Fuldkorn er meget mere end fibre; det indeholder kulhydrater, proteiner, nogle lipider samt B‑vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Fuldkorn er næringstætte [1]. Dets tre spiselige dele indeholder meget mere end blot fibre; de rummer også kulhydrater, proteiner, nogle lipider og B‑vitaminer. De bidrager desuden med mineraler og antioxidanter
Hvad er et
fuldkorn?
Klid
tre dele, som er fulde af næringsstoffer
Frøhviden
den stivelsesholdige midte
Frøhviden
den stivelsesholdige midte
Alle kornsorter er fuldkorn
så længe alle tre dele
som er fulde af næringsstoffer
er intakte.
VIGTIGHEDEN AF FULDKORN
Derfor er det vigtigt, at vores daglige kost indeholder fuldkorn:
HVORFOR GÅR VI OP I fuldkorn?
Ligesom du passer på din familie, passer vi hos Nestlé Morgenmadsprodukter på vores korn.
Derfor har vi gjort fuldkorn til ingrediens nummer ét i alle vores morgenmadsprodukter med det grønne banner.
Det kraftige, lysegrønne banner med fuldkornstjekmærket på vores morgenmadspakker viser vores engagement i at gøre det så nemt som muligt for dig og din familie at få velsmagende fuldkorn hver morgen.
Hvor end du ser Nestlé Morgenmadsprodukters grønne banner, kan du være sikker på, at det indeholder mindst 8 gram fuldkorn pr. 30 g portion.
Se altid efter det grønne banner!
HVORFOR FULDKORN?
Fuldkorn er en vigtig del af en balanceret kost og giver en rig kilde til kostfibre, vitaminer, mineraler og andre gavnlige planteforbindelser. I modsætning til raffinerede korn bevarer fuldkorn alle tre dele af kornet – klid, kim og endosperm – og tilbyder to til tre gange flere næringsstoffer såsom fibre og magnesium sammenlignet med deres raffinerede modparter [1].
Videnskabelige beviser tyder på, at kostmønstre med et højere indtag af fuldkorn er forbundet med en reduceret risiko for ikke-smitsomme sygdomme, herunder type 2-diabetes, hjertekarsygdomme og visse former for kræft [2].
Førende sundhedsorganisationer som Verdenssundhedsorganisationen (WHO) [3] og EAT‑Lancet‑kommissionen [4] anbefaler at øge indtaget af fuldkorn som en del af sunde og bæredygtige kostmønstre.
På trods af disse anbefalinger indtager mange mennesker verden over ikke nok fuldkorn i deres daglige kost [5].
FORDELE VED fuldkorn
Næringsrigt
Fuldkorn betyder, at du får alle tre dele af kornet i samme proportioner, som de naturligt findes – dette inkluderer den ydre klid, det stivelsesholdige indre og kernen, som hver især bidrager med en unik kombination af næringsstoffer til vores fuldkornsprodukter!
Alle vores produkter med det grønne banner har fuldkorn som ingrediens nummer ét, hvilket betyder, at de også er en kilde til fibre (min. 3 g/100 g). Disse produkter kan indgå i en sund og balanceret morgenmad sammen med mejeriprodukter som mælk eller yoghurt eller et plantebaseret alternativ og et stykke frisk frugt
Velsmagende
I løbet af de seneste 30 år har vores team arbejdet hårdt på at forbedre vores morgenmadsprodukters ernæringsmæssige profil.
Vi har forbedret vores opskrifter for at øge den samlede mængde fuldkorn og dermed kostfibre og samtidig kraftigt reduceret den gennemsnitlige mængde sukker og salt. Og det har vi formået, samtidig med at vi har bibeholdt den samme gode smag! Det er en vigtig prioritet for vores team, at vores morgenmadsprodukter med fuldkorn fortsat smager lækkert
Ansvarligt
Vi tager ansvar på hvert eneste trin fra marken til spiseskålen – det omfatter, hvordan vi vælger ingredienser, hvordan vi producerer de morgenmadsprodukter med fuldkorn, som du elsker, hvordan vi emballerer dem, og hvordan de transporteres til vores kunder.
Vores spørgeundersøgelse om fuldkorn
Vores spørgeundersøgelse viste, at mange er usikre på, hvilke madvarer der indeholder fuldkorn.
- En af ti personer mente, at fuldkorn findes i bananer.
- 14 % mente, at fuldkorn findes i hvide ris.
- Næsten hver femte (17 %) mente, at det findes i hvidt brød.
- 21 % mente, at det findes i nødder.
Ingen af disse fødevarer indeholder fuldkorn.
Hvor finder man fuldkorn?
Fuldkorn findes i:
- fuldkornsbrød
- Fuldkornspasta.
- Brune ris.
- Havregrød lavet af hele havregryn.
- Morgenmadsprodukter med fuldkorn.
Man er nødt til at kigge på mærkaten. Og se altid efter det grønne banner.
Hvad er fuldkorn? (Og hvor finder man det?)
Fuldkorn er hele korn. I modsætning til malet korn er ingen af delene fjernet (undtagen de uspiselige dele som skaller og avner).
Vi arbejder på at gøre morgenmaden bedre!
Din stemme er med til at gøre morgenmaden bedre hver dag og hjælper os med at tilbyde en mere næringsrig morgenmad.
ARTIKLER OM BEDRE MAD
Reading time: 5 min.
ERNÆRING
