3538107_panna-cotta-half-dome.png

Przepisy

Panna Cotta z płatkami Nestlé FITNESS

Zostań twórcą architektonicznego arcydzieła o przepysznym spodzie z płatkami Nestlé FITNESS.

Czas przygotowania
3 h
Czas gotowania
12 min
Czas chłodzenia
11 min
Stopień trudności
trudny
Ilość
6

Składniki

  • 300 ml płynnej śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu
  • 200 ml odtłuszczonego mleka
  • 4 marakuje
  • 3 arkusze żelatyny
  • 4,5 tbsp cukru trzcinowego
  • 1 laska wanilii
  • 70 g płatków śniadaniowych Nestlé FITNESS®
  • 1 żółtko
  • 60 g mąki
  • 30 g masła o temperaturze pokojowej
  • 1 tbsp wody

Przygotowanie

Nadzienie z marakui:

1. Wydobądź miąższ z marakui i wlej go do rondelka. Dodaj 2 łyżki cukru trzcinowego.

2. Gotuj, aż stanie się gęsty. Wciąż mieszaj, jak podczas przygotowywania dżemu.

3. Następnie przechowuj w lodówce.

Panna Cotta:

1. Umieść arkusze żelatyny w misce wypełnionej zimną wodą na 10 minut.

2. W rondelku gotuj śmietankę, mleko. Dodaj dwie łyżki cukru trzcinowego i laskę wanilii.

3. Po zagotowaniu zdejmij z ognia. Dodaj żelatynę i delikatnie mieszaj. Odstaw do ostudzenia.

4. Wypełnij 1/3 kopuły śmietanką i umieść w zamrażarce na 30 minut.

5. Dodaj mieszankę z marakują i pokryj śmietanką. Umieść w zamrażarce na godzinę.

6. Kiedy warstwa kopuły będzie gotowa, wyjmij z formy i odmrażaj w lodówce przez 30 minut.

Spód:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

2. Połącz mąkę, cukier trzcinowy i rozdrobnione płatki Nestlé FITNESS®. Dodaj drobno pokrojone masło i mieszaj ręcznie. Następnie dodaj żółtko i wodę, by uformować kulę.

3. Rozdziel mieszankę na dwa arkusze papieru do pieczenia. Użyj frezu do ciasta, by wyciąć koła o średnicy 8cm (trochę większe niż średnica kopuły).

4. Umieść w rozgrzanym piekarniku na 12 minut.

5. Przed podaniem, ostrożnie umieść panna cottę na szczycie kruchej warstwy.

6. Podawaj z czerwonymi owocami.

Footnotes