FORTIFICAÇÃO

Ferro e cereais

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Cereal Toppings with iron
Qual a importância dos cereais ricos em ferro no seu pequeno-almoço?

O ferro é um dos nutrientes essenciais de que o nosso corpo precisa para crescer e se desenvolver. É um mineral e está presente em vários alimentos de origem vegetal e animal, mas a maioria das pessoas não ingere a quantidade suficiente. Tendo em conta que o défice de ferro é cada vez mais comum na população, os cereais fortificados da NESTLÉ® podem ser uma solução para o aumento do consumo de ferro.

 

O ferro é importante para o organismo poder criar a hemoglobina, que é a proteína dos glóbulos vermelhos, um componente essencial. É responsável por transportar o oxigénio pelo organismo e utilizado para a formação da mioglobina, que transporta oxigénio para os músculos. Também faz parte de várias hormonas.

As células precisam de oxigénio para funcionarem e, por isso, é crucial para a saúde ter hemoglobina suficiente. É igualmente importante para a atividade cerebral.

Se não comer carne, precisará do dobro do ferro porque o seu organismo não consegue absorver o ferro proveniente de fontes vegetais tão bem como o proveniente de fontes animais.

O consumo insuficiente de ferro poderá causar défices deste nutriente e provocar anemia, se o organismo não conseguir produzir hemoglobina suficiente. Poderá não se aperceber desse défice porque sentirá apenas um pouco de cansaço e fraqueza, mas se for algo continuado, pode provocar falta de ar, prejudicar a memória e outras funções cognitivas, e pode até mesmo ficar mais suscetível a infeções.

A NESTLÉ® começou a adicionar ferro aos cereais na década de 1920 num processo chamado fortificação, para os tornar numa fonte de ferro.

Os estudos demonstraram que as crianças e os adultos que comem cereais fortificados têm uma maior probabilidade de obter todos os minerais e vitaminas necessários, sendo por isso uma mais-valia para toda a família.

Para aumentar ainda mais o consumo de ferro, acrescente fruta, frutos de casca rija ou sementes aos seus cereais de pequeno-almoço fortificados da NESTLÉ®. As sementes funcionam muito bem como topping e são uma boa fonte de ferro. Uma colher de sementes de abóbora ou de linhaça pode acrescentar mais um micrograma de ferro. Os frutos secos também contêm ferro, sobretudo os damascos e as passas. E não se esqueça de beber um copo de sumo de laranja ou adicionar alguns mirtilos aos cereais, pois têm vitamina C que ajuda o organismo a absorver o ferro de origem vegetal. Sabia que o chocolate preto também pode ser bastante nutritivo? Rale alguns gramas para acrescentar aos seus cereais fortificados da NESTLÉ® e poderá contar com mais 3,4 mg de ferro. Que delícia!

O mais recente National Diet and Nutrition Survey (Inquérito Nacional de Alimentação e Nutrição) revelou que quase 25% das mulheres correm o risco de sofrer de défice de ferro e que as crianças também não estão a consumir a quantidade de ferro suficiente. Para aumentar facilmente o consumo deste nutriente, considere incluir cereais que sejam uma fonte de ferro, como os cereais de pequeno-almoço fortificados da NESTLÉ®.

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