Ziarno w pełni

Zastanawia Was pewnie czym w ogóle jest pełne ziarno? Otóż, jest to dosłownie ziarno w pełni, które składa się z zarodka, bielma i łuski (otrębów). Pełne ziarno od ziarna oczyszczonego różni się tym, że w oczyszczonym usuwana jest łuska i zarodek, a produkt traci przez to błonnik zawarty w łusce oraz witaminy i składniki mineralne zawarte w zarodku. Ziarno rafinowane - poddane procesowi oczyszczenia, mielenia i przesiewania zawiera samo bielmo, które rzecz jasna dostarcza węglowodanów w postaci skrobi, nie może się jednak równać pełnemu ziarnu, jeśli chodzi o ilość wartości odżywczych. Dlatego też produkty pełnoziarniste warto spożywać kilka razy dziennie, gdyż dostarczają:

⚫ błonnika

⚫ magnezu

⚫ żelaza

⚫ witamin z grupy B

⚫ składników mineralnych

⚫ białka

⚫ węglowodanów

Mając na uwadze fakt, że błonnik, witaminy i składniki mineralne to bardzo istotna część prawidłowo zbilansowanej diety, wielu z nas poszukuje odpowiednich produktów na sklepowych półkach. I tu często pojawia się pytanie, czy produkt opisany jako wieloziarnisty posiada wszystkie benefity produktu zawierającego pełne ziarno? Może, ale nie musi. W produktach wieloziarnistych znajdziemy ziarna różnych rodzajów zbóż, ale niekoniecznie będą one ziarnami nieoczyszczonymi. Jest to po prostu produkt, który powstał z wielu rodzajów mąk. Warto więc czytać etykiety, żeby upewnić się, czy są to mąki pełnoziarniste.

To właśnie pełne ziarno jest składnikiem numer 1 większości naszych płatków, co oznacza, że w naszych produktach na liście składników będzie ono widniało jako pierwsze, a jego zawartość przewyższać będzie ilość pozostałych składników. Tutaj znajduje się lista składników w płatkach śniadaniowych NESQUIK. Zawartość pełnego ziarna to aż 51%!

Wiemy, że pełne ziarno jest istotną częścią zdrowej, zbilansowanej diety, ale niestety, pomimo licznych korzyści zdrowotnych wynikających z jego spożycia, nadal nie jest ono spożywane w wystarczających ilościach. Jako producent płatków śniadaniowych zachęcamy do częstszego sięgania po produkty z pełnym ziarnem. Gdzie można znaleźć pełne ziarno? Oprócz naszych płatków śniadaniowych, które na półkach sklepowych oznaczone są zielonym paskiem z ikonką pełnego ziarna, zachęcamy do sięgania po chleb pełnoziarnisty, makaron pełnoziarnisty, brązowy ryż. Do domowych wypieków używajmy mąki pełnoziarnistej.

Jako producent płatków śniadaniowych Nestlé chcemy podkreślić, jak ważne jest dla nas pełne ziarno, dlatego od kilku lat obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pełnego Ziarna. Święto to co roku wypada w listopadzie i ma uzmysłowić wszystkim, jak ważne jest pełne ziarno dla zdrowej i zróżnicowanej diety. Pamiętajmy zatem, by spożywać pełnoziarniste posiłki nie tylko od święta, ale również na co dzień!