Whole Grain Logo Whole Grain Logo
    Miska plná cereálií Nesquik s mlékem

    Cukr

    Sladká pravda o cereáliích a cukru

    Hnědý či bílý, krystalový či práškový, v kostkách nebo sáčcích: cukr známe od doby, kdy Kryštof Kolumbus přivezl po návratu z Kanárských ostrovů kousek cukrové třtiny (tímto můžete udělat dojem na zbytek rodiny!). Je jednou ze složek v mnoha potravinách, včetně snídaňových cereálií. 

    Příklady příjmu cukru během snídaně

    Jakou roli má cukr?

    Cukr konzervuje, dává tvar, pěknou zlatou barvu a samozřejmě sladší chuť. Cereálie jsou hlavně vyrobeny z obilovin, což z nich dělá dobrý zdroj vlákniny, vitamínů a minerálních látek. Cukr je tedy pouze jejich partnerem (nebo bychom možná měli říci láskou?).

    lžička vloček Fitness s mlékem

    Věděl

    jste, že?

    Egypťané pohřbívali mumie s náhrdelníky vyrobenými z ječmene a anglický král Eduard II. určil v roce 1324 jednotku míry následovně – jeden „palec“ se rovná „třem zrnům ječmene, vysušeným a kulatým, poskládaným v řadě za sebou“.

    Po egyptském způsobu

    Egypťané pohřbívali mumie s náhrdelníky vyrobenými z ječmene a anglický král Eduard II. určil v roce 1324 jednotku míry následovně – jeden „palec“ se rovná „třem zrnům ječmene, vysušeným a kulatým, poskládaným v řadě za sebou“.

    Illustration of a grain of white and brown rice

    Převlečená za rýži

    Divoká rýže ve skutečnosti rýží vůbec není – je to semeno vodní trávy, kterou původně pěstovaly indiánské kmeny. Má silnou chuť a je poměrně drahá, proto je většinou smíšená s jinými druhy rýže.

    Cukry ze snídaňových cereálií tvoří kolem 5 % průměrného denního příjmu cukru u dospělých (8 % u dětí[1]) A studie ukazují, že děti, které jedí oslazené snídaňové cereálie, nemají vyšší celkový denní příjem cukru ve srovnání s těmi, které je nejedí.[2] 

    Taková je sladká pravda o snídaňových cereáliích a cukru. A teď si je už můžete klidně vychutnat!

    Zjistěte více o tom, jak redukujeme cukr v našich cereáliích

    miska s Cheerios a jahodami

    Cereálie Nestlé: neustále se snažíme je pro vás vylepšovat

    V Nestlé víme, že vyvážená snídaně je důležitá. Ukážeme vám, jak jsme vylepšili naše složení, aby byla vaše snídaně ještě lepší!

    Zjistěte víceCereálie Nestlé: neustále se snažíme je pro vás vylepšovat

    Poznámky pod čarou

    1. Bates B et al (2014) UK National Diet & Nutrition Survey. Results from Years 1, 2, 3 and 4 (combined) of the Rolling Programme (2008/2009 – 2011/2012). London: Public Health England
    2. Albertson AM, Thompson DR, Franko DL et al (2011) Weight indicators and nutrient intake in children and adolescents do not vary by sugar content in ready-to-eat cereal: results from National Health and Nutrition Examination Survey 2001-2006. Nutr Res. Mar;31(3):229-36. • Bachman JL, Reedy J, Subar AF et al (2008) Sources of food group intakes among the U.S. population, 2001-2002. J Am Diet Assoc.;108(5):804-14. • INCA2 (2008) French National Dietary Survey.

    Kontaktujte nás

    Jaké jsou zdravotní a nutriční výhody bezlepkových kukuřičných lupínků Nestlé?

    Bezlepkové kukuřičné vločky nejsou jen zdravou volbou pro lidi, kteří chtějí omezit obsah lepku ve svém jídelníčku, trpí celiakií nebo intolerancí na lepek. Jsou také obohacené o vitamíny B, kyselinu listovou a železo.

    Je „rostlinný olej“ totéž jako „palmový olej“?

    Označování sezónních olejů, tedy olejů, které nejsou dostupné po celý rok, je běžnou praxí v potravinářském průmyslu. Konkrétně uvádění rostlinných olejů používaných v potravinářských výrobcích je nyní v Evropě povinné. Není již tedy možné použít na etiketě označení „rostlinný olej“.

    Je lepší jíst bezlepkové výrobky nebo výrobky obsahující lepek, jako například pšenici?

    Lidé s celiakií nebo neceliatickou citlivostí na lepek se mu musí vyhýbat, ale i ostatní se někdy mohou rozhodnout, že chtějí lepek vyřadit ze svého jídelníčku. Celozrnné potraviny mohou být vhodné pro každého (kromě těch, kteří potřebují speciální stravu), protože obsahují živiny, které se přirozeně nacházejí ve všech 3 částech obiloviny. Stravovací doporučení v mnoha zemích podporují konzumaci celozrnných potravin jako části každodenního příjmu obilovin.

    Měly by děti a dospělí jíst stejné porce?

    Protože děti a mládež mají během dne jinou spotřebu energie než dospělí, potřebují i jiné porce, díky nimž dosáhnou referenční hodnoty příjmu živin. Obecně se doporučuje, aby snídaně dodávaly kolem 20 % denního příjmu energie. Pro dítě ve věku 4 – 8 let doporučujeme porci 25 – 30 g jako součást vyvážené snídaně, pro dospělého je to však v průměru 30 – 45 g. Zjistěte více o velikosti porcí

    Kolik celozrnných obilovin potřebujeme každý den sníst?

    Udělejte to jednoduše: udělejte z obilovin základ své stravy a vždy, když můžete, vyberte si celozrnné obiloviny místo rafinovaných. Americké stravovací zásady doporučují 3 porce (48 g) denně. Vždy, když hledáte snídaňové cereálie, chléb, těstoviny, rýži nebo mouku, hledejte slovo „celozrnné“. Nejlepší je, pokud se v seznamu složení nachází co nejvýše.