Mic dejun
Cereale fortificate
Cuvantul "fortifiere" inseamna "un zid defensiv sau alta constructie de intarire a unui loc impotriva unui atac" - dar ce are asta de-a face cu cerealele? Cand cerealele sunt "fortifiate" inseamna ca ele contin vitamine si minerale care ajuta la buna functionare a creierului, la dezvoltarea sanatoasa a oaselor si la mentinerea sistemelor de aparare a organismului.
De ce fortifiem?
Alimentele sunt fortifiate incepand cu anii 1920, cand au fost adaugati nutrienti suplimentari care sa compenseze vitaminele si mineralele care lipseau din alimentatie. In zilele noastre, daca avem o alimentatie echilibrata, este mai usor sa consumam cantitatea recomandata de nutrienti, iar bolul de cereale de dimineata poate oferi o parte din cele necesare familiei tale. De fapt, studiile indica faptul ca adultii si copiii care mananca cereale fortifiate la micul dejun au mai multe sanse sa consume cantitatea necesara zilnic de vitamine si minerale.[1]
Ce e in cutie?
Crocante, gustoase si facute din cereale integrale, majoritatea cerealelor Nestlé pentru micul dejun sunt fortifiate cu 5 vitamine si doua minerale, incluzand riboflavina, niacina, B6, acid folic, acid pantotenic, fier, calciu si, uneori, vitamina D. Tabelul de mai jos iti explica ce rol au acestea pentru organism.
Stiai ca?
O portie de 30 de grame de cereale Nestlé asigura de obicei cel putin 15% din consumul de referinta a fiecarui micronutrient listat in tabelul de vitamine si minerale de pe (spatele) ambalaj(ului). Asta inseamna ca un castron de cereale la micul dejun iti ajuta familia sa consume vitaminele si mineralele necesare zilnic.
Vitamine esentiale si minerale
| Ajuta la eliberarea de energie | Riboflavina (B2) Niacina (B3) Acid pantotenic (B5) Piridoxina (B6) Calciu (Ca) Fier (Fe) |
| Contribuie la mentinerea sanatatii tenului | Riboflavina (B2) Niacina (B3) |
| Ajuta la buna functionare a sistemului nervos | Riboflavina (B2) Niacina (B3) Piridoxina (B6) Calciu (Ca) |
| Contribuie la sanatatea sangelui | Piridoxina (B6) Acid folic (B9) Fier (Fe) Riboflavina (B2) |
| Esentiale pentru diviziunea celulara normala | Acid folic (B9) Vitamina D Calciu (Ca) Fier (Fe) |
| Ajuta la buna functionare a sistemului imunitar | Piridoxina (B6) Acid folic (B9) Fier (Fe) Vitamina D |
| Contribuie la mentinerea sanatatii oaselor si dintilor | Calciu (Ca) Vitamina D Fier (Fe) |
| Ajuta la combaterea oboselii | Riboflavina (B2) Niacina (B3) Acid pantotenic (B5) Piridoxina (B6) Fier (Fe) Acid folic (B9) |
| Contribuie la dezvoltarea cognitiva | Fier (Fe) |
Related Articles
Nota de subsol
- Hannon E, Kiely M, Flynn A (2007) The impact of voluntary fortification of foods on micronutrient intakes in Irish adults. Br J Nutr. 97(06):1177-86. • INCA2 (2008) French National Dietary Survey. • Albertson AM, Thompson D, Franko DL, et al (2008) Consumption of breakfast cereal is associated with positive health outcomes: evidence from the National Heart, Lung, and Blood Institute Growth and Health Study. Nutr Res. 28(11):744-52.
Hai săvorbim
- Scrie-ne
- Întrebări frecvente
- În persoană
Retine doua lucruri: • Cauta ambalajele pe care termenul "integral"este trecut alaturi de numele cerealei, cum ar fi "grau integral" sau "paine integrala". • In cazul alimentelor care contin mai mult de un singur ingredient, verifica daca cerealele integrale sunt trecute la inceputul listei de ingrediente. Cu cat acestea sunt mentionate mai la inceputul listei, cu atat cerealele integrale au o pondere mai mare in reteta. Si fii atent si la procentajul de cereale integrale. In lista de ingrediente ar trebui sa apara mentionat si acest aspect.
Toate cerealele Nestlé pentru micul dejun care au pe ambalaj simbolul verde contin cereale integrale; aceasta este garantia cerealelor integrale. Contin cel putin 8 g de cereale integrale per portia de 30 g. Pe toate ambalajele este trecuta lista ingredientelor, unde este indicata cantitatea exacta. Am reusit sa facem din cerealele integrale ingredientul principal al tuturor cerealelor Nestlé preferate de copii.
Un mic dejun complet ar trebui sa contina alimente din toate grupele alimentare. De exemplu, ar putea arata asa: • 1 portie de cereale care contin carbohidrati • 1 portie de lactate care contin proteine si calciu • 1 portie de fructe proaspete care contin vitamine • 1 pahar cu apa pentru hidratare • Optional, o sursa suplimentara de proteine.
Da. Daca un aliment are termenul "integral" inclus pe lista ingredientelor - de exemplu, pastele integrale sau painea integrala, atunci stii ca au fost facute folosind faina integrala, chiar daca celelalte ingrediente sunt procesate. Ca tot veni vorba, chiar si cerealele integrale trebuie procesate: indepartarea cojii necomestibile le face sigure pentru consum. Dar sunt mai putin procesate decat cerealele rafinate, in cazul carora sunt necesari pasi suplimentari pentru indepartarea taratei si a germenului.
Da. Daca un aliment are termenul "integral" inclus pe lista ingredientelor - de exemplu, pastele integrale sau painea integrala, atunci stii ca au fost facute folosind faina integrala, chiar daca celelalte ingrediente sunt procesate. Ca tot veni vorba, chiar si cerealele integrale trebuie procesate: indepartarea cojii necomestibile le face sigure pentru consum. Dar sunt mai putin procesate decat cerealele rafinate, in cazul carora sunt necesari pasi suplimentari pentru indepartarea taratei si a germenului.