbirumu!
Kā tu to darītu mājās?
Visticamākais, ka tu pati nemaltu graudus - ja vien tev nav vējdzirnavu! Tomēr pilngraudu milti, kurus tu izmanto cepumu mīklā, ir gana līdzīgi tiem, kurus izmantojam mēs - tikai mūsu milti parasti būs svaigāki. Tas tādēļ, ka, ja mēs miltus maļam paši, tie nonāk no dzirnavām tieši mikserī.
Sajauc visu un tad palielini temperatūru!
Pirms samalto graudu gatavošanas mēs sajaucam miltus ar ūdeni un citām sastāvdaļām, ieskatot pievienojamos vitamīnus un minerālvielas, un gatavojam maisījumu mīklas vakuuma maisītājā, lai izveidotu mīklu. (Ja mēs vēlāk gatavojamies gatavo produktu ar kaut ko pārklāt, mēs atliekam pāris papildu sastāvdaļas, piemēram, šokolādi.)
Kā tu to darītu mājās?
Šī ir mājās gatavošanas procesa jaukšanas, maisīšanas un mīcīšanas daļa. Šajā daļā tu saber visas sastāvdaļas bļodā un gana kārtīgi sasmērē rokas! Ja tu cep maizi, šajā posmā tu mīci to lipīgo masu, līdz tā pārvēršas mīkstā, padevīgā mīklā (vai aiztaupi sev smago darbu un samet visu maizes gatavošanas mašīnā. Ko gan teiktu tava vecmamma?!). Starp citu, mūsu sastāvdaļu gatavošana, lai radītu mīklu, ir kaut kas līdzīgs tavai maizes mīklas nostādināšanai siltā vietā, gaidot, kamēr tā uzbriedīs.
Cepumu un gabaliņu veidošana
Tad mīkla dodas caur vienu no mūsu īpašajām iekārtām - iedomājies makaronu vai desu mašīnu -, lai radītu brokastu pārslu formas, kuras tu pazīsti un mīli: gredzenus, bumbiņas, pārslas, cepumus un kvadrātiņus. Un vai tu zināji? SASMALCINĀTI KVIEŠI tiek veidoti, patiesi sasmalcinot kviešu graudus, izmantojot rievotus ruļļus!
Kā tu to darītu mājās?
Kad paņem cepumu formas, lai veidotu savus iecienītos cepumus vai piparkūku vīriņus, tu veido mīklu tieši tāpat, kā to darām mēs.
Kraukšķīgas pārslas, svaigas, tieši no krāsns
Visbeidzot mēs liekam izveidotās pārslas vienā no mūsu lielajām krāsnīm, kur tās tiek karsētas tieši nepieciešamo laika sprīdi. Iedomājies milzīgu, ļoti karstu veļas žāvētāju, tikai šis nežāvē tavas zeķes - tas sniedz tavām pārslām burvīgu zeltainu krāsu un kraukšķīgumu. Kad tas ir padarīts, mēs ļaujam tām atdzist (dažām tiek uzklāts ārējais apvalks, piemēram šokolādes kārtiņa, mmmm!), tad mēs tās iepakojam un nosūtām uz veikaliem. Darbiņš padarīts.
Kā tu to darītu mājās?
Šī ir "ievieto-tavu-sagatavoto-mīklu-iepriekš-uzkarsētā-cepeškrāsnī-uz-40-minūtēm" daļa. Mums vienkārši ir lielāka cepeškrāsns.
Saistītie raksti
Uzraksti mums
- Parunāsimies
- BUJ
- Personīgi
- Man ir jautājums
- Vēlos pateikt ko jauku
- Es neesmu īpaši apmierināta/-s
- Man ir izcila ideja
- Kaut kas cits
Divas lietas, kas jāatceras: • Meklē produktu iepakojumus, uz kuriem graudu nosaukumos ir atrodami vārdi "veseli" vai "pilngraudu", kā "veseli kvieši" vai "pilngraudu maize". • Produktiem, kas satur vairāk kā vienu sastāvdaļu, pārliecinies, ka pilngraudi atrodami sastāvdaļu saraksta augšgalā. Jo augstāk sarakstā tie atrodas, jo vairāk pilngraudu sastāvdaļu ir izmantotas receptē. Ievēro pilngraudu procentuālo daudzumu. Tam būtu jābūt uzrādītam arī sastāvdaļu sarakstā.
Ne vienmēr. Ne visas augu eļļas ir palmu eļļa. Pārtikas produktos tiek izmantoti arī daudzi citi augu izcelsmes eļļu veidi. Dažas ir palmu eļļas, bet ne visas. Tiek izmantotas daudzas citas eļļas, piemēram, kokosriekstu, saulespuķu vai rapšu.
Visas Nestlé brokastu pārslas, uz kuru iepakojuma ir zaļais karogs, ir ražotas no pilngraudiem, tā ir mūsu Pilngraudu garantija. Tās satur vismaz 8 g vai vairāk veselu graudu 30 g porcijā. Uz katra iepakojuma ir sastāvdaļu saraksts, kas parāda precīzu daudzumu. Līdz 2015. gada beigām mēs esam apņēmušies padarīt pilngraudus par galveno sastāvdaļu visās bērnu iecienītajās Nestlé brokastu pārslās.
Cilvēkiem ar celiakiju vai ar celiakiju nesaistītu glutēna jutīgumu ir jāizvairās no glutēna uzņemšanas, pārējie var vienkārši, laiku pa laikam, izvēlēties bezglutēna pārtiku. Pilngraudu pārtika var būt piemērota ikvienam (izņemot tos, kuriem nepieciešamas īpašas diētas), jo tā satur uzturvielas, kas dabā atrodamas visās 3 grauda daļās. Ieteikumi par uzturu daudzās valstīs mudina izmantot pilngraudu pārtiku kā ikdienas uztura daļu.