Pole zboża latem

    Pełne Ziarno

    Cała prawda o pełnych ziarnach

    Pełne ziarna stanowią ważną część zdrowej i zrównoważonej diety[1].  I nie jest to przelotna moda, czy kolejna nowinka. Czym właściwie jest pełne ziarno? Cóż, wskazówka kryje się w samej nazwie ... Pełne ziarna w porównaniu z ziarnami rafinowanymi, są bogatsze o składniki odżywcze zawarte w łusce i zarodku, które są usuwane przypadku ziaren rafinowanych.

    Zaangażowani w dostarczanie większej ilości pełnych ziaren i błonnika.

    Jako Płatki Śniadaniowe Nestlé staramy się pomagać Tobie i Twojej rodzinie w spożywaniu większej ilości dobrych produktów, które przyczyniają się do zdrowszego życia - produktów bogatych w błonnik i w pełne ziarno. Według Światowej Organizacji Zdrowia powinniśmy jeść więcej produktów pełnoziarnistych wraz z większą ilością owoców, warzyw, roślin strączkowych i orzechów, ponieważ pomagają one zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych[2], takich jak otyłość, choroby serca i cukrzyca typu 2[3]. Biorąc pod uwagę ilosć dowodów wskazujących na to, że pełne ziarno jest ważnym elementem zrównoważonej diety, w ciągu ostatniej dekady podjęliśmy znaczące kroki, aby zwiększyć zawartość pełnego ziarna w naszych płatkach. W każdym produkcie Nestlé oznaczonym zielonym paskiem, pełne ziarno występuje jako składnik numer jeden - w tych produktach zawartych jest co najmniej 8 gramów pełnego ziarna na porcję. Jako Płatki Śniadaniowe Nestlé mamy ambicję, aby pełne ziarno było głównym składnikiem wszystkich naszych receptur, aby pomóc Ci włączyć więcej błonnika do swojej diety.

     

    Aby uzyskać więcej informacji o tym, dlaczego pełne ziarno i błonnik są tak ważne, zajrzyj tutaj: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C32460%2Cjedzenie-blonnika-mnostwo-korzysci-zdrowotnych.html

    Kolejny powód by kochać pełne ziarno

    A co z produktami białymi?

    Przy wytwarzaniu tzw. produktów białych, takich jak białe pieczywo, ryż czy makarony, ziarna są poddawane procesowi oczyszczania, podczas którego oddziela się od nich łuski i zarodki. Potem wykorzystywane są jedynie wewnętrzne części ziaren, czyli bielmo.

    Ale bez paniki – możesz je bez obaw jeść!

    Nie są szkodliwe, po prostu nie zawierają tak wielu składników odżywczych, jak produkty pełnoziarniste.

    Otręby - bogate w błonnik łuski zawierające białko, witaminy z grupy B i antyoksydanty.

    Bielmo - część wewnętrzna ziarna bogata w zapewniające energię białka i węglowodany, a także w niektóre witaminy z grupy B.

    Zarodek - pełna składników odżywczych wewnętrzna część zawiera witaminy z grupy B i E, minerały takie jak magnez oraz kwasy tłuszczowe omega 6.

    Budowa pełnego ziarna

    Ciekawe

    fakty

    Ilustracja z kulą ziemską

    Niech żyje pszenica!

    Pszenica jest najpopularniejszym zbożem uprawnym. Uprawy pszenicy zajmują 17% całego areału uprawnego na świecie i stanowi ona podstawę wyżywienia 35% ludności świata. W skali światowej zapewnia więcej kalorii i białka niż jakakolwiek inna roślina uprawna.

    Ilustracja z dmuchanym ziarnem

    Popularny popcorn

    Popcorn to po prostu napęczniałe pod wpływem gorąca ziarna kukurydzy. Jest produkowany z gatunku kukurydzy o nazwie „zea mays everta” – to jedyna kukurydza, która pęcznieje w ten sposób. Spróbuj przygotować popcorn z dziećmi – to świetna zabawa!

    Ziarna pełne czy nie... Oto jest pytanie!

    Pełno ziaren!

    Wystarczy wyjechać latem za miasto, aby zobaczyć bezkresne pola pszenicy, jęczmienia, owsa czy kukurydzy (jeśli chcesz zobaczyć zalane wodą pola ryżowe, pewnie będziesz musiała wyjechać nieco dalej...).

    Ale jak odróżnić wyroby pełnoziarniste w sklepie?

    Pewnie będziesz zaskoczona, że niektóre produkty, które uznajesz za pełnoziarniste, tak naprawdę wcale nimi nie są.

    Kilka ciekawostek o pełnych ziarnach

    To są pełne ziarna

    miseczka z popcornem

     

     

    • Kasza bulgur
    • Pszenica mielona
    • Pszenica durum
    • Kasza gryczana
    • Orkisz
    • Jęczmień pełnoziarnisty
    • Jęczmień oplewiony
    • Jęczmień nagoziarnisty

    Te produkty nie zawierają pełnych ziaren

    miseczka białego ryżu
    • Otręby
    • Mąka kukurydziana
    • Polenta
    • Grys kukurydziany
    • Jęczmień perłowy
    • Biały ryż

    Przejdź na produkty pełnoziarniste!

    Jak widzisz, produkty pełnoziarniste to ważny element zróżnicowanej i zrównoważonej diety dla całej rodziny – a w dodatku są pyszne!

    Dowiedz się więcej o tym, jak przejść na produkty pełnoziarniste

    miseczka białego ryżu

    Related Articles

    dziewczynka na polu pszenicznym

    Jak wyhodować ziarna

     Czy Twoje dzieci pytają „Skąd biorą się moje płatki, gdzie rosną?” Teraz możesz wyjaśnić im, że płatki powstają ze zboża i pokazać, jak je wyhodować. Dowiedz się więcej Jak wyhodować ziarna
    kobieta rozsuwająca rano zasłony

    Dzień dobry!

     Płatki śniadaniowe Nestlé - Witamy! Oferujemy całą gamę płatków, wszystko po to, aby zapewnić Twojej rodzinie dobry początek dnia. Dowiedz się więcej Dzień dobry!

    Footnotes

    1. ^ Whole Grain Goodness: http://www.wholegraingoodness.com/wholegrain-health-benefits/
    2. ^ A Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation. WHO Technical Report Series, No. 916. Geneva: World Health Organization; 2003.
    3. ^  Ye, E.Q., et al., Greater whole-grain intake is associated with lower risk of type 2 diabetes, cardiovascular disease, and weight gain. J Nutr, 2012. 142(7): p. 1304-13 Aune, D., et al., Dietary fibre, whole grains, and risk of colorectal cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. Bmj, 2011. 343

    Porozmawiajmy

    Chcę się skontaktować z Nestlé, ponieważ

    Poniżej znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane nam pytania:

    Czy produkty Nestlé w krajach rozwijających się zawierają więcej soli niż w krajach rozwiniętych?

    Od 15 lat pracujemy nad tym, aby ograniczyć zawartość soli i sodu, (który jest głównym składnikiem soli) w naszych płatkach śniadaniowych na całym świecie, ponieważ chcemy, aby były one jak najzdrowsze. Uzyskanie jednakowego składu wszystkich produktów we wszystkich krajach jest czasochłonne, dlatego też niektóre płatki nadal mogą zawierać więcej sodu niż inne. Chcemy, aby wszystkie nasze płatki na całym świecie miały taką samą, niższą zawartość sodu. Dążymy do tego, aby jedna porcja płatków dla dzieci zawierała mniej niż 135 mg sodu.

    Jakie są zalety zdrowotne i żywieniowe płatków Nestlé bez glutenu?

    Płatki Corn Flakes bez glutenu to zdrowy wybór dla osób, które pragną ograniczyć gluten w swojej diecie lub cierpią na celiakię bądź nietolerancję glutenu. Do tego są wzbogacone w witaminy z grupy B, kwas foliowy i żelazo.

    Jak mogę znaleźć produkty zawierające pełne ziarna?

    Pamiętaj o dwóch rzeczach:

    • Sprawdzaj na etykietach, czy przed nazwą ziarna pojawia się słowo „pełne”, np. pełne ziarna pszenicy lub chleb pełnoziarnisty.

    Słyszałam, że dieta oparta na indeksie glikemicznym może pomóc w odchudzaniu. Czy to prawda?

    Przy obecnym stanie wiedzy trudno to potwierdzić. Nadal są prowadzone badania na ten temat. Potwierdzono, że pokarmy o niskim indeksie glikemicznym są trawione dłużej i zapewniają uczucie sytości przez dłuższy czas, ale nie ma dowodów na to, że podczas kolejnego posiłku przyjmujemy mniej kalorii.

    Dlaczego Nestlé podaje na etykiecie rodzaj oleju roślinnego?

    Ponieważ w branży stosuje się praktykę oznaczania olejów sezonowych (niedostępnych w niektórych okresach roku). W Europie podanie rodzaju olejów roślinnych wchodzących w skład produktu jest obecnie obowiązkowe. Nie jest już dozwolone umieszczanie na etykiecie produktu ogólnego terminu „olej roślinny”.

    Będzie nam niezwykle miło, jeśli zechcesz podzielić się z nami opiniami na temat płatków Nestlé. Powiedz nam, co myślisz – czekamy na Twoje uwagi.