Zahar
Dulcele adevar despre cereale si zahar
Brun sau alb, mai mult sau mai putin fin, cuburi sau in pliculete, avem de-a face cu zaharul de cand Cristofor Columb a adus trestia de zahar din Insulele Canare (o informatie cu care ai putea impresiona intreaga familie!). E unul dintre ingredientele multor alimente, inclusiv cerealele pentru mic dejun.
Exemple de consum de zahar la micul dejun
Care este rolul zaharului?
Zaharul conserva, ofera textura, o culoare aurie si, desigur, un gust dulce. Cerealele pentru micul dejun contin, in cea mai mare proportie, grane, ceea ce inseamna ca sunt o sursa buna de fibre, vitamine si minerale. Deci zaharul e doar un companion, nu un actor principal, in cerealele pentru micul dejun.
Informatii dulci
Organizatia Mondiala a Sanatatii recomanda maximum 10 lingurite de zahar adaugat pe zi pentru copii si 12 pentru adulti. Vestea buna este ca multe cereale contin cel mult doua lingurite de zahar adaugat pe portie.
Did you
know?
O, mama!
Egiptenii puneau la gatul mumiilor coliere facute din orz, iar in anul 1324 Regele Eduard al II-lea al Angliei a stabilit standardul de lungime, definind un inch ca fiind egal cu trei boabe de orz, rotunde si uscate, puse cap la cap pe lungime.
Aparent, tot un orez
Orezul salbatic nu este chiar orez, ci samanta unei ierbi acvatice crescuta initial de triburile nativ americane. Are o aroma puternica si este destul de scump, asa ca se combina des cu alte tipuri de orez.
Cat de dulce?
Zaharul din cerealele pentru micul dejun contin circa 5% din consumul mediu zilnic de zahar adaugat al adultilor (8% din cel al copiilor)[1]. Iar studiile arata ca nu s-a observat nicio diferenta intre consumul mediu zilnic de zahar al copiilor care mananca cereale preindulcite la micul dejun si cei care consuma alte alimente la micul dejun.[2]
Iata asadar adevarul dulce despre cereale si zahar. Acum nu mai ramane decat sa le savurezi!
Afla mai multe despre reducerea cantitatii de zahar din cerealele noastre
Note de subsol
- Bates B et al (2014) UK National Diet & Nutrition Survey. Results from Years 1, 2, 3 and 4 (combined) of the Rolling Programme (2008/2009 – 2011/2012). London: Public Health England
- Albertson AM, Thompson DR, Franko DL et al (2011) Weight indicators and nutrient intake in children and adolescents do not vary by sugar content in ready-to-eat cereal: results from National Health and Nutrition Examination Survey 2001-2006. Nutr Res. Mar;31(3):229-36. • Bachman JL, Reedy J, Subar AF et al (2008) Sources of food group intakes among the U.S. population, 2001-2002. J Am Diet Assoc.;108(5):804-14. • INCA2 (2008) French National Dietary Survey.
Also Interesting
Hai săvorbim
- Scrie-ne
- Întrebări frecvente
- În persoană
Retine doua lucruri: • Cauta ambalajele pe care termenul "integral"este trecut alaturi de numele cerealei, cum ar fi "grau integral" sau "paine integrala". • In cazul alimentelor care contin mai mult de un singur ingredient, verifica daca cerealele integrale sunt trecute la inceputul listei de ingrediente. Cu cat acestea sunt mentionate mai la inceputul listei, cu atat cerealele integrale au o pondere mai mare in reteta. Si fii atent si la procentajul de cereale integrale. In lista de ingrediente ar trebui sa apara mentionat si acest aspect.
Toate cerealele Nestlé pentru micul dejun care au pe ambalaj simbolul verde contin cereale integrale; aceasta este garantia cerealelor integrale. Contin cel putin 8 g de cereale integrale per portia de 30 g. Pe toate ambalajele este trecuta lista ingredientelor, unde este indicata cantitatea exacta. Am reusit sa facem din cerealele integrale ingredientul principal al tuturor cerealelor Nestlé preferate de copii.
Un mic dejun complet ar trebui sa contina alimente din toate grupele alimentare. De exemplu, ar putea arata asa: • 1 portie de cereale care contin carbohidrati • 1 portie de lactate care contin proteine si calciu • 1 portie de fructe proaspete care contin vitamine • 1 pahar cu apa pentru hidratare • Optional, o sursa suplimentara de proteine.
Da. Daca un aliment are termenul "integral" inclus pe lista ingredientelor - de exemplu, pastele integrale sau painea integrala, atunci stii ca au fost facute folosind faina integrala, chiar daca celelalte ingrediente sunt procesate. Ca tot veni vorba, chiar si cerealele integrale trebuie procesate: indepartarea cojii necomestibile le face sigure pentru consum. Dar sunt mai putin procesate decat cerealele rafinate, in cazul carora sunt necesari pasi suplimentari pentru indepartarea taratei si a germenului.
Da. Daca un aliment are termenul "integral" inclus pe lista ingredientelor - de exemplu, pastele integrale sau painea integrala, atunci stii ca au fost facute folosind faina integrala, chiar daca celelalte ingrediente sunt procesate. Ca tot veni vorba, chiar si cerealele integrale trebuie procesate: indepartarea cojii necomestibile le face sigure pentru consum. Dar sunt mai putin procesate decat cerealele rafinate, in cazul carora sunt necesari pasi suplimentari pentru indepartarea taratei si a germenului.