Δημητριακά στο πρωινό σου - πολύ νόστιμα για να αντισταθείς!
Τα δημητριακά είναι ένας υπέροχος τρόπος για να επωφεληθείς όσο περισσότερο γίνεται από το πρωινό σου. Απλά ρίξε γάλα, πρόσθεσε δημητριακά και τα αγαπημένα σου φρέσκα φρούτα και ορίστε! Ένα ισορροπημένο πρωινό, γεμάτο θρεπτικά συστατικά μέσα σε λίγα λεπτά μόνο. Άντε, τι περιμένεις!
Τα αγαθά με...σπόρους κτώνται
Τα δημητριακά για το πρωινό όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση όταν συνδυαστούν με γάλα ή γιαούρτι, αλλά σου παρέχουν και πολλά διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, μεταξύ των οποίων υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά, σάκχαρα, εδώδιμες ίνες και αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Και αν επιλέξεις δημητριακά ολικής άλεσης, λαμβάνεις ακόμα περισσότερη ενέργεια για τις ανάγκες του οργανισμού σου. Επειδή δεν έχει αφαιρεθεί κανένα από τα μέρη των σπόρων τους, αποτελούν πηγή βιταμινών, μετάλλων, εδώδιμων ινών, αμύλου και άλλων θρεπτικών συστατικών[1].
Εμπλούτισε τη διατροφή σου
Τα περισσότερα δημητριακά για το πρωινό είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό τα καθιστά μια ακόμη πιο θρεπτική επιλογή, βοηθώντας ολόκληρη την οικογένεια να λαμβάνει τις συνιστώμενες καθημερινές ποσότητες συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών. Για παράδειγμα, κάποια δημητριακά περιέχουν επιπλέον ασβέστιο, το οποίο συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών των παιδιών. Έτσι, συνδυασμένα με γάλα, κάνουν ακόμη μεγαλύτερο καλό.
Ήξερες ότι...
Μια πρόσφατη ευρωπαϊκή έρευνα σε εφήβους ηλικίας 12 έως 17 ετών έδειξε ότι εκείνοι που καταναλώνουν δημητριακά, προσλαμβάνουν πολύ περισσότερο ασβέστιο από τους φίλους τους που επιλέγουν να τρώνε κάτι άλλο για πρωινό - επίσης τους κερδίζουν σε μαγνήσιο, βιταμίνες Β, όπως φολικό οξύ (Β9), βιταμίνη Β12 ή ριβοφλαβίνη (Β2), και εδώδιμες ίνες[2]. Καθόλου άσχημα πρωί πρωί.
Εσύ
ξέρω?
Τροφή των θεών και των βασιλιάδων
Στην Ασία, ο αμάρανθος είναι γνωστός ως «σπόρος του βασιλιά» και «θεόσταλτος σπόρος».
Καθαρός χρυσός
Το κινόα είναι δημητριακό ολικής άλεσης ιδιαίτερα τιμημένο από τους αρχαίους Ίνκα - γνωστό και ως ο χρυσός των Ίνκα.
Όλα έχουν σχέση με τη γλύκα;
Το βασικό συστατικό των δημητριακών πρωινού είναι οι σπόροι δημητριακών - και, καθώς αυτοί δεν περιέχουν ζάχαρη, αυτή προστίθεται επιπλέον, για να δώσει χρώμα, υφή και γεύση. Και αυτό δεν σημαίνει ότι τα δημητριακά πρωινού είναι γεμάτα ζάχαρη - για παράδειγμα στη Μεγάλη Βρετανία, τα δημητριακά του πρωινού περιλαμβάνουν περίπου 5% (5-6% στους ενήλικες και 8% στα παιδιά) της συνολικής ποσότητας πρόσθετης ζάχαρης που καταναλώνουν [2]
Μάθε περισσότερα για τα δημητριακά και τη ζάχαρη.
Υποσημειώσεις
- Μάθε περισσότερα για τα προϊόντα ολικής άλεσης και τα θρεπτικά συστατικά http://wholegraingoodness.hgca.com/guide-to-wholegrain/wholegrain-nutrients.aspx
- Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.
Related Articles
Ας μιλήσουμε
Ένα πλήρες πρωινό θα πρέπει να περιλαμβάνει μια ισορροπία θρεπτικών συστατικών από κάθε μία από τις μεγάλες ομάδες τροφίμων. Ως οδηγός, θα μπορούσε να θεωρηθεί το ακόλουθο: 1 αμυλούχο προϊόν με βάση το σιτάρι, 1 γαλακτοκομικό προϊόν, 1 μερίδα φρέσκα φρούτα, 1 ποτήρι νερό.
Τα προϊόντα «ολικής» άλεσης περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα, επειδή διατηρούνται όλα τα μέρη του σπόρου - φλοιό, ενδοσπέρμιο, φύτρο - μαζί με τις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες, τα μέταλλα και φυτοθρεπτικά συστατικά τους. Εν αντιθέσει, ο φλοιός και το φύτρο απομακρύνονται κατά τη διαδικασία παραγωγής των επεξεργασμένων δημητριακών. Επομένως, τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα δημητριακά.
Δεδομένου ότι τα παιδιά και οι έφηβοι έχουν διαφορετικές καθημερινές ενεργειακές ανάγκες από τους ενήλικες, χρειάζονται διαφορετικές μερίδες ώστε να φτάσουν το όριο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης θρεπτικών συστατικών. Γενικά, συστήνεται το πρωινό να παρέχει το 20% της καθημερινής πρόσληψης ενέργειας. Για ένα παιδί 4-8 ετών προτείνουμε μια μερίδα μεταξύ 25-30g ως μέρος ενός ισορροπημένου πρωινού, ενώ για έναν ενήλικα ο δείκτης ανεβαίνει κατά μέσο όρο στα 30-45g.