Przepisy
Panna Cotta z płatkami Nestlé FITNESS
Zostań twórcą architektonicznego arcydzieła o przepysznym spodzie z płatkami Nestlé FITNESS.
- Czas przygotowania
- 3 h
- Czas gotowania
- 12 min
- Czas chłodzenia
- 11 min
- Stopień trudności
- trudny
- Ilość
- 6
Składniki
- 300 ml płynnej śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu
- 200 ml odtłuszczonego mleka
- 4 marakuje
- 3 arkusze żelatyny
- 4,5 tbsp cukru trzcinowego
- 1 laska wanilii
- 70 g płatków śniadaniowych Nestlé FITNESS®
- 1 żółtko
- 60 g mąki
- 30 g masła o temperaturze pokojowej
- 1 tbsp wody
Przygotowanie
Nadzienie z marakui:
1. Wydobądź miąższ z marakui i wlej go do rondelka. Dodaj 2 łyżki cukru trzcinowego.
2. Gotuj, aż stanie się gęsty. Wciąż mieszaj, jak podczas przygotowywania dżemu.
3. Następnie przechowuj w lodówce.
Panna Cotta:
1. Umieść arkusze żelatyny w misce wypełnionej zimną wodą na 10 minut.
2. W rondelku gotuj śmietankę, mleko. Dodaj dwie łyżki cukru trzcinowego i laskę wanilii.
3. Po zagotowaniu zdejmij z ognia. Dodaj żelatynę i delikatnie mieszaj. Odstaw do ostudzenia.
4. Wypełnij 1/3 kopuły śmietanką i umieść w zamrażarce na 30 minut.
5. Dodaj mieszankę z marakują i pokryj śmietanką. Umieść w zamrażarce na godzinę.
6. Kiedy warstwa kopuły będzie gotowa, wyjmij z formy i odmrażaj w lodówce przez 30 minut.
Spód:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Połącz mąkę, cukier trzcinowy i rozdrobnione płatki Nestlé FITNESS®. Dodaj drobno pokrojone masło i mieszaj ręcznie. Następnie dodaj żółtko i wodę, by uformować kulę.
3. Rozdziel mieszankę na dwa arkusze papieru do pieczenia. Użyj frezu do ciasta, by wyciąć koła o średnicy 8cm (trochę większe niż średnica kopuły).
4. Umieść w rozgrzanym piekarniku na 12 minut.
5. Przed podaniem, ostrożnie umieść panna cottę na szczycie kruchej warstwy.
6. Podawaj z czerwonymi owocami.
