Mmmm... Najlepiej smakują z herbatą! Te lekko wilgotne, marchewkowe muffinki z płatkami Nestlé FITNESS to doskonała propozycja na podwieczorek.

2 jajka
3.5 łyżki soku z pomarańczy (50 ml) - wykorzystaj zieloną miarkę
2 łyżki nierafinowanego cukru trzcinowego (25 g) - wykorzystaj zieloną miarkę
2 łyżki oliwy z oliwek + 1 łyżka do smarowania foremek (30 ml) - wykorzystaj zieloną miarkę
2 marchewki
2 łyżki suszonej żurawiny (20 g) - wykorzystaj zieloną miarkę
starta skórka z 1 pomarańczy
90 g płatków Nestlé FITNESS
200 g mąki
6 łyżek skrobi kukurydzianej (50 g) - wykorzystaj zieloną miarkę
1 opakowanie drożdży
1 szczypta soli
0.5 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego - wykorzystaj różową miarkę

Nagrzej piekarnik do 190°C.
Wymieszaj jajka, sok z pomarańczy, cukier i oliwę z oliwek.
Obierz i zetrzyj marchewki.
Dodaj je do wymieszanej wcześniej masy razem z żurawiną i startą skórką pomarańczy.
Płatki Nestlé FITNESS pokrusz w dłoniach.
W miseczce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sól, przyprawy, płatki i dodaj wszystko do składników mokrych.
Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Wlej masę do nasmarowanych tłuszczem foremek na muffinki i piecz przez 20 minut.
Po upieczeniu możesz posypać muffinki cukrem pudrem dla dekoracji.