Leżące i śmiejące się dzieci na polu pszenicy

    Pełne Ziarno

    Pełno ciekawostek na temat pełnych ziaren

    Być może wiesz już całkiem sporo o pełnych ziarnach – jak ważne są dla zrównoważonej diety i jak doskonale smakują. Ale czy na pewno wiesz już wszystko? Nie? To dobrze! Trafiłaś we właściwe miejsce.

    Przeżuwacze

    Ludzie jedzą pełne ziarna już od ponad 17 000 lat – kiedyś zbierali je, obierali z łusek i żuli surowe lub gotowane w wodzie.

    Już w starożytnym Egipcie...

    Egipcjanie chowali mumie z naszyjnikami zrobionymi z nasion jęczmienia, a w 1324 roku król Anglii, Edward II, rozporządził, iż „jeden cal równa się trzem ziarnom jęczmienia, suchym i okrągłym, ułożonym wzdłuż, jedno za drugim”.

    Pełno pełnych ziaren

    Jeden korzec pszenicy zawiera około miliona pojedynczych pełnych ziaren.

    Wojna o pełne ziarna

    Ziarna amarantusa miały ogromne znaczenie dla Azteków. Dlatego po rozpoczęciu przez Hiszpanów podboju Ameryki Południowej ich przywódca Cortez próbował pokonać Azteków, zabraniając im uprawy amarantusa. Każdy, kto sprzeciwił się zakazowi i został złapany, był karany śmiercią.

    Skarb faraonów

    Ziarna pszenicy Khorasan zostały przywiezione do USA jako pamiątka z egipskiego grobowca – były sprzedawane jako „pszenica króla Tuta”. Obecnie są znane jako kamut – w staroegipskim słowo to oznaczało pszenicę. Ta pszenica o głębokim, maślanym smaku ma certyfikat uprawy ekologicznej.

    Ryż, czy nie ryż?

    Dziki ryż wcale nie jest ryżem – to ziarno trawy wodnej uprawianej niegdyś przez Indian. Ma wyrazisty smak i dość wysoką cenę, dlatego zazwyczaj jest mieszany z innymi gatunkami ryżu.

    Niech żyje pszenica!

    Pszenica jest najpopularniejszym zbożem uprawnym. Uprawy pszenicy zajmują 17% całego areału uprawnego na świecie i stanowi ona podstawę wyżywienia 35% ludności świata. W skali światowej zapewnia więcej kalorii i białka niż jakakolwiek inna roślina uprawna.

    Popularny popcorn

    Popcorn to po prostu napęczniałe pod wpływem gorąca ziarna kukurydzy. Jest produkowany z gatunku kukurydzy o nazwie „zea mays everta” – to jedyna kukurydza, która pęcznieje w ten sposób. Spróbuj przygotować popcorn z dziećmi – to świetna zabawa!

    Pożywienie bogów i królów

    W Azji amarantus jest znany jako „królewskie ziarno” lub „ziarno od Boga”.

    Czyste złoto

    Komosa ryżowa (znana też jako quinoa) to pełne ziarna, które były bardzo cenione przez Inków – nazywano je „złotem Inków”.

    Footnotes

      Porozmawiajmy

      Poniżej znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane nam pytania:

      Czy produkty Nestlé w krajach rozwijających się zawierają więcej soli niż w krajach rozwiniętych?

      Od 15 lat pracujemy nad tym, aby ograniczyć zawartość soli i sodu, (który jest głównym składnikiem soli) w naszych płatkach śniadaniowych na całym świecie, ponieważ chcemy, aby były one jak najzdrowsze. Uzyskanie jednakowego składu wszystkich produktów we wszystkich krajach jest czasochłonne, dlatego też niektóre płatki nadal mogą zawierać więcej sodu niż inne. Chcemy, aby wszystkie nasze płatki na całym świecie miały taką samą, niższą zawartość sodu. Dążymy do tego, aby jedna porcja płatków dla dzieci zawierała mniej niż 135 mg sodu.

      Jakie są zalety zdrowotne i żywieniowe płatków Nestlé bez glutenu?

      Płatki Corn Flakes bez glutenu to zdrowy wybór dla osób, które pragną ograniczyć gluten w swojej diecie lub cierpią na celiakię bądź nietolerancję glutenu. Do tego są wzbogacone w witaminy z grupy B, kwas foliowy i żelazo.

      Jak mogę znaleźć produkty zawierające pełne ziarna?

      Pamiętaj o dwóch rzeczach:

      • Sprawdzaj na etykietach, czy przed nazwą ziarna pojawia się słowo „pełne”, np. pełne ziarna pszenicy lub chleb pełnoziarnisty.

      Słyszałam, że dieta oparta na indeksie glikemicznym może pomóc w odchudzaniu. Czy to prawda?

      Przy obecnym stanie wiedzy trudno to potwierdzić. Nadal są prowadzone badania na ten temat. Potwierdzono, że pokarmy o niskim indeksie glikemicznym są trawione dłużej i zapewniają uczucie sytości przez dłuższy czas, ale nie ma dowodów na to, że podczas kolejnego posiłku przyjmujemy mniej kalorii.

      Dlaczego Nestlé podaje na etykiecie rodzaj oleju roślinnego?

      Ponieważ w branży stosuje się praktykę oznaczania olejów sezonowych (niedostępnych w niektórych okresach roku). W Europie podanie rodzaju olejów roślinnych wchodzących w skład produktu jest obecnie obowiązkowe. Nie jest już dozwolone umieszczanie na etykiecie produktu ogólnego terminu „olej roślinny”.

      Będzie nam niezwykle miło, jeśli zechcesz podzielić się z nami opiniami na temat płatków Nestlé. Powiedz nam, co myślisz – czekamy na Twoje uwagi.