Przejście na produkty pełnoziarniste jest łatwiejsze, niż myślisz

Dobra wiadomość jest taka, że większość produktów bazujących na ziarnach oczyszczonych ma pełnoziarniste odpowiedniki:

• Białe pieczywo można zastąpić pełnoziarnistym – często nazywanym też razowym – idealnie nadaje się na kanapki do pracy.
• Ryż biały można zastąpić pełnoziarnistym – ryżem brązowym, basmati lub dzikim (ten ostatni to nic innego, jak dziko rosnąca odmiana trawy). Nada on naszym daniom nieco kolorytu, a do tego świetnie smakuje z warzywami.
• Makaron także można zamienić na makaron pełnoziarnisty, czyli brązowy – po prostu palce lizać!
• Zacznij robić naleśniki z mąki pełnoziarnistej – czy są jakieś dzieci, które nie lubią naleśników? Rozsmakują się też w pełnoziarnistych.

Produkty pełnoziarniste są smaczne, ale dzieciom może być trudno przekonać się do ich brązowego koloru. Maluchy mogą patrzeć trochę podejrzliwie na makaron, chleb czy ryż, który nagle zmienił kolor. Z czasem przyzwyczają się do niego – mamy też kilka porad, jak im to ułatwić.

• Mieszaj biały i brązowy makaron (brązowy makaron należy gotować dłużej, zacznij więc od niego, a potem dodaj biały).
• Stopniowo zmniejszaj ilość białego makaronu. Ani się obejrzysz, jak Twoje dzieci pokochają pełnoziarniste produkty!
• Posyp ugotowany brązowy makaron okruszkami białego chleba – danie będzie nie tylko bardziej białe, ale i pysznie chrupiące.
• Rób kanapki z jednej kromki chleba białego i jednej brązowego – trochę kolorów w pojemniku na drugie śniadanie nie zaszkodzi!

Dowiedz się więcej o pełnych ziarnach- to na prawdę ciekawe

Zanim pobiegniesz do sklepu, aby kupić produkty pełnoziarniste, przeczytaj o produktach brązowych, które wcale nie są pełnoziarniste. Mogą mieć brązowy kolor dzięki różnym dodatkom, na przykład karmelowi. Kiedy zatem widzisz na opakowaniu takie określenia, jak „wieloziarnisty”, „gruboziarnisty”, „bogaty w błonnik”, „100% pszenicy” czy „7 ziaren”, pamiętaj – nie muszą one oznaczać, że dany produkt został wyprodukowany z pełnych ziaren. Przeczytaj etykietę i sprawdź, czy widać na niej słowo „pełnoziarnisty”. Jeśli przy produkcji wykorzystano pełne ziarna, właśnie tego produktu szukasz. A jeśli pełne ziarna podano na początku listy składników, najprawdopodobniej produkt zawiera ich naprawdę dużo. (Świeże pieczywo w piekarni może nie mieć etykiety, najlepiej więc poprosić panią ekspedientkę o chleb pełnoziarnisty).

Nawet popołudniowa przekąska i podwieczorek mogą zawierać pełne ziarna. Wypróbuj:

• Popcorn
• Pełnoziarniste precelki lub chrupki kukurydziane
• Płatki śniadaniowe z pełnymi ziarnami
• Pełnoziarniste krakersy
• Batoniki zbożowe z pełnymi ziarnami

* = Porcje mogą się różnić po ugotowaniu