whole grainy

    Pełne Ziarno

    Ziarno w pełni

    Produkty pełnoziarniste


    Zastanawia Was pewnie czym w ogóle jest pełne ziarno? Otóż, jest to dosłownie ziarno w pełni, które składa się z zarodka, bielma i łuski (otrębów). Pełne ziarno od ziarna oczyszczonego różni się tym, że w oczyszczonym usuwana jest łuska i zarodek, a produkt traci przez to błonnik zawarty w łusce oraz witaminy i składniki mineralne zawarte w zarodku. Ziarno rafinowane - poddane procesowi oczyszczenia, mielenia i przesiewania zawiera samo bielmo, które rzecz jasna dostarcza węglowodanów w postaci skrobi, nie może się jednak równać pełnemu ziarnu, jeśli chodzi o ilość wartości odżywczych. Dlatego też produkty pełnoziarniste warto spożywać kilka razy dziennie, gdyż dostarczają:

     

    ⚫ błonnika

    ⚫ magnezu

    ⚫ żelaza

    ⚫ witamin z grupy B

    ⚫ składników mineralnych

    ⚫ białka

    ⚫ węglowodanów

    Budowa pełnego ziarna

    Produkty wieloziarniste


    Mając na uwadze fakt, że błonnik, witaminy i składniki mineralne to bardzo istotna część prawidłowo zbilansowanej diety, wielu z nas poszukuje odpowiednich produktów na sklepowych półkach. I tu często pojawia się pytanie, czy produkt opisany jako wieloziarnisty posiada wszystkie benefity produktu zawierającego pełne ziarno? Może, ale nie musi. W produktach wieloziarnistych znajdziemy ziarna różnych rodzajów zbóż, ale niekoniecznie będą one ziarnami nieoczyszczonymi. Jest to po prostu produkt, który powstał z wielu rodzajów mąk. Warto więc czytać etykiety, żeby upewnić się, czy są to mąki pełnoziarniste.

    Ciekawe

    fakty

    Ilustracja z faraonem i ziarnami kamut

    Skarb faraonów

    Ziarna pszenicy Khorasan zostały przywiezione do USA jako pamiątka z egipskiego grobowca – były sprzedawane jako „pszenica króla Tuta”. Obecnie są znane jako kamut – w staroegipskim słowo to oznaczało pszenicę. Ta pszenica o głębokim, maślanym smaku ma certyfikat uprawy ekologicznej.

    Ilustracja z kulą ziemską

    Niech żyje pszenica!

    Pszenica jest najpopularniejszym zbożem uprawnym. Uprawy pszenicy zajmują 17% całego areału uprawnego na świecie i stanowi ona podstawę wyżywienia 35% ludności świata. W skali światowej zapewnia więcej kalorii i białka niż jakakolwiek inna roślina uprawna.

    Nasz składnik numer 1

     

    To właśnie pełne ziarno jest składnikiem numer 1 większości naszych płatków, co oznacza, że w naszych produktach na liście składników będzie ono widniało jako pierwsze, a jego zawartość przewyższać będzie ilość pozostałych składników. Tutaj znajduje się lista składników w płatkach śniadaniowych NESQUIK. Zawartość pełnego ziarna to aż 51%!

    Wiemy, że pełne ziarno jest istotną częścią zdrowej, zbilansowanej diety, ale niestety, pomimo licznych korzyści zdrowotnych wynikających z jego spożycia, nadal nie jest ono spożywane w wystarczających ilościach. Jako producent płatków śniadaniowych zachęcamy do częstszego sięgania po produkty z pełnym ziarnem. Gdzie można znaleźć pełne ziarno? Oprócz naszych płatków śniadaniowych, które na półkach sklepowych oznaczone są zielonym paskiem z ikonką pełnego ziarna, zachęcamy do sięgania po chleb pełnoziarnisty, makaron pełnoziarnisty, brązowy ryż. Do domowych wypieków używajmy mąki pełnoziarnistej.

    Produkty pełnoziarniste

    Dzień Pełnego Ziarna

     

    Jako producent płatków śniadaniowych Nestlé chcemy podkreślić, jak ważne jest dla nas pełne ziarno, dlatego od kilku lat obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pełnego Ziarna. Święto to co roku wypada w listopadzie i ma uzmysłowić wszystkim, jak ważne jest pełne ziarno dla zdrowej i zróżnicowanej diety. Pamiętajmy zatem, by spożywać pełnoziarniste posiłki nie tylko od święta, ale również na co dzień!

    Whole Grain Day

    Porozmawiajmy

    Poniżej znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane nam pytania:

    Czy produkty Nestlé w krajach rozwijających się zawierają więcej soli niż w krajach rozwiniętych?

    Od 15 lat pracujemy nad tym, aby ograniczyć zawartość soli i sodu, (który jest głównym składnikiem soli) w naszych płatkach śniadaniowych na całym świecie, ponieważ chcemy, aby były one jak najzdrowsze. Uzyskanie jednakowego składu wszystkich produktów we wszystkich krajach jest czasochłonne, dlatego też niektóre płatki nadal mogą zawierać więcej sodu niż inne. Chcemy, aby wszystkie nasze płatki na całym świecie miały taką samą, niższą zawartość sodu. Dążymy do tego, aby jedna porcja płatków dla dzieci zawierała mniej niż 135 mg sodu.

    Jakie są zalety zdrowotne i żywieniowe płatków Nestlé bez glutenu?

    Płatki Corn Flakes bez glutenu to zdrowy wybór dla osób, które pragną ograniczyć gluten w swojej diecie lub cierpią na celiakię bądź nietolerancję glutenu. Do tego są wzbogacone w witaminy z grupy B, kwas foliowy i żelazo.

    Jak mogę znaleźć produkty zawierające pełne ziarna?

    Pamiętaj o dwóch rzeczach:

    • Sprawdzaj na etykietach, czy przed nazwą ziarna pojawia się słowo „pełne”, np. pełne ziarna pszenicy lub chleb pełnoziarnisty.

    Słyszałam, że dieta oparta na indeksie glikemicznym może pomóc w odchudzaniu. Czy to prawda?

    Przy obecnym stanie wiedzy trudno to potwierdzić. Nadal są prowadzone badania na ten temat. Potwierdzono, że pokarmy o niskim indeksie glikemicznym są trawione dłużej i zapewniają uczucie sytości przez dłuższy czas, ale nie ma dowodów na to, że podczas kolejnego posiłku przyjmujemy mniej kalorii.

    Dlaczego Nestlé podaje na etykiecie rodzaj oleju roślinnego?

    Ponieważ w branży stosuje się praktykę oznaczania olejów sezonowych (niedostępnych w niektórych okresach roku). W Europie podanie rodzaju olejów roślinnych wchodzących w skład produktu jest obecnie obowiązkowe. Nie jest już dozwolone umieszczanie na etykiecie produktu ogólnego terminu „olej roślinny”.

    Będzie nam niezwykle miło, jeśli zechcesz podzielić się z nami opiniami na temat płatków Nestlé. Powiedz nam, co myślisz – czekamy na Twoje uwagi.